Na teritoriju Stavropola počet će svladavati nove tehnologije za proizvodnju češnjaka suprotno kineskim konkurentima.
Prijetnja koronavirusom može značajno utjecati na asortiman proizvoda koji se u zemlju uvoze iz Kine. Ruse je posebno uzbudila vijest o odbacivanju češnjaka, koji se naširoko koristi kao začin i za prevenciju prehlade. Udio kineskog češnjaka na domaćem tržištu sada doseže 80 posto.
Gotovo sav češnjak u zemlji uzgaja se na privatnim domaćinstvima i seljačkim gospodarstvima, a velika poljoprivredna poduzeća slabo zanimaju ovu kulturu. Gotovo sav češnjak u zemlji uzgaja se na privatnim domaćinstvima i seljačkim gospodarstvima, a velika poljoprivredna poduzeća slabo zanimaju ovu kulturu.
- Uvoz češnjaka je oko 50 tisuća tona, bruto žetva u Ruskoj Federaciji je oko 260 tisuća tona, ali glavni volumen uzgaja se u osobnim podružnicama i privatnim gospodarstvima. To u praksi znači da će u slučaju prekida kineske opskrbe češnjak iz trgovinskih lanaca nestati na neko vrijeme, a nova će berba čekati cijelu godinu “, kaže Andrey Dalnov, voditelj Centra za industriju Rosselkhozbank Stručnost.
Međutim, ne slažu se svi s predviđanjem stručnjaka o predstojećoj nestašici češnjaka i, kao rezultat toga, povećanju cijene. Na primjer, na teritoriju Stavropolja, gdje se njegova proizvodnja vrlo aktivno razvija (regija je zauzela šesto mjesto među sastavnim jedinicama Ruske Federacije po količini uzgoja češnjaka), postoji dobra ponuda proizvoda. Osim toga, u bliskoj budućnosti planirano je uvođenje tehnologije berbe iz zračnih lukovica. Dakle, glave se mogu iskopati za dvije godine, a ne tri.
"Ne vidim posebnu opasnost u smanjenju opskrbe iz Kine, jer su poljoprivrednici u Krasnodarskom kraju, a sada i nekoliko proizvođača u Stavropolskom kraju, počeli svladavati novu učinkovitu metodu uzgoja dvogodišnjeg non-stop usjeva, ”, Kaže Jurij Kaduškin, stručnjak u Poljoprivrednom informacijskom i savjetodavnom centru Stavropol. - Ovom tehnologijom sjeme postaje gotovo besplatno. Posadili smo sjeme na jesen, za dvije godine dobit ćemo kvalitetnu žetvu. Kineski poljoprivrednici aktivno koriste ovu metodu, što objašnjava nisku cijenu njihovih proizvoda. U našoj zemlji proizvodnja češnjaka povezana je s visokim troškovima sjetvenog materijala - oko 150 rubalja po kilogramu. A za jedan hektar potrebno je 1,5-2 tone sjemena.
Na mnogim je farmama zasađeno na principu ostataka. Jedan od razloga su visoki zahtjevi za kvalitetom sadnog materijala, inače će svi napori biti uzaludni. Drugi je značajan udio ručnog rada i s njim povezanih troškova.
Industrijska tehnologija za proizvodnju češnjaka uključuje upotrebu navodnjavanja kap po kap i specijaliziranu opremu poput sadilica, linija za drobljenje, dimenzioniranje i sušenje. Istodobno, znatan dio operacija izvodi se ručno (sadnja, obrezivanje strelice kad sazrije). Poljoprivrednike sputava i nestabilnost prodaje uslijed velikog uvoza jeftinog povrća iz Turske i Kine.
- Žetva dugo sazrijeva, pa je teško predvidjeti profitabilnost, - priznaje voditelj velike farme u okrugu Trunovsky na teritoriji Stavropolja Jevgenij Pedošenko. - S 10 hektara površine dobijem do 100 tona ozimog češnjaka sorti Lyubasha i Komsomolets, ali sada sam odustao od sadnje. Dogodi se da u jednoj godini daju dobru cijenu češnjaka, kao, primjerice, 2017. godine, kada su veletrgovci uzimali kilogram za sto rubalja. Nova žetva je nerealizirana, a nitko ne želi uzeti po 20 rubalja.
Vrijedno je napomenuti da je po svom okusu domaći češnjak nadmašio kineski, budući da se u Rusiji uzgaja u prirodnom tlu, a u Srednjem Kraljevstvu - u posebnoj podlozi. Prošle je godine na teritoriju Stavropola ubrano preko 7000 tona češnjaka (gotovo sve na malim farmama), koji se uglavnom prodaje na lokalnim tržištima. Trenutačno će, prema regionalnom Ministarstvu poljoprivrede, njegova zasijana površina ostati ista.
Možda će nestanak kineskog češnjaka s ruskih šaltera natjerati domaće proizvođače koji su ovu kulturu zaobilazili do ovog trenutka, da ga pobliže pogledaju. No, prema tržišnim stručnjacima, nove tehnologije i podrška u okviru politike supstitucije uvoza radije će pomoći promjeni situacije i zainteresirati proizvođače za nju nego moguće smanjenje opskrbe iz Srednjeg kraljevstva.
pogled
Aleksej Korenev, analitičar u Finam Group:
- Situacija s koronavirusom zasigurno će imati negativan utjecaj na ovaj segment poljoprivrede, ali učinak vjerojatno neće biti dugoročan. Prvo, epidemija je već počela opadati i očito ćemo za nekoliko tjedana vidjeti značajno poboljšanje situacije. Drugo, prema većini predstavnika velikih trgovaca, raspoložive rezerve omogućit će lancima da izdrže barem jednu četvrtinu bez značajnog deficita, a opadajući obim opskrbe iz Kine može se djelomično zamijeniti povećanjem uvoza iz Egipta, Uzbekistana, Irana, Španjolske i Azerbejdžana.
Istodobno, s obzirom na sezonalnost svojstvenu poljoprivrednoj proizvodnji, Rusija neće moći brzo povećati vlastitu proizvodnju - potrebno joj je puno vremena. Ipak, uzimajući u obzir usredotočenost države na samodostatnost većine vrsta poljoprivrednih proizvoda i smanjenje ovisnosti o uvozu, novi projekti za uzgoj češnjaka, uključujući i na Kavkazu, vjerojatno će biti uspješni. Zbog svoje visoke kvalitete, ruski češnjak je u stalnoj potražnji, a maloprodajna cijena (230-250 rubalja po kilogramu) nekoliko je puta veća od cijene koštanja. S takvom marginalnošću novi će igrači moći prilično brzo nadoknaditi svoje troškove.