Udruženje poduzeća napredne prerade žita Dana 6. travnja 2023. godine održana je VII međunarodna konferencija “ProStarch 2023: tržišni trendovi duboke prerade žitarica”. U sklopu izložbe Sastojci i aditivi održana je konferencija ProStarch 2023.
Prva sesija bila je posvećena svjetskim trendovima i njihovom utjecaju na tržište duboke prerade žitarica. "Važno je napomenuti da visokoprerađeni proizvodi od žitarica imaju veliki značaj za proizvodnju široke palete proizvoda, uključujući slastice i pekarske proizvode, mesne i mliječne proizvode. U Ruskoj Federaciji posljednjih godina raste obujam prerade u agroindustrijskom kompleksu. Dostupnost dostupnih sirovina stvara veliki potencijal za razvoj proizvodnje duboke prerade žitarica kao perspektivnog smjera u prehrambenoj i prerađivačkoj industriji, što je vrlo važno u sadašnjim uvjetima.“- direktor Odjela za prehrambenu i prerađivačku industriju ruskog Ministarstva poljoprivrede napisao je pozdravni govor sudionicima konferencije V.S. Skvorcov.
Daria Tarasenko, viši analitičar Centra za ekonomske prognoze Gazprombank JSC, govorio je na temu: “Glavni trendovi u razvoju ruskog gospodarstva u novim uvjetima.” “Prošlo je više od godinu dana od uvođenja ograničenja od strane neprijateljskih zemalja. Dinamika gospodarske aktivnosti u Rusiji tijekom tog razdoblja bila je puno bolja od očekivane; prognoze za stope gospodarskog rasta u nadolazećim godinama sve se više revidiraju u pozitivnijem smjeru. Međutim, kako bi se procijenila održivost gospodarskog oporavka Rusije, važno je razumjeti koje se strukturne promjene kriju iza brojki o dinamici ključnih makroekonomskih pokazatelja. Važno je razumjeti koji su sada glavni pokretači gospodarskog rasta, koji su sektori prioritetni u smislu proračunske potpore i u kojoj mjeri neizvjesnost u globalnom gospodarstvu utječe na pokazatelje unutar zemlje,” - rekla je.
Miriam Morath, ekonomist u Međunarodnom vijeću za žitarice (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) napravio je online prezentaciju: „Izgledi za globalna tržišta žitarica u 2023./24. Miriam predviđa sljedeće: “Predviđa se da će se ukupna globalna proizvodnja žitarica povećati za 1% na godišnjoj razini na 2 milijuna tona, prvenstveno potaknuta očekivanim oporavkom uroda kukuruza. Iako bi to povećalo ukupnu ponudu, povećana potrošnja mogla bi rezultirati nižim zalihama na kraju sezone.”
Aleksej Lomanov, Zamjenik predsjednika uprave Soyuzrossakhara govorio je na temu: „O situaciji na ruskom tržištu šećera“. “Od 2010. godine u Rusiji je zatvoreno 11 tvornica šećera zbog negativnih financijskih rezultata. Unatoč smanjenju broja šećerana, njihov trenutni kapacitet omogućuje preradu sve proizvedene šećerne repe. Domaće tržište šećera u 2022. godini je, zbog povećanih obujma proizvodnje, u ravnoteži između ponude i potražnje. Postojeće rezerve šećera u zemlji omogućuju zadovoljenje uvozne potražnje iz zemalja EAEU, u okviru dogovorene bilance šećera zemalja EAEU.“- rekao je Aleksej Lomanov.
Anton Tihonov, Izvršni direktor Odjela za industrijsku i tehnološku ekspertizu DKB JSC "Rosselkhozbank" napravio je izvješće na temu: “Investicijski potencijal industrije duboke prerade žitarica.” Govorio je o domaćem tržištu, svjetskoj trgovini i udjelu Ruske Federacije u svjetskoj trgovini, perspektivnim tržištima i segmentima, potencijalu rasta poslovanja. Anton Tikhonov predstavio je i alate bankovnog financiranja za realizaciju potencijala industrije duboke prerade žitarica te istaknuo ključne rizike ulaganja u nove projekte.
