Nastavljamo s objavljivanjem ekskluzivnih materijala WPC-a (World Potato Congress), koji govore o organizaciji učinkovitog lanca proizvodnje sjemenskog krumpira u Africi.
Svjetski kongres krumpira održat će se od 31. svibnja do 3. lipnja u Dublinu u Irskoj. Događaj će okupiti profesionalce među kojima su uzgajivači krumpira, veletrgovci, pakeri, uvoznici i izvoznici sjemenskog i prehrambenog krumpira.
Ovaj tjedan ćemo govoriti o stvaranju dodane vrijednosti krumpira (pakiranje, prerada) u afričkim zemljama.
Proizvodnja krumpira u Africi brzo raste, kao iu drugim zemljama u razvoju. Većina proizvedenog krumpira konzumira se svjež, dok se više prerađenog krumpira u svijetu konzumira nego svježeg.
Međutim, čak i u Africi, potrošnja prerađenog krumpira stalno raste s povećanjem potražnje za prerađenim krumpirom u urbanim područjima. Vidjeli su značajnu promjenu u prehrambenim navikama, a vidjeti ljude kako jedu pomfrit na ulicama više nije neuobičajeno. To od uzgajivača zahtijeva stvaranje sorti krumpira s dobrim tehnološkim karakteristikama i proizvodnju visokokvalitetnih sirovina.
Afričke zemlje trebale bi dobiti svoj dio prerađenog krumpira. Međutim, trenutno najveća prepreka prerađivačkoj industriji je nedostupnost kvalitetnih sirovina na održivoj osnovi i njihova visoka cijena. Povećanje produktivnosti će dovesti do nižih troškova sirovina, stoga napore treba usmjeriti u tom smjeru.
U mnogim zemljama SSA krumpir se prodaje sa zemljom na gomoljima, pa čak i pranje i pravilno pakiranje neobrađenog krumpira donosi više novca od neopranog krumpira koji nije pravilno zapakiran.
U velikim gradovima Afrike postoje veliki supermarketi, pa ispravno označeni i lijepo pakirani krumpiri, s naznakom mjesta njihove proizvodnje, čine dobru dodanu vrijednost koja povećava profit.
Poboljšanja u dizajnu ambalažnog materijala uvelike su povećala prodaju raznih poljoprivrednih proizvoda u Ugandi i Keniji, uz zadržavanje iste kvalitete proizvoda.
Stoga koncept dodane vrijednosti treba pravilno razumjeti, a ne povezivati ga samo s velikim ulaganjima. To može biti jednostavno poput pranja proizvoda i poboljšanja njihove ambalaže ili složeno, poput recikliranja, što zahtijeva velika ulaganja.
Kisima Farm prodaje samo certificirani sjemenski krumpir. Osim toga, sjemenski krumpir se čuva u hladnjaku i profesionalno (mehanički) pakira u posebne vrećice koje sadrže sve potrebne podatke o proizvodu i njegovoj kvaliteti.