Stanovnici Krasnodara među prvima u Rusiji počeli su saditi krumpir i prvi su u žetvi. Čini se da bi im to trebalo osigurati ozbiljne konkurentske prednosti na tržištu.
Međutim, agrari regije ne dodjeljuju krumpiru ulogu glavnog usjeva u svojim gospodarstvima, ne daju mu velike površine i ne očekuju visoku zaradu od prodaje usjeva.Kubanski farmeri ispričali su našem promatraču o osobitostima uzgoja krumpira u regiji.
SVJESNI IZBOR
Kuban se s pravom naziva žitnicom Rusije, a među poljoprivrednicima ovdje rijetko možete sresti slučajne ljude. Tipični krasnodarski seljaci cijeli život rade na zemlji, nastavljajući rad svojih očeva i djedova. Na malim gospodarstvima u pravilu rade cijele obitelji, a poljoprivrednici svoje sinove uče poljoprivredi od škole.
Voditelj KFH Alexander Onoprienko uzgaja krumpir već 30 godina, a svake sezone na gospodarstvu se za ovu kulturu izdvaja oko 30-40 hektara. Povrtlarstvo je, kaže poljoprivrednik, najprofitabilnija grana, pogotovo ako se na poljima koriste sustavi navodnjavanja. A krumpir ima i dodatne prednosti: može se brati u različito vrijeme (ovisno o vremenu dozrijevanja), a žetva ne zahtijeva trenutnu prodaju.
Na farmi Jurij Litvjakov, gdje su specijalizirani za proizvodnju povrća, krumpir se uzgaja već 12 godina na površini od 70 do 100 hektara. Izvršni Voditelj KFH Vjačeslav Litvjakov rekao je da je interes poljoprivrednika u predstavniku Solanaceae prvenstveno zbog stabilne potražnje potrošača. Kultura omogućuje dobivanje i ranog proizvoda popularnog kod potrošača i proizvoda prikladnog za dugoročno skladištenje. Obrađuje se pedesetak hektara pod krumpirom Vladimir Kulikkoji je njegovom uzgoju posvetio više od 30 godina. Čelnik KFH-a uvjeren je da je kultura uvijek privlačila poljoprivrednike mogućnošću stabilne dobiti. I iako posljednjih godina profitabilnost nije tako visoka kao prije, poljoprivrednik neće odustati od zanimanja u koje je uloženo toliko vremena i truda. Uostalom, to nije samo zarada, već profesija, posao kojem je posvetio život.
U KFH Vasily Onishchenko započeli s malim površinama pod krumpirom, koje su se u proteklih 15 godina povećale na gotovo 200 hektara. Prema utemeljitelju gospodarstva Vitalij Kabalin, uzgoj povrća zahtijeva poseban pristup i ozbiljne troškove. Za kompetentnu organizaciju poslovanja kupljeni su skupi poljoprivredni strojevi i jedinice, potrošni materijal i oprema, izgrađena su skladišta s hladnjačama. Velika su sredstva usmjerena na organizaciju navodnjavanja polja. Nakon takvih ulaganja, agrar više ne može odbiti raditi u odabranom smjeru.
VERIFIKACIJA VREMENA
Zahvaljujući klimatskim uvjetima, farmeri Krasnodara imaju priliku saditi krumpir dva puta godišnje. Ali iz raznih razloga, ne koriste ga svi.
Farma Vasilij Oniščenko svake godine prikupi dva punopravna uroda. I ako je u proljeće ove godine usjev na poljima zauzimao 114 hektara, onda je poljoprivrednik sredinom listopada započeo berbu kasnog krumpira s površine od 170 hektara. Aleksandar Onoprijenko ponovno obrađuje samo 15-20 hektara krumpira. Kasni mladi krumpir dobro se prodaje. Visoka kvaliteta robe privlači potrošače, a konkurencija među prodavačima u jesen je manja. No, zbog pada isplativosti, poljoprivrednik ne vidi razloga za povećanje površina pod krumpirom.
KFH Jurija Litvjakova ne sakupljaju se svake godine dvije žetve. Odluka o ponovnoj sadnji krumpira donosi se na temelju zahtjeva plodoreda i tržišnih trendova. Ovosezonska druga berba s površine od 20 ha predviđena je krajem listopada-početkom studenog.
Vladimir Kulik za sada ima samo jedan usjev krumpira. Lakše je proširiti proizvodnju onim poljoprivrednicima koji imaju veliku obitelj i odraslu djecu ili imaju zaposlene. I ovdje glavni dio posla na farmi obavlja sam farmer i njegova supruga. Voditelj seoskog gospodarstva odredio je za sebe određenu nišu na tržištu, kladeći se na uzgoj ranog krumpira. Cjelokupni urod u serijama od 60-100 tona prodaje se izravno s polja u srpnju, kada je još visoka prodajna cijena.
Trenutno se na Kubanu prednost daje stranim sortama koje su se dobro dokazale na području regije.
Na farmi Vjačeslav Litvjakov nekoliko godina zaredom uzgajali su se vremenski testirani Colomba i Red Scarlett. Ove sezone po prvi put pokušali su posaditi Arizona krumpir koji je također pokazao pristojne rezultate.
Vitalij Kabalin rekao je kako je njegova tvrtka iskustvom uspjela identificirati niz sorti koje pokazuju maksimalna pozitivna svojstva u određenom razdoblju. Na primjer, za prvu sadnju odabiru se sorte Colomba i Riviera, a za drugu Vega, Gala i Red Fantasy.
