Ruski veliki sektor krumpira 2022./23. pokazao je simptome prekomjerne proizvodnje. Zapravo nema hiperprodukcije, to je umjetno stvorena situacija u sferi trgovine koju kontroliraju strane trgovačke mreže.
Krumpir je strateški važna prehrambena kultura, čija će uloga i potrošnja u budućnosti samo rasti. Po akumulaciji energije u usjevu po jedinici površine krumpir značajno nadmašuje sve druge poljoprivredne kulture umjerene klime, najekonomičniji je i najekonomičniji potrošač vode koji daje visoke prinose na rubnim tlima. Tvrdnja ruskih agronoma iz 30. stoljeća da je uzgoj krumpira kao da ste dobili tri klasja kukuruza tamo gdje je rastao jedan bit će istinita u budućnosti. S obzirom na ove mogućnosti usjeva, predviđa se da će se globalna proizvodnja krumpira udvostručiti u sljedećih XNUMX godina. Rusija ima sve uvjete i mogućnosti (zemljišno-klimatske i ekonomske) da postane vodeći proizvođač visokokvalitetnog komercijalnog krumpira za svjetsko tržište.
Razlogom nedovoljne prodaje krumpira često se smatraju prilično visoke cijene u maloprodaji, usporedive s cijenama žitarica i tjestenine. Kategorije namirnica koje su potpuno različite nutritivne vrijednosti moraju konkurirati jedna drugoj u uvjetima kupovne moći stanovništva koja je posljednjih godina smanjena. Cijene se mogu normalizirati uvođenjem regulatornih ograničenja na visinu trgovačke marže (ne više od 30%), uvođenjem standarda udjela domaćih proizvoda u prodaji trgovačkih lanaca (najmanje 90%) te zabranom uvoza krumpira. To su moderni civilizirani makroekonomski instrumenti koji se naširoko koriste diljem svijeta kako bi se osigurala prehrambena neovisnost i podržali njihovi proizvođači. Ruska vlada, s druge strane, već 30 godina čeka na samoregulaciju nevidljive ruke tržišta, koju deklariraju teoretičari, a koja očito koči razvoj domaćeg gospodarstva općenito i posebno. U sadašnjim uvjetima, sami ruski uzgajivači krumpira trebaju naučiti kako koristiti učinkovitije metode prodaje proizvoda, za što je korisno proučavati i koristiti najbolja strana iskustva. Kao primjer koji treba slijediti, razmotrite Marketinški sustav trgovine krumpirom u Idahu za 2023. - pristupačan i prilično opsežan dokument. Trenutno 150 poduzeća u ovoj državi na površini od 120 tisuća hektara godišnje uzgaja oko 5 milijuna tona krumpira, što je trećina ukupnog američkog krumpira. I uspješno ga prodaju, iako se još uvijek oslanjaju na staru i prilično originalnu sortu Russet (veliki izduženi ovalni gomolj ne baš pravilnog oblika, grube svijetlosmeđe kože i bijelog mesa). Većina ovog usjeva koristi se za proizvodnju krumpirića, ali Russet je i dalje popularan kao stolni krumpir (oko polovice ukupne prodaje u SAD-u).
Osnovni uvjeti i čimbenici uspješne prodaje krumpira
1. Specijalizacija i povećanje obujma proizvodnje. Mala poduzeća već duže vrijeme ne mogu opskrbljivati krumpirom maloprodajne lance. Uzgoj krumpira se više-manje kombinira s uzgojem povrća, ali bi iu ovom slučaju trebao biti glavna djelatnost. Nema smisla i neće biti uspješno ako uz nešto kao sporednu kulturu uzgajate krumpir. Tako su velike farme Republike Bjelorusije s glavnom specijalizacijom u proizvodnji mesa, mlijeka i stočne hrane, uz rijetke iznimke, ograničile proizvodnju krumpira. Samo specijalizirane farme nastavljaju tradiciju nekad slavnog bjeloruskog uzgoja krumpira, ali količine nisu iste. Ponekad nije dovoljno za domaće tržište.