Pavel Papush, Voditelj projekta tvrtke Vodocomfort pripremio je izvješće: "Suvremene mogućnosti u servisiranju i opskrbi tehnološke opreme za poduzeća duboke prerade žitarica.” „Vodocomfort pruža usluge planiranog održavanja, popravka, modernizacije i restauracije svih modela opreme: dekanter centrifuga, pločastih izmjenjivača topline, zavarenih izmjenjivača topline (Compabloc), brzohodnih separatora. Popravak i restauracija izmjenjivača topline i dekanterskih centrifuga moguća je od raznih proizvođača: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — rekao je Pavel Papush.
Na drugoj sesiji raspravljalo se o tržištu proizvoda s dodanom vrijednošću te rezultatima u 2022. i izgledima za 2023. godinu.
Wei Xu-Ming, glavni tajnik China Starch Industry Association (g. Wei Xu-Ming, General Secretary of China Starch Industry Association) u svojoj video prezentaciji govorio je o tržištu škroba i njegovih derivata u Kini. “U 2022. ukupna proizvodnja škroba u Kini iznosila je 39,07 milijuna tona, što je pad od 4% u usporedbi s 2021. Obujam proizvodnje kukuruznog škroba bio je 37,81 milijuna tona, što je činilo 96,78% ukupne proizvodnje škroba. Proizvodnja krumpirovog škroba iznosila je 490 tona, što čini 000% ukupne proizvodnje. Obujam proizvodnje škroba tapioke bio je 1,2 tona, što je činilo 200% ukupne proizvodnje. Obujam proizvodnje pšeničnog škroba iznosio je 000 tona, što je 0,5% ukupnog obima rezultata pretraživanja”, rekao je o tržištu škroba. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Izvršni direktor Sindikata proizvođača prehrambenih sastojaka, izvijestio je: “Sastojci hrane u sektoru ILI: potencijal, dostupnost i regulatorne značajke.” “Tržište sastojaka i dalje je jako ovisno o uvozu, uključujući skupinu modificiranih škrobova, unatoč činjenici da su domaće tvrtke uspjele povećati domaće količine proizvodnje i povećati ih s 10 tisuća tona na 16 tisuća tona, ali samo za uski raspon prehrambenih E - izmjene. Krajem 2022. godine uvoz za ovu skupinu iznosio je oko 56 tisuća tona, od čega modifikacije E1422 (16 tona) i E1442 (12 tona) čine više od 50%. Glavna zadaća koja sada stoji pred domaćim tržištem je razvoj proizvodnje monosastojaka i materijala koji su toliko potrebni u osnovnim tehnologijama za proizvodnju prehrambenih proizvoda, stočne hrane i pakiranja, na primjer, organske kiseline, polioli (šećerni alkoholi), gume i celuloze, manje biološki aktivne tvari (vitamini, aminokiseline), bioplastika, biosenzori itd. Više od polovice asortimana prehrambenih aditiva proizvodi se pomoću biotehnologije, koja je danas glavni vektor i globalni pokretač razvoja proizvodnje bioproizvoda i učinkovite prerade sirovina, te igra važnu ulogu u formiranju sustava, imajući međusektorsku ulogu. prirode za proizvodni sektor. Razvoj proizvodnje nije posebno učinkovit bez razvoja područja primjene sastojaka, istraživanja i razvoja, sustava standardizacije i kodifikacije, istraživačkih metoda, bez provedbe mjera za smanjenje prepreka u području tehničke regulative, potvrđivanja sukladnosti i postupaka za donošenje novih proizvoda na tržište, budući da „nedostaci“ u ovim područjima prometa proizvoda utječu na operativne aktivnosti proizvodnih tvrtki, povećavajući troškove“- uvjerena je Polina Semenova.
Pavel Paramonov, voditelj istraživanja tržišta Cargill, analizirao je rad industrije škroba u Rusiji. Stanje na tržištu komentira ovako: “Tijekom prošlog desetljeća industrija škroba razvijala se velikom brzinom. Od 2020. rast se još više ubrzao: domaća potražnja, novi proizvodi za Rusiju i povećanje izvoza škroba pomogli su. Budućnost je nepoznata, ali razumijevanjem tržišnih trendova i preferencija potrošača možemo je pokušati predvidjeti.”