Prema Vladimir Kulik, Colomba je danas postala najpopularnija sorta među poljoprivrednim proizvođačima na jugu Rusije. Red Scarlett je među vodećima, ali zbog stalnih klimatskih promjena ili zbog loše kvalitete sjemenskog materijala koji ulazi u regiju, ova sorta postupno gubi svoju poziciju.
Aleksandar Onoprijenko primijetio da kasne sorte krumpira nisu popularne na Kubanu. Visoke temperature zraka, tipične za regiju, imaju depresivni učinak na njih, sprječavajući ih da dobiju punu žetvu.
Osim toga, s početkom berbe cijene ovih proizvoda padaju, pa proizvodnja postaje nerentabilna. Od bijelih sorti poljoprivrednik uzgaja Colombu i Rivieru. Ovdje su napušteni crveni krumpiri koji u toplim podnebljima pocrne.
SUKOB CIJENA
Prema Aleksandra Onoprienko, pri berbi s površine od 50 hektara, samo od prvih 20, krumpir se prodaje po cijeni koja jamči barem neku zaradu. Tada proizvodi postaju jeftiniji, a profitabilnost postaje gotovo nula. Troškovi kulture stalno rastu, uključujući i zbog skupog sjemenskog materijala. Sve nade seljaka su u pravednu cijenu za svoje proizvode, ali 2022. nije im bilo suđeno da se ostvare. Glavnina usjeva s farme koštala je 13 rubalja po kilogramu, a na moskovskim tržištima prodavala se 4-5 puta skuplje. Ispada da sav profit ostaje u džepovima trgovaca, a proizvođači rade na rubu preživljavanja.
Dodatni su problemi i oštro skočile cijene gnojiva i goriva i maziva. Vladimir Kulik podsjetio da je prije godinu dana veleprodajna cijena goriva i maziva za poljoprivredne proizvođače bila 15-20 posto niža nego na benzinskim postajama. Ali danas je poljoprivredniku isplativije odvesti se traktorom na običnu benzinsku crpku i tamo napuniti spremnik goriva, a ne kupovati gorivo na veliko.
Povrat ulaganja, prema promatranjima Vjačeslav Litvjakov, ne može se točno predvidjeti. Događalo se da je farma krumpira radila na nulu, a drugih godina isplativost je dosezala 20-30 pa i 100 posto. Ove sezone, kada je doslovno sve poraslo u cijeni, osim krumpira, mnogi kubanski farmeri djelovali su do krajnjih granica. Kućanstvo Litvyakov uspjelo je izbjeći ozbiljne poteškoće zahvaljujući financijskom zračnom jastuku. Ali još nekoliko sličnih godina, i kapsule i najštedljivijih poljoprivrednika bit će prazne.
U poljoprivredi, naravno Vitalij Kabalin, ne ovisi sve o seljaku. Njegov rad i trud jamče samo 50 posto uspjeha, ostalo odlučuju vanjske okolnosti. Na primjer, vrijeme nije uspjelo, vrućina je počela prerano, a gomolji krumpira nisu se formirali ili narasli do željene veličine. Ali najuvredljivije je kada se izvrsna žetva mora dati za sitniš, kao što je bio slučaj 2021. godine. Iako krumpir iste godine, ali kasnije sadnje, omogućio je farmi dobru zaradu.
Krasnodar je skrenuo pažnju na alarmantan trend koji se bilježi već treću godinu zaredom. Usred jeseni, kada se krumpir bere u srednjoj stazi, na sjeveru i istoku, sve do Sibira, cijena mu raste.
U drugim regijama poljoprivrednici imaju mnogo manje troškove nego na jugu. Nemaju jaku potrebu za sustavima za navodnjavanje, njihovi usjevi ne pate od vrućine, mogu saditi sorte s dužim sezonama rasta kako bi dobili maksimalne prinose, a imaju i više mogućnosti skladištenja. Pokazalo se da se poljoprivrednici koji tržište isporučuju ranim krumpirom nalaze u nejednakim uvjetima sa svojim kolegama sa sjevernijih geografskih širina.
STRPLJENJE I RAD…
Danas se kubanski krumpir može naći na tržnicama i u trgovačkim lancima diljem zemlje: od središnjih i zapadnih regija do sjevera, Urala i Sibira. A zbog druge žetve osiguran je značajan udio tržišta na jugu Rusije. Krasnodarski farmeri prodaju krumpir uglavnom preko posrednika, iako lokalni trgovci mogu uzeti proizvode od proizvođača za prodaju. Ali za male farme, zahtjevi mreža često su neizvedivi.
Kako je napomenuto Vitalij Kabalin, predlaže se opskrba trgovina opranim i zapakiranim krumpirom, ali da bi izvršio ovaj zadatak, poljoprivrednik mora kupiti posebnu opremu, privući dodatne ljudske resurse, odnosno imati velike troškove. Hoće li se ova ulaganja isplatiti? Poljoprivrednici priznaju da svake godine uzgoj krumpira na Kubanu postaje sve manje isplativ. No, unatoč svim poteškoćama, poljoprivrednici optimistični gledaju u budućnost i kuju planove za novu sezonu. Na primjer, Aleksandar Onoprijenko na površini od 30 ha zasadit će sorte od kojih inače očekuje visoke prinose i izvrsnu kvalitetu. Sjemenski materijal već je naručen u Samarskoj regiji i gotovo u potpunosti plaćen. Da, troškovi ponovno rastu, a samo na sjeme po hektaru potrošit će se oko 170 rubalja. Ali postoji nada da će 2023. biti uspješna, a tržište će ipak dati dobru cijenu za krasnodarski krumpir.
Irina Berg