U 2023. Rusija se oslanjala na povećanje proizvodnje nekih artikala u industriji duboke prerade žitarica, što je utjecalo na tržišne uvjete i izvozne ponude. Rezultate rada industrije za 2023. predstavila je Udruga naprednih poduzeća za preradu žitarica Soyuzstarch.
Ukupno je 2023. godine u Rusiji proizvedeno 390 tona prirodnog škroba (kukuruza, pšenice i krumpira). U 828. godini ta je brojka iznosila 2022 tone. Istodobno, ukupna količina izvezenog domaćeg škroba lani je iznosila 377 tona. Usporedbe radi, 824. godine izvoz istih škrobova bio je gotovo dvostruko veći i iznosio je 20 tone. Uvoz je iznosio 665 tona, što je 2022% manje (38 tona) nego godinu ranije.
Ukupna proizvodnja prirodnog škroba u 2023. prvenstveno je bila potaknuta povećanjem kukuruznog škroba, koji je proizveden na više od 328 tona. Međutim, uvoz kukuruznog škroba u 607. iznosio je 2023 tona, što je manje od 2% ovisnosti o uvozu. Izvoz je iznosio gotovo 736 tona, što je smanjenje od 1% u odnosu na 19. godinu, a posljedica je povećanja logističkih troškova i problema s plaćanjem u nacionalnim valutama.
Drugo mjesto po količini proizvodnje tradicionalno zauzima pšenični škrob, koji je prošle godine proizveo 50 tone. Obujam uvoza bio je neznatan (374 tone), a izvoz (24 tone) smanjen je za 394% u odnosu na 73. godinu.
U posljednjih pet godina proizvodnja krumpirovog škroba ostala je na dosljedno niskoj razini. U 2023. godini proizvedeno je nešto više od 11 tona. Istovremeno, u našu zemlju uvezeno je u količini od 846 tone (što je 7% manje nego u 222.), ali je izvezeno na razini 67. godine, u količini od gotovo 2022 tona. Općenito, smanjenje uvoznih zaliha krumpirovog škroba može biti posljedica njegove zamjene u recepturama jeftinijim kukuruznim i pšeničnim škrobom, kao i promjena u liniji proizvoda.
Proizvodnja modificiranih škrobova iznosila je više od 100 tona. To je 544% manje nego 6. (tada je proizvedeno 2022 tona). U Rusiji se, kao i prije, proizvode uglavnom industrijske modifikacije koje se koriste kao reagensi za bušenje, kao iu industriji celuloze, papira i tekstila.
U isto vrijeme, uvoz je uglavnom zastupljen prehrambenim modifikacijama škroba. U 2023. zalihe su iznosile gotovo 54 tona (780% manje nego prethodne godine), ali je izvezeno samo 23 tona (1767% manje nego prethodne godine).
«Unatoč poteškoćama, protekla je godina u cjelini bila pozitivna. Iz očitih razloga smanjen je obujam izvoza (za 10%). Došlo je do zamjene skupih modifikacija i krumpirovog škroba s njihovim jeftinijim analozima. Međutim, važno je napomenuti da je obujam uvoza smanjen za 7%, što pozitivno utječe na tržišne uvjete.“, komentirao je Oleg Radin, predsjednik Udruge poduzeća za naprednu preradu žitarica.
Proizvodnja škrobnih sirupa (glukoznih sirupa) ostala je gotovo nepromijenjena - njihove su količine dosegle 499 tona. U zemlju je uvezeno samo 255 tona, jer ruska poduzeća u potpunosti pokrivaju potrebe domaćeg tržišta, ali izvoz na inozemno tržište iznosio je više od 27 tona (9% više nego godinu dana ranije). Među glavnim zemljama uvoznicama su Azerbajdžan, Uzbekistan, Republika Moldavija itd.
