Iz časopisa: broj 3 2015
Kategorija: U fokusu
Boris Anisimov, Voditelj Odjela za standarde i certificiranje Savezne državne proračunske ustanove Sveruski istraživački institut za uzgoj krumpira nazvan. A.G. Lorja
U suvremenoj međunarodnoj praksi korištenje znanstveno utemeljenih standarda najvažniji je alat u rješavanju problema reguliranja kakvoće sjemena poljoprivrednog bilja, pa tako i krumpira. Utvrđivanjem određene razine zahtjeva standardi pridonose proizvodnji visokokvalitetnog sjemena i služe kao objektivna osnova za određivanje cijena, uzimajući u obzir kvalitetu odgovarajućih kategorija i klasa sjemena.
Međunarodna praksa u sustavu proizvodnje, kontrole kvalitete i certificiranja sjemenskog krumpira usmjerena je na razvoj i kontinuirano unapređenje regulatornog okvira temeljenog na akumuliranom svjetskom iskustvu u ovom području. U tom smislu, posebno je važno koristiti jedinstveno radno iskustvo koje je skupio Specijalizirani odjel UNECE-a u procesu razvoja i poboljšanja glavnih odredbi međunarodnog standarda kvalitete za sjemenski krumpir.
Redovito ažuriranje relevantnih odredbi norme omogućuje pravodobno i promptno odražavanje promjena povezanih s proizvodnjom i marketingom sjemenskog krumpira, uvođenjem novih metoda certificiranja, evolucijom štetnika i promjenom fitosanitarne situacije u vezi s tekućim lokalnim i globalnim procesi klimatskih promjena.
Standard UNECE-a za sjemenski krumpir u biti je međunarodni regulatorni okvir koji je u skladu sa sporazumima WTO-a o tehničkim preprekama trgovini te sanitarnim i fitosanitarnim mjerama. Norma UNECE prvenstveno je namijenjena nacionalnim certifikacijskim tijelima kako bi se osiguralo da kvaliteta sjemenskog krumpira zadovoljava usklađene i međunarodno priznate regulatorne zahtjeve.
Primjena odredaba sadržanih u standardu UNECE, jedinstvene terminologije i usklađenih zahtjeva pridonosi ispravnom razumijevanju od strane prodavatelja i kupca razine kvalitete sjemenskog krumpira koji se trguje u različitim zemljama svijeta te smanjuje moguće rizike tehničkih prepreka u međunarodna trgovina.
Odredbe sadržane u UNECE standardu pokrivaju gotovo sve aspekte kontrole kvalitete i certificiranja sjemenskog krumpira.
Glavni su:
— izvornost i čistoća sorte;
— sljedivost podrijetla partija sjemena;
— razina kvalitete za različite kategorije sjemenskog materijala u odnosu na bolesti, štetnike, nedostatke;
— dopuštena odstupanja u pogledu dimenzijskih karakteristika gomolja, njihove kalibracije i komercijalne kvalitete;
-pravila pakiranja, pečaćenja i označavanja.
Zahtjevi UNECE standarda utvrđeni su za tri kategorije sjemenskog krumpira: predosnovni, osnovni i certificirani. Svaka od tri kategorije dalje je podijeljena u dvije klase, koje uzimaju u obzir mogući stupanj smanjenja kakvoće za pojedine pokazatelje s povećanjem broja poljskih generacija tijekom proizvodnje sjemenskog krumpira.
Sukladno zahtjevima UNECE norme, samo one sorte dopuštene su u međunarodnom prometu za koje se njihov službeni opis i karakteristike u pogledu razlikovnosti, ujednačenosti i postojanosti mogu dobiti od nadležnih tijela (originatora sorti) u skladu s regulatornim te metodološko vodstvo UPOV-a (Međunarodne unije za zaštitu novih biljnih sorti).
Većina zemalja proizvođača sjemenskog krumpira općenito nastoji približiti zahtjeve svojih nacionalnih standarda za sjemenski krumpir međunarodnim standardima. Često nacionalne norme mogu imati strože zahtjeve za određene temeljno važne pokazatelje u usporedbi sa zahtjevima UNECE norme.
U suvremenim uvjetima od posebne je važnosti usklađivanje glavnih odredbi nacionalnih standarda kvalitete sjemenskog krumpira s međunarodnim analogama, a posebno s UNECE standardom.
Regulatorni zahtjevi ruskog nacionalnog standarda, utvrđeni, na primjer, u odnosu na udio biljaka drugih sorti u zasadima različitih kategorija sjemenskog krumpira, kao i biljaka sa znakovima virusnih (slabi i jaki mozaik) i bakterijskih bolesti (crna noga) sasvim su usporedivi s međunarodnim normama UNECE standarda (Tablica 1).
Tolerancije ruskog nacionalnog standarda u pogledu učestalosti bolesti gomolja (tablica 2) također su blizu razine regulatornih zahtjeva standarda UNECE. Iako je potreba za daljnjim usklađivanjem razina kvalitete za relevantne kategorije sjemenskog krumpira u smjeru njihovog približavanja međunarodnim zahtjevima nedvojbeno od trenutne važnosti za poboljšanje kvalitete sjemenskog krumpira u Rusiji i pomoći će minimizirati moguće rizike tehničkih prepreka, u međunarodnoj trgovini sjemenskim krumpirom.
Tablica 1. Usporedba dopuštenih odstupanja standarda UNECE-a i Ruske Federacije u pogledu čistoće sorte i zaraze zasada sjemenskog krumpira bolestima.
Kategorije / Klase | % biljaka | ||
Ostale sorte | Virusi* | Crna noga | |
UNECE standard | |||
Predosnovni I(TC) | 0 | 0 | 0 |
Predosnovni II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