Tržište sjemenskog krumpira u našoj zemlji je na pragu promjena. Ruske sorte i sjeme proizvedeno u Rusiji dolaze do izražaja. No, potrebno je učiniti mnogo više kako bi se poboljšao status ruskog uzgajivača. O svemu tome razgovaramo s jednim od najautoritativnijih stručnjaka u području selekcije i sjemenarstva krumpira, voditeljem selekcijsko-sjemenske tvrtke Molyanov Agro Group, Vladimirom Molyanovim.
– Vladimire Dmitrijeviču, počnimo s procjenom perspektive u blizini. Trenutna sezona se teško može smatrati profitabilnom za farme specijalizirane za uzgoj komercijalnog krumpira. Uzgajivači sjemena prijavljuju nagli pad potražnje za njihovim proizvodima. Hoće li kvaliteta sadnog materijala u novoj sezoni biti niža nego inače?
– Sjemenskog materijala vrhunskih sorti (primjerice Colomba, Arizona, Riviera i dr.), koje daju visoke prinose (osobito rane) i jamče vrhunski izgled proizvoda, nestalo je na tržištu prije kraja studenoga prošle godine. . Odnosno, uzgajivači krumpira, koji danas prodaju visokokvalitetni stolni proizvod za 15 rubalja / kg u odnosu na prosječnu cijenu krumpira od 8-9 rubalja / kg, već su ažurirali sjeme za novu sezonu.
Također, na tržištu praktički nema slobodnih količina sjemena sorti za preradu. Ove sezone mnogi bi željeli povećati obujam proizvodnje sirovina za prerađivačka poduzeća, ali takvo sjeme se ne proizvodi "za skladištenje", sve su serije odavno ugovorene.
Ali doista postoji problem s padom potražnje za sjemenom, kao i uvijek u ekonomski teškim godinama, radi se o skupini popularnih sorti koje su vrlo otporne na bolesti. Proizvođači krumpira odustaju od prethodno planirane obnove sjemena u nadi da će sorta preživjeti još koju godinu.
– Rusija je krajem siječnja uvela kvotu za uvoz sjemenskog krumpira proizvedenog u inozemstvu. Iskorak je bio očekivan, obujam kvote je dosta velik, a ipak se radi o restriktivnoj mjeri. Hoće li to tržište osjetiti?
– Ova mjera je još jedan podsjetnik da je došlo vrijeme za aktivniji razvoj sjemenske proizvodnje krumpira u Rusiji.
Naša zemlja uvozi znatnu količinu sjemenskog krumpira iz inozemstva, u nekim godinama je dosezala i 30 tisuća tona, ali objektivno, potrebe industrije su znatno manje.
Moramo jasno razumjeti zašto kupujemo sjemenski materijal u inozemstvu?
Motivacija tvrtke koja uvozi sorte koje nemaju analoga na ruskom tržištu i koje imaju neke fundamentalno važne parametre, na primjer, za prerađivače, je razumljiva.
Ali postoji još jedna kategorija kupaca koji vjeruju da je sjeme proizvedeno u Europi po definiciji kvalitetnije od ruskog. Ovaj mit je skup za ekonomiju farme. Cijene stranih sjemenki uvijek su više nego ruskih, a ove godine, s obzirom na lošu žetvu u inozemstvu, razlika je posebno uočljiva (minimalna razina: 1-1,5 eura po kilogramu (s dostavom), što je od 120 do 150 rubalja. /kg).
Usudio bih se reći da će rastuća razina troškova uskoro prisiliti poljoprivrednike da odustanu od narudžbi elite iz inozemstva. I to će biti razumna odluka, napomena: njemački farmeri ne kupuju sjeme iz Škotske, a Britanci ne uvoze krumpir iz Nizozemske, jer to nije ekonomski isplativo.
– Danas u Rusiji “zeleno svjetlo” dobivaju ne samo sjemena domaće proizvodnje, već i domaće sorte. Može li, po vašem mišljenju, zemlja ostati bez pristupa dostignućima strane selekcije? I trebamo li se toga bojati?