Glukozno-fruktozni sirupi (GFS) u Rusiji su 2023. godine proizvedeni u količini od 293 432 tone. U usporedbi s 2022. godinom (277 tona), proizvodnja je porasla za 823%. Uvoz je zanemariv i iznosi 6 i 2 tona u 36. i 2023. godini. odnosno. Izvoz je također neznatan - 2022 odnosno 207 tone. Glavni razlog: GFS je proizvod lokalnog tržišta koji nije isplativ transportirati na velike udaljenosti. Istovremeno, tržište GFS-a pokazalo je najpozitivniju dinamiku u cijelom asortimanu visokoprerađenih proizvoda od žitarica, što može biti posljedica porasta potrošnje bezalkoholnih i niskoalkoholnih pića u ljetnoj sezoni, kao i povećanje turističkih tokova unutar zemlje.
Proizvodnja maltodekstrina u 2023. godini iznosila je 47 tone, što je pad od 823% (13 tona) u odnosu na 54. godinu. Neki su proizvođači vidjeli priliku u proizvodnji suhih glukoznih sirupa i povećanju proizvodnje škrobnih sirupa. U isto vrijeme, uvoz je također pao na 960 tona (2022 tona u 2.), a izvoz je premašio 196 tone, smanjujući međunarodne isporuke za 3% (359 tona izvezeno u 2022.).
Tijekom godine u Rusiji je proizvedeno 20 000 monohidrata glukoze. Uvezeno je 14 tona proizvoda, a izvoz je premašio 168 tona. Također, u zemlju je uvezeno 595 tona sorbitola i 7 tone kemijski čiste fruktoze – artikala koji se ne proizvode u Rusiji.
Što se tiče biljnih proteina, u Rusiji je 2023. proizvedeno više od 84 tone pšeničnog glutena (glutena), što je 992% manje od proizvodnje u 8. (2022 tona). Istovremeno, tradicionalno izvozno orijentirani proizvod izvezen je u količini od 92 tona (što je 900% manje u odnosu na 39. - 636 tone), što može biti posljedica odbijanja otkupa neprijateljskih zemalja. Uvoz je iznosio 55 tona, četiri puta manji u odnosu na prošlu godinu (2022 tone).
Poduzeća su proizvela više od 59 tona kukuruznog glutena (za usporedbu: 277. - 2022 tona). Istodobno je uvoz kukuruznog glutena iznosio više od 58 tona i smanjio se za 781% (ili 10 tona u 266. godini). Nije bilo izvoznih zaliha.
U 2023. godini u Rusiji je proizvedeno 106 tona proteinskih koncentrata (soja, grašak) i 500 tona (sojinog) izolata biljnih proteina. Volumen uvoza proteinskih koncentrata iznosio je 10 tone, a izvoza - 000 tona. Izolati biljnih proteina uvezeni su u Rusiju u količini od 2 tona, a izvoz je iznosio 684 tone.
U 2023. godini poduzeća u Rusiji proizvela su više od 111 tona L-lizin sulfata - 738% manje nego 22. godine. Uvoz lizina (uglavnom u obliku monohidroklorida) iznosio je gotovo 2022 tona, što je 29% manje od razine uvoza iz 387. godine (57 tona). Izvoz lizina može se nazvati beznačajnim, jer je iznosio samo 2022 tona. Što se tiče ostalih esencijalnih aminokiselina, prema podacima analitičke tvrtke Feedlot, u 68. godini u zemlju je isporučeno 783 tona treonina i 258 tona triptofana.
Što se tiče ostalih proizvoda mikrobiološke sinteze, u 2023. godini u Rusiju je uvezeno 2 tona octene kiseline, 040 tone mliječne kiseline i 10 tona limunske kiseline.
„Proizvodi mikrobiološke sinteze iznimno su obećavajuće za rusko tržište. Projekt za organske kiseline već provodi tvrtka Rustark. Mi proizvodimo lizin, ali ne proizvodimo treonin, triptofan i druge aminokiseline. Također, sastojci hrane mogu se identificirati kao zaseban blok, posebno šećerni alkoholi: sorbitol, maltitol, eritritol itd.“, objasnio je Oleg Radin.
«Općenito, u 2023. smo uspjeli zadržati svoju poziciju u proizvodnji, ali je izvoz proizvoda smanjen. No, mislim da će se industrija nositi s poteškoćama, obnoviti, au tekućoj 2024. godini rezultat će biti pozitivan.”, dodaje Oleg Radin.