Ljubov Savkina, generalni direktor analitičke tvrtke FEEDLOT, govorio je o ključnim trendovima na tržištu stočne hrane i sastojaka stočne hrane. “Prošle godine, u pozadini sankcija i covid ograničenja u Kini, rusko tržište aditiva za stočnu hranu bilo je primjetno grozničavo - zbog užurbanog restrukturiranja opskrbnih lanaca, nagle promjene u strukturi nabave i poskupljenja. Godina je završila naglim smanjenjem udjela europskih dobavljača i dominacijom Kine kao dobavljača kritičnih sastojaka, a to danas zaoštrava pitanje uvozne ovisnosti i osiguravanja našeg tehnološkog suvereniteta,” – rekla je Ljubov Savkina.
Sofija Murzina, voditeljica smjera istraživanja tržišta prehrambenih sastojaka u Centru za investicijske i industrijske analize, govorila je na temu: “Rusko tržište biljnih proteina: trendovi i izgledi.” Opisala je opću situaciju na ruskom tržištu biljnih proteina, ključne tržišne pokazatelje u dinamici, rezultate 2022. i nove tržišne uvjete, trendove u segmentima, čimbenike koji ograničavaju razvoj potražnje. Sofia Murzina također je predstavila uspješne produkcije, investicijske projekte, ispričala što trenutno koči razvoj domaće proizvodnje, mjere državne potpore, mjere supstitucije uvoza i gospodarske potpore.
Svetlana Solovjova, zamjenik Generalni direktor za razvoj Newbio LLC govorio je o maltodekstrinima kao univerzalnim komponentama za proizvodnju hrane. “Maltodekstrini su nova klasa škrobnih proizvoda. To su univerzalne, višenamjenske komponente koje se koriste u gotovo svim sektorima prehrambene industrije kao aditiv ugljikohidratima, zgušnjivač, formirač strukture, sredstvo za oblikovanje, regulator slatkoće, antikristalizator. Istovremeno, maltodekstrini su prirodni proizvodi biljnog podrijetla, imaju visok stupanj dobre kvalitete, nemaju popratnih nečistoća i ne pripadaju kategoriji prehrambenih aditiva (nemaju E indeks)“, objasnila je. O njihovim vrstama i područjima uporabe govorila je Svetlana Solovyova.
Vasilij Byzov, Ravnatelj Sveruskog istraživačkog instituta za škrob i preradu sirovina koje sadrže škrob - podružnica Savezne državne proračunske ustanove "Savezni istraživački centar za krumpir nazvan po A.G. Lorha”, sažeo je rezultate druge sesije. “Unatoč politici sankcija zapadnih zemalja, domaća industrija napredne prerade žitarica prilagodila se posebnim uvjetima poslovanja i nastavlja se razvijati, što ukazuje na stabilnost gospodarstva glavnih poduzeća u grani, a izazov u vidu sankcija a ograničenja se mogu pretvoriti u uspjeh," - rekao je Vasily Byzov. Govorio je o pitanjima koja su tvrtke upućivale VNIIK-u, govorio je o istraživanjima o probiru zrna kukuruza te o uzgojnim postignućima znanstvenika.
Na konferenciji “ProStarch 2023” sudjelovalo je 50 ljudi iz Rusije, SAD-a, Kine, Kazahstana, Kirgistana - predstavnici tvrtki VNIIK, Međunarodnog vijeća za žitarice, Kineske udruge proizvođača škroba, SPPI-a, Centra za investicijske i industrijske analize, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC “Aston Starch Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Gold of the Fields”, LLC tvrtka “VODOCOMFORT”, Društvo za upravljanje “GP” Ai”, Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovsky enterprise "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Centar novih tehnologija", LLC "Petmol".
"Situacija na globalnom tržištu nastavlja se mijenjati. Rastuća energetska, gospodarska i prehrambena kriza u svijetu otvaraju mogućnosti ruskim proizvođačima proizvoda s dodanom vrijednošću. Industrija žitarica i njihovih prerađevina ostaje strateški važna i pod posebnom je skrbi vlasti. Na konferenciji smo razgovarali o stanju u industriji, utjecaju trendova na industriju duboke prerade poljoprivrednih sirovina, sumirali rezultate 2022. godine i zacrtali perspektive rada za tekuću godinu.“, komentirao je Oleg Radin, predsjednik Udruge poduzeća za naprednu preradu žitarica.