– Siguran sam da, kako god se situacija razvijala, prehrambena sigurnost naše zemlje nije ugrožena. Rusija će uvijek biti opskrbljena krumpirom.
U teoriji, vlasnici patentiranih europskih sorti mogli bi zabraniti njihovu upotrebu, ali značajan broj slobodnih sorti ostaje na tržištu. Da, stari su 30 ili više godina, ali ostaju moderni i traženi. Općenito, koncept "stare sorte" ne treba doživljavati na negativan način. U Europi tisuće farmera uzgaja Bintje, koji je nastao 1910. godine. Ili se sjetimo komercijalno vrlo uspješne sorte Spunta koja datira iz 60-ih godina prošlog stoljeća. U Nizozemskoj više od 50% površina pod krumpirom zauzimaju takozvane stare sorte.
Rusija ima pristojan portfelj vlastitih sorti, a možemo se također okrenuti povijesti. Ako pažljivo proučimo karakteristike selekcijskih postignuća koja su uvrštena u Državni registar tijekom posljednjih 30-40 godina, pronaći ćemo najmanje 20-30 opcija koje zadovoljavaju zahtjeve tržišta. Jednostavno jedno vrijeme nisu bili cijenjeni jer su se pojavili prerano za svoje vrijeme. U 90-ima, primjerice, nitko nije bio zainteresiran za krumpir bez škroba i svi su vjerovali da krumpir mora biti ukusan. A danas se proizvođači uglavnom bave pokazateljima prinosa i prezentacijom. Općenito, ne vidim problem da naše stare sorte počnemo koristiti ravnopravno s modernim. Samo što za svaku od njih trebate razraditi tehnologiju uzgoja.
Možete razmotriti prijedloge uzgajivača stranog neeuropskog tržišta - počevši od Kine i završavajući sa zemljama Bliskog istoka. Naravno, imaju svoje specifičnosti – u Kini, primjerice, nema potrebe za sortama za strojnu berbu, jer imaju dovoljno radne snage; Uzgajaju vrlo velike krumpire koji nisu za pakiranje u vreće, ali se mogu pojedinačno pakirati i to nam otežava ulazak na njihova tržišta, ali oni mogu doći kod nas.
Postoji mnogo mogućnosti za održavanje količine proizvodnje krumpira u Rusiji. Možete jednostavno slijediti put povećanja prostora. Postoje rezerve: 2000-ih u Samarskoj regiji krumpir je u organiziranom sektoru zauzimao 15 tisuća hektara, a sada samo 4 tisuće hektara.
– Tvrtka Molyanov Agro Group bavi se ne samo proizvodnjom sjemena, već i selekcijskim radom. Kako ste došli do ovog smjera? Kako utvrđujete potrebu tržišta za određenim sortama?
– Dugo smo vremena, više od 10 godina, radili na oplemenjivanju, odabirući sorte i sojeve, pokušavajući ih uzgajati u različitim regijama. Pokretanje saveznog potprograma „Razvoj selekcije i sjemenske proizvodnje krumpira u Ruskoj Federaciji“ dalo je određeno ubrzanje početku našeg oplemenjivačkog projekta, državna potpora je bila od velike važnosti, iako postoji osjećaj da bismo preuzeli ovaj smjer bez njega.
Govoriti o potrebama tržišta i zadaćama uzgajivača je jednostavno i teško u isto vrijeme. U svijetu nema idealnih sorti, niti jedna od dostupnih nije utjelovljenje svih očekivanja uzgajivača krumpira. Na primjer, sorta crvenog gomolja izgleda s izvrsnom kožom, pogodna je za pranje, ali se loše skladišti ili nije otporna na viruse. Ili se pojavila nova super rana sorta s nevjerojatnim prinosima, ali se brzo degenerira. Uzgajivači krumpira su u stalnoj potrazi za boljim rješenjima, a njihovi zahtjevi ukazuju na specifične niše na tržištu.
Uzgajivač može izabrati bilo koji. Ali nitko od njih neće reći na čemu rade i što žele postići, jer to je know-how tvrtke. Osim toga, nitko ne zna hoće li njegov izbor biti relevantan nakon 8-10 godina, što će biti potrebno za stvaranje nove sorte.
Na primjer, u jesen 2024. pripremamo se za ulazak na tržište sa sortom Julia. Spada u skupinu vrlo ranog dozrijevanja, dobre pokožice, pogodan za strojnu berbu. Nadam se da će biti zanimljiv uzgajivačima krumpira, ali to se ne može jamčiti.
Druga sorta naše selekcije – Alva – proći će drugu godinu državnog ispitivanja. Ovo je sorta za preradu u čips, već smo proveli probno prženje u pogonima za preradu i vrlo smo zadovoljni rezultatom. Osim toga, daje izvrsne prinose čak i kada se uzgaja u južnim krajevima, u suhim uvjetima uzgoja.
Također ću reći da su obje sorte vrlo otporne na virus Y, što odgovara svjetskim trendovima: kao što znate, na zapadu se nastoji smanjiti upotreba kemijskih sredstava zaštite, što znači da sorte koje su jako osjetljive neće izdržati konkurenciju u budućnosti.
– Na industrijskim događanjima sve se više govori o metodama ubrzane selekcije. Zar ih ne koristite?
“Nadam se da će se tvrtka jednog dana razviti i da ćemo si ih moći priuštiti.” Ali morate shvatiti da vam ove metode neće dati priliku da stvorite sorte "jednom ili dvaput".
Niti jedna velika svjetska oplemenjivačka tvrtka do danas nije izjavila da je sposobna tržištu ponuditi ne jednu ili dvije sorte godišnje (kao što je bio slučaj prije), već pet ili šest. Uvode se nove tehnologije, ali do revolucije u području uzgoja još nije došlo, a to znači da u ovoj fazi omogućuju povećanje učinkovitosti rada uzgajivača, smanjenje rutinskih operacija, ali ništa više. Iako je ovaj rezultat, naravno, vrlo značajan.
– Komunicirate s uzgajivačima krumpira iz različitih zemalja. Tijekom prošle godine bili smo u Kini i Indiji. Je li zanimljivo u smislu razmjene ideja? Možemo li reći da se područja istraživanja preklapaju?
– Nakon putovanja zaključio sam da su znanstvenici iz drugih zemalja jako zainteresirani za sve što se radi u Rusiji u selekcijskom smislu. Pogotovo ako se naše istraživanje tiče nekih ključnih pitanja za pojedinu državu. Na primjer, tema stvaranja sorti s visokim ili ekstremno visokim sadržajem suhe tvari pokazala se vrlo relevantnom za Kinu. Razumljiva je povećana pažnja prema njoj: gusto naseljene zemlje neprestano traže nova rješenja kako bi stanovništvu osigurale visokokalorijsku prehranu, a suhu tvar čine ugljikohidrati, bjelančevine i vitamini. I novac.
U svim zemljama gdje je niska inflacija, profitabilnost poslovanja je u prosjeku 5-10%. Kada tvrtka prijeđe na proizvodnju krumpira s udjelom suhe tvari od 25% (umjesto 15-17%), ta razlika od nekoliko postotaka odmah utječe na visinu dobiti.
– Već smo rekli da proces stvaranja sorte oduzima puno vremena i ne garantira rezultate. Mogu li se u tom slučaju uzgojne aktivnosti smatrati poslom?
- Spreman sam ponoviti da je za stvaranje sorte potrebno oko 10 godina. Ali postoji važno pojašnjenje: u pravilu znanstvenici već u drugoj ili trećoj godini rada vide hoće li njihovi pothvati biti od koristi. Još jedna stvar je da buduća sorta još uvijek čeka ispitivanje otpornosti na rak krumpira (neotporne sorte jednostavno neće biti uključene u Državni registar, čak i ako imaju iznimne karakteristike), zlatna nematoda; faze državnog testiranja. Nakon što je sorta uvrštena u Državni registar (u pravilu, to je 6-9 godina rada), uzgajivač se može početi pripremati za puštanje novog proizvoda na tržište. Tako ispada da put od ideje do faze dobivanja prve komercijalne serije sjemena zapremine 100 tona traje najmanje 10-12 godina.
Ali problem nije samo u tome što tvrtka za uzgoj mora godišnje "zakopati" oko milijun rubalja u zemlju desetljeće prije nego što počne primati povrat.
Po mom mišljenju, uzgoj će postati posao u Rusiji tek kada razvijemo koncept vrijednosti sorte kao robne marke. Danas nitko nije spreman platiti ime. Samo sjemenski materijal s određenim karakteristikama može donijeti dobit, odnosno sjemenskom proizvodnjom treba se baviti i oplemenjivačka tvrtka.
– Koju količinu sjemena treba prodati tvrtka za uzgoj i proizvodnju sjemena da bi bila sigurna na tržištu?
– U Europi je općeprihvaćeno mišljenje da se sjemenske tvrtke koje prodaju manje od 10 tisuća tona sjemena (to je otprilike 300 hektara uzgoja) smatraju malima, a time i nestabilnima.
U Rusiji postoji rijetka sjemenska tvrtka koja prodaje preko 10 tisuća tona sjemena po sezoni, uključujući i ugledna zapadna predstavništva. Da bismo više prodali, potrebno nam je tržište sjemena, a njega trenutno nema.
Krumpir se u našoj zemlji uzgaja na površini od 300 tisuća hektara (bez privatnih poljoprivrednih gospodarstava građana). Stvarna godišnja potražnja za sjemenom je oko 900 tisuća - 1 milijun tona. Istodobno, udio sjemena certificiranog od strane Ruskog poljoprivrednog centra ne prelazi 20% ove količine. To je obujam našeg tržišta sjemena, kolač koji dijelimo s drugim uzgajivačima sjemena. Da je barem dvostruko veća, država bi imala ugodnije okruženje za razvoj uzgoja. Tržište bi se samo reguliralo: tvrtke koje nude dobre sorte i kvalitetno sjeme pojačale bi zamah i ojačale.
– Što treba učiniti da se tržište razvije?
- To je teško pitanje. Tržište se formira potražnjom, ali u Rusiji su česti primjeri kada farme uzgajaju krumpir godinama (i do 9 godina!) Bez obnavljanja sjemenskog materijala, u našoj zemlji to nitko ne kontrolira.
Mala i srednja poljoprivredna gospodarstva po zakonu imaju pravo, bez plaćanja autorske naknade, dvije godine sijati sjeme određenih kultura (uključujući i krumpir) za svoje potrebe. Što su dvije godine? Farma otkupljuje elitu, proizvodi prvu reprodukciju i ne plaća tantijeme. Zatim napravi drugu reprodukciju i ne plaća tantijeme. I daljnja reprodukcija više nema smisla.
Mnoga velika poljoprivredna gospodarstva uzgajaju sjeme za sebe, što se smatra mjerom smanjenja troškova proizvodnje.
Broj sjemenskih tvrtki naglo se povećava nakon svake neuspješne godine u smislu prodaje komercijalnog krumpira, jer kilogram stolnih proizvoda košta 6-8 rubalja, a sjemenski proizvodi koštaju najmanje 30.
Ne želim reći da sve to hitno treba zabraniti, samo treba shvatiti da ovi čimbenici ne doprinose većem poštovanju rada uzgajivača i procvatu uzgoja i sjemenarstva.
Ali mi radimo u uvjetima koji postoje ovdje i sada. Gradimo transparentnu shemu interakcije, prema kojoj super-super-elitu i super-elitu prenosimo na farme koje proizvode elitu i prvu reprodukciju prema našem nalogu. Ovaj sjemenski materijal prodajemo poduzećima koja uzgajaju komercijalni krumpir. Istovremeno, kontroliramo isplatu tantijema i sami ih isplaćujemo za certificirane prodane količine (kada su u pitanju sorte drugih oplemenjivačkih kuća). I vjerujemo da dajemo svoj doprinos racionalizaciji i razvoju tržišta sjemena.