Planiraju pokrenuti poduzeće za proizvodnju pektina u okrugu Kamyzyak, rekao je. "Lubenica" regionalno ministarstvo poljoprivrede.
Predstavnici odjela izvijestili su da se u selu Chagan, okrugu Kamyzyak, od 2020. godine provodi projekt uzgoja jeruzalemske artičoke i njezine daljnje prerade u pektinski sirup i suhi pektin.
Trenutno je u fazi dovršetka izgradnje i opremanja prerađivačkog kompleksa: priključeni su komunalije na zgradu, izgrađena je kotlovnica, te se instalira tehnološka oprema za proizvodnju sirupa. U budućnosti će se nabaviti sušare za proizvodnju suhog pektina.
Imajte na umu da se pektin nalazi u značajnom broju prehrambenih proizvoda: jogurti, skuta, kečapi, umaci, peciva, pića. U proizvodnji hrane najčešće se koristi kao prirodni zgušnjivač, ali i kao emulgator. U medicini i farmaciji pektin se koristi za proizvodnju granula, suspenzija i gelova.
Danas u Rusiji praktički nema proizvodnje pektina: ruska poduzeća kupuju ga u zemljama Europske unije, kao iu Kini.