2. Konsolidacija poduzeća za uzgoj krumpira. Idaho Potato Association - Idaho Potato Commission (IPC) - osnovana je 1937. (!) Naravno, ne preko noći, ali to je dovelo do jedinstvene cjenovne i marketinške politike, učinkovito podržavajući ulogu i interese industrije. Prisutnost strukovnog sindikata koji sve ujedinjuje omogućuje nam da djelujemo kohezivno i usklađeno. Iskreno govoreći, ruski uzgajivači krumpira još su daleko od ujedinjenja. Prevladavaju samodostatnost, izolacionizam, farmerski mentalitet: “Mogu i sam prodati svoj krumpir.” Bilo je nekoliko pokušaja udruživanja i postoji nekoliko industrijskih udruga, ali one ne ujedinjuju cijelu zajednicu krumpiraša. Na regionalnoj razini vrlo je relevantna suradnja malih poduzeća u cilju povećanja i formatiranja količine prodanih proizvoda. To su također izolirani slučajevi. A rascjepkanost ne dopušta izražavanje i obranu interesa industrije. Nije čak moguće formirati jedinstven stav ako udruga uključuje ne samo ruska poduzeća, već i predstavnike stranih tvrtki koji imaju potpuno različite interese. Stoga prijedlozi često dolaze od udruga koje lobiraju za interese ne ruskih, već stranih tvrtki.
3. Visokokvalitetni proizvodi. Položaj ne treba opravdavati, svatko treba nastojati postići visoku razinu kvalitete. Problem je u omjerima: u budućnosti će konzumni krumpir biti konkurentan s ukupnim prinosom od najmanje 40 t/ha i tržišnošću od najmanje 85%. Pod tržišnim krumpirom podrazumijeva se onaj dio uroda koji se prodaje po visokim cijenama. Prije nekoliko godina smatralo se da su visoke cijene za proizvođače (tj. sa skladišta) bile 100$/toni, a nakon globalnog poskupljenja roba i materijala 2021./22., najmanje 200$/toni.
4. Raznolikost proizvoda. Unatoč američkoj konzervativnoj privrženosti Russetu, osim njega, na policama u Sjedinjenim Državama stalno je prisutno još pet sorti krumpira: žuti, crveni, bijeli, gurmanski i društveni. Prodaju se u različitim omjerima.
Na temelju analize dugoročnih statistika prodaje identificirano je nekoliko regija u zemlji s karakterističnim obilježjima potrošnje različitih vrsta krumpira. Ove se značajke uzimaju u obzir pri planiranju sortimenta uzgoja i prodaje.
I svrsishodno nam je da odlučno, ali promišljeno, proširimo sortu konzumnog krumpira, liniju proizvoda. Prevladavanje iste vrste sorti na policama ruskih trgovina (posljednjih godina to je žuti zaobljeni krumpir) uskraćuje potrošačima mogućnost izbora. A nedostatak izbora smanjuje prodaju krumpira općenito.
5. Konstantno informiranje potrošača o korisnosti krumpira. Uspjeh prodaje krumpira u Idahu temelji se između ostalog i na popularizaciji nutritivne i prehrambene vrijednosti krumpira kao prehrambenog proizvoda. Moramo iskreno priznati da ovom aspektu promocije ne pridajemo gotovo nikakvu pozornost. U međuvremenu, vrlo je važno potrošaču prenijeti znanstveno utemeljene informacije.
Krompir je visoko hranjiva namirnica. Kao što znate, korisnost hrane određena je omjerom hranjivih tvari i kalorija. Primjerice, porcija pečenog krumpira od 100 grama sadrži oko 97 kalorija ili 5% preporučene dnevne doze. Ali ta ista porcija osigurava 10% vašeg dnevnog unosa dijetalnih vlakana, vitamina B6 i kalija, te 5% ili više tiamina, niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina K, fosfora, magnezija i bakra, plus više. I to dokazuje da je krumpir vrlo zdrava namirnica.
Krumpir i zeleni grah rangirani su kao namirnice s najviše hranjivih tvari po jedinici potrošenog novca u istraživanju 90 najčešćih namirnica. Dostupnost, hranjiva vrijednost, dugi rok trajanja i visoki prinosi krumpira čine ga važnom komponentom sigurnosne strategije.
Krumpir je kategoriziran kao "škrobno povrće", ističući prevladavajući makronutrijent, ugljikohidrate, i prevladavajući tip ugljikohidrata, škrob. Krumpirov škrob sastoji se od amilopektina (polimer glukoze razgranatog lanca) i amiloze (polimer glukoze ravnog lanca) u prilično konstantnom omjeru 3:1.praktički nepromijenjen. Ovaj "otporni škrob" (RS) opsežno fermentira mikroflora u debelom crijevu kako bi se proizvele kratkolančane masne kiseline za koje se pokazalo da snižavaju crijevni pH, smanjuju razine toksičnog amonijaka u gastrointestinalnom traktu i djeluju kao prebiotici za poticanje rasta korisne bakterije debelog crijeva.. Nove studije na životinjskim modelima i neke ograničene studije na ljudima pokazuju da RS može povećati osjećaj sitosti, pozitivno utjecati na sastav tijela, pozitivno utjecati na razinu lipida i glukoze u krvi i povećati korisne bakterije u debelom crijevu.
Krumpir sadrži dvije od pet RS potkategorija: RS2, koji se pretežno nalazi u sirovom krumpiru, i RS3, koji nastaje kada se krumpir kuha i ohladi. Nedavna studija ispitala je količinu RS-a u tri popularne sorte krumpira kuhane na dva različita načina (pečenje i kuhanje) i poslužene na tri različite temperature. Rezultati su pokazali da sadržaj RS u krumpiru značajno varira ovisno o načinu kuhanja i temperaturi, ali ne i o sorti. Na primjer, pečeni krumpir je imao više RS (3,6 g RS na 100 g krumpira) nego kuhani krumpir (2,4 g RS na 100 g krumpira). Također u prosjeku, ohlađeni krumpir (prvobitno pečen ili kuhan) sadržavao je najviše RS (4,3 g RS na 100 g krumpira), zatim ohlađeni i podgrijani krumpir (3,5 g RS na 100 g krumpira) i krumpir poslužen u toplom obliku (3,1 g RS). na 100 g krumpira). Čini se da čak i prerađeni krumpir (kao što su krumpirove pahuljice) zadržava značajne količine rezistentnog škroba.
Osim RS-a, krumpir sadrži dijetalna vlakna – oko 2 g na 150 g, što je 7% dnevne vrijednosti. Nalaze se iu pulpi i u kori. Bijeli krumpir ima veći udio vlakana. Sadržaj sirovih bjelančevina u krumpiru usporediv je s većinom drugih osnovnih namirnica za korijenje i gomolje, otprilike 2-4 g po prosječnom gomolju. Kvaliteta proteina često se naziva "biološka vrijednost" (BC), koja uzima u obzir profil aminokiselina proteina zajedno s njegovom bioraspoloživošću. Bjelanjak ima biološku vrijednost 100 i smatra se referentnim. Krumpir ima relativno visok BV 90 u usporedbi s drugim ključnim biljnim izvorima proteina (npr. soja s BV od 84 i grah s BV od 73). Uobičajena je zabluda da biljnim proteinima nedostaje ili da im nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Zapravo, krumpir sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina i stoga je kompletan protein. Bjelančevine krumpira su superiornije u odnosu na ostale bjelančevine biljnog porijekla, a po sadržaju esencijalnih aminokiselina slične su proteinima životinjskog podrijetla.
makro i elementi u tragovima. Krumpir sadrži mnoge esencijalne vitamine i minerale, od kojih su najpoznatiji vitamini C i B6, kao i minerali kalij, magnezij i željezo. Krompir srednje veličine (150 g) sadrži 27 mg vitamina C, što je dosta. Krumpir je peti na popisu prehrambenih izvora vitamina C za Amerikance. Krumpir također sadrži riboflavin, tiamin i folat, te je dobar izvor vitamina B6 (12% US DV po porciji).
Krumpir je jedan od najkoncentriranijih izvora kalija, s gomoljima znatno više od banana, naranči i brokule.
Krumpir je bogat magnezijem (oko 48 mg u gomolju srednje veličine s kožicom), a nedavna istraživanja pokazuju da oko 5% ukupne količine magnezija u američkoj prehrani dolazi iz krumpira.
Željeza, s druge strane, nema previše u krumpiru (1,3 mg ili 6% dnevne vrijednosti u SAD-u), ali je bioraspoloživost ovog elementa mnogo veća nego u mnogim povrćem bogatim željezom.
Uobičajena je zabluda da se sve hranjive tvari nalaze u ljusci krumpira. Sadrži otprilike polovicu svih prehrambenih vlakana, ali većina (> 50%) hranjivih tvari još uvijek je u pulpi. Kao i kod većine povrća, bioraspoloživost mnogih hranjivih tvari u krumpiru, posebice vitamina i minerala topljivih u vodi, ovisi o obradi i metodama pripreme. Do najvećeg gubitka hranjivih tvari dolazi kada se voda koristi za kuhanje (kuhanje) i/ili kada je hrana dugotrajno izložena visokim temperaturama (npr. pečenje).
Fitonutrijenti. Krumpir također sadrži niz fitonutrijenata, prvenstveno karotenoida i fenolnih kiselina, te je najveći izvor biljnih fenolnih spojeva u američkoj prehrani. Karotenoidi kao što su lutein, zeaksantin i violaksantin nalaze se uglavnom u žutom i crvenom krumpiru, iako se male količine nalaze i u bijelom krumpiru. Ukupan sadržaj karotenoida u krumpiru kreće se od 35 µg do 795 µg na 100 g svježe mase. Tamnožute sorte sadrže oko 10 puta više karotenoida od sorti s bijelim mesom. Antocijanini su fenolni spojevi koji se nalaze u staničnim sokovima cvijeća, voća i lišća biljaka i daju boje u rasponu od crvene do maline i plave do ljubičaste. Najveći sadržaj antocijana u krumpiru uključuje acilirane petunidin glikozide (ljubičasti krumpir) i acilirane pelargonidin glikozide (crveni i ljubičasti krumpir). Klorogenska kiselina, bezbojni polifenolni spoj, sekundarni je biljni metabolit i čini do 80% ukupnog sadržaja fenola u gomoljima krumpira. Konačno, Kvercetin je flavonoid koji se u najvećim količinama nalazi u crvenom i crvenkastosmeđem krumpiru i ima antioksidativna i protuupalna svojstva in vitro i in vivo. Kao i drugi biljni fitonutrijenti, glikoalkaloidi imaju ne samo toksične učinke, već i pozitivne učinke, uključujući snižavanje kolesterola, protuupalno, antialergijsko i antipiretičko djelovanje. Unatoč svim ovim podacima, valja naglasiti da je količina glikoalkaloida u krumpiru dostupnih za ljudsku prehranu obično niska, a vađenjem klica i guljenjem kožice debljine 3-4 mm s vanjske strane prije kuhanja uklanjaju se gotovo svi glikoalkaloidi (opširnije , vidi Potato Journal). sustav" br. 2, 2023).
Krumpir ne sadrži gluten (skupina proteina koji stvaraju gluten u žitaricama na koje su mnogi ljudi alergični), stoga je ključni izvor ugljikohidrata u prehrani osoba s celijakijom i/ili osjetljivih na gluten. Jednostavno izbacivanje hrane s glutenom može dovesti do nedostatka drugih hranjivih tvari: vlakana i nekoliko mikronutrijenata, uključujući tiamin, folat, magnezij, kalcij i željezo. Budući da krumpir sadrži niz ovih hranjivih tvari, on je osnovna hrana za one koji trebaju ili žele slijediti dijetu bez glutena ili dijetu s ograničenim unosom glutena. Na pakiranjima čipsa (nije najzdravija vrsta proizvoda od krumpira) postaje moderno obraćati pažnju ne na visok sadržaj kalorija, već na nula glutena.
6. Čvrsto suzbijanje negativnih lažnih informacija o nutritivnim svojstvima krumpira. Idaho uzgajivači krumpira kontinuirano skeniraju informacijski prostor i pravovremeno opovrgavaju lažne informacije o opasnostima krumpira kao prehrambenog proizvoda. Polaze od toga da se svaka negativna poruka mora neutralizirati s četiri pozitivne - na istu temu i na istim kanalima informiranja. Neki nutricionisti diljem svijeta povremeno iznose filistejsko-amaterske prijekore na račun krumpira, i to u tri glavna područja:
Krvni tlak/hipertenzija. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) odobrila je zahtjev za korist kalij za zdravlje i normalizaciju krvnog tlaka. S obzirom na visok sadržaj kalija i nizak sadržaj natrija, krumpir bi mogao biti idealna namirnica za liječenje hipertenzije. Međutim, jedna je medicinska studija zaključila da je velika konzumacija pečenog, kuhanog i pomfrita povezana s rizikom od razvoja hipertenzije. Pomnije ispitivanje rezultata ove studije pokazalo je da nema temelja za tako nedvosmislen zaključak. U nekim slučajevima pozitivan odnos između konzumacije krumpira i razvoja hipertenzije uočen je samo kod žena, dok je kod muškaraca zabilježeno poboljšanje. Osim toga, zamjena krumpira povrćem bez škroba bila je korisna samo u dvije skupine žena, a kod muškaraca je povećala rizik od hipertenzije. A zamjena krumpira drugim povrćem bogatim škrobom (grašak, grah, kukuruz i slatki krumpir) nije smanjila rizik od hipertenzije ni u jednoj skupini.
Kontrola tjelesne težine/pretilost. Krumpir u svom prirodnom obliku tipična je niskokalorična povrtna kultura s energetskim intenzitetom od oko 90 kcal na 100 g svježe mase (usporediv s kalorijskim sadržajem mrkve, kupusa, repe). Kalorični sadržaj krumpira se višestruko povećava prženjem u ulju ili masti. Dakle, čips ima kalorijski sadržaj od oko 450 kcal na 100 g, ali oko 30% njihove težine je biljno ulje.
Također napominjemo da je dobivanje energije od strane čovjeka hranom glavni cilj i smisao prehrane. Problem pretilosti nije uzrokovan prisutnošću kalorija, već viškom energije unesene hranom nad potrošnjom energije. Osobe koje vode sjedilački način života trebale bi svjesno u svoju prehranu uključiti kuhani krumpir i pire krumpir, a krumpiriće svrstati u blagdanska jela.
Međutim, na internetu možete lako pronaći takozvane studije britanskih znanstvenika, koji krumpir stavljaju u rang s pićima koja sadrže šećer i prerađenim crvenim mesom. Uzgajivači krumpira u Idahu moraju neumoljivo pobijati takve hrabre zaključke.
Glikemijski odgovor/dijabetes tipa 2. Zbog sadržaja ugljikohidrata i pretpostavljenog visokog glikemijskog indeksa (GI), krumpir ne samo da je često ograničen u prehrani dijabetičara, već se navodi i kao uzročnik bolesti. Međutim, ne postoje kliničke/eksperimentalne studije koje dokazuju takav uzročno-posljedični odnos. Međutim, neki su autori izveli zaključke da je krumpir (uključujući pečeni, kuhani, pire i pomfrit) pozitivno povezan s rizikom od dijabetesa tipa 2, te navode GI krumpira kao vjerojatni mehanizam za povećanje rizika. Pomniji neovisni pregled rezultata ove studije pokazao je da nakon što je indeks tjelesne mase (BMI) uključen u statistički model i kontroliran kao kofaktor, povezanost više nije bila značajna za pečeni, kuhani ili pire krumpir. Kontrola BMI je važna jer je prekomjerna tjelesna težina/pretilost glavni faktor rizika za dijabetes tipa 2. Također je trebalo primijetiti da autori nisu uzeli u obzir druge prehrambene čimbenike koji bi mogli objasniti ovaj odnos, posebice crveno meso.
Što se tiče samog glikemijskog indeksa, koji pokazuje relativnu brzinu razgradnje škroba do glukoze u probavnom traktu čovjeka, on kod krumpira jako varira ovisno o načinu kuhanja i načinu konzumacije. Vrijednosti GI kreću se od srednjih (kuhani crveni krumpir koji se jede hladan: 56) do umjereno visokih (pečeni crveni krumpir: 77) do visokih (instant pire krumpir: 88; kuhani crveni krumpir: 89). Druga je studija proučavala GI osam sorti krumpira u Velikoj Britaniji i pronašla raspon od 56 do 94. I još jedno upozorenje: pomfrit ima niži GI od kuhanog krumpira.
7. Informiranje potrošača o zdravstvenim prednostima krumpira. Utjecaj krumpira na ljudsko zdravlje ranije je bio podcijenjen (u usporedbi s nizom povrća). Ali sadrži relativno visoke koncentracije ključnih fitonutrijenata koji imaju biološku aktivnost koja može spriječiti razvoj kroničnih bolesti. Trenutno su klinička ispitivanja dokazala da redovita konzumacija krumpira ima hipokolesterolemično i protuupalno djelovanje, pomaže u smanjenju rizika od raka, dijabetesa i pretilosti.
8. Informiranje potrošača o pravilnom postupanju s krumpirom: kako čuvati, kako spriječiti zelenilo, nicanje, gubitak težine. Na primjer, doslovno na temu zelenila: Klorofil i glikoalkaloidi prirodno se nalaze u krumpiru. Izlaganje krumpira svjetlu na polju, u skladištu, na policama trgovine ili kod kuće može rezultirati zelenom pigmentacijom na površini krumpira. Ovo "pozelenjavanje" nastaje zbog stvaranja klorofila, pigmenta koji se nalazi u mnogim biljnim namirnicama, uključujući zelenu salatu, špinat i brokulu. Krompir, koji se obično jede, ima nizak sadržaj solanina. Najviše razine glikoalkaloida obično se nalaze u klicama, cvjetovima, lišću ili drugim dijelovima gomolja koji aktivno rastu, a to nisu dijelovi krumpira koje ljudi inače jedu. Koncentracija glikoalkaloida veća je u nezrelom krumpiru, a smanjuje se kako gomolj raste i sazrijeva. Također treba napomenuti da su programi uzgoja krumpira rezultirali komercijalnim izdavanjem samo linija krumpira s vrlo niskim sadržajem solanina. FDA smatra da je najveći prihvatljiv sadržaj glikoalkaloida 20-25 mg/100 g težine svježeg krumpira. Na primjer, prosječni ljudski toksični odgovor na glikoalkaloide je 3 mg/kg tjelesne težine (raspon 1-5 mg/kg tjelesne težine). Pod pretpostavkom da krumpir sadrži glikoalkaloide na preporučenoj razini od 200 ppm, osoba od 80 kg (176 lb) morala bi pojesti cijeli kilogram lezija krumpira po porciji da izazove toksičnu reakciju. Također imajte na umu da će krumpir s ovim visokim sadržajem glikoalkaloida imati gorak, gorući okus. Kako bi se smanjilo stvaranje glikoalkaloida u krumpiru tijekom berbe i nakon berbe, proizvode treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako vidite zelenu mrlju na krumpiru, izrežite je, glavni dio proizvoda je iskoristiv.
Udruga uzgajivača krumpira Idaho koristi miran i konstruktivan stil prezentacije. I daje argumente, pozivajući se na autoritativne znanstvene izvore informacija o toj temi.
9. Stalno ažurirani recepti za jela od krumpira. To je zapravo glavni blok informacija za potrošače. Web stranice udruga za uzgoj krumpira i mnogih poduzeća za proizvodnju krumpira imaju opsežne kulinarske dijelove s detaljnim receptima, prekrasnim fotografijama jela od krumpira i serviranja. Stalno se nadopunjuju i reklamiraju, uključujući i u fazi prodaje krumpira u trgovinama.
10. Kreativna organizacija trgovine krumpirom. Preporuke za trgovine za 2023. godinu:
— promovirati najpopularniji krumpir;
- stvoriti reklamne slike u crvenkasto-smeđim tonovima (pomaže povećati prodaju za 13%);
— postaviti reklame na displeje u supermarketima (dodatno povećanje prodaje za 22%, prema IPC-u);
- koristiti IPC znakove u dizajnu trgovačkog prostora (kao podsjetnik kupcu o Idaho krumpiru);
- korištenje u reklamiranju slike pakiranja s proizvodima (komad, kako potrošači ne bi stekli dojam da se krumpir prodaje samo u rinfuzi);
- učinite raspored krumpira raznolikim (Idaho krumpir je više nego Russet);
- organizirati natjecanja za ljubitelje krumpira (natjecanja povećavaju posjećenost trgovine).
Udruga uzgajivača krumpira u Idahu financira festivale krumpira, organizira gotovo stalni skup diljem Sjedinjenih Država na mega-prikolici sa slikom gomolja krumpira, razne lutrije s nagradama za aktivne kupce krumpira. I ne očekuje da će se dobar krumpir sam prodati, na što još uvijek računamo. Tim putem trebali bi ići i ruski uzgajivači krumpira. Najučinkovitije mjere za unapređenje prodaje izvan su moći bilo kojeg pojedinačnog poduzeća. Stoga je prvi prioritet provedba stavka 2. (vidi gore).
Sergey Banadysev, doktor poljoprivrednih znanosti Sci., Doka - Gene Technologies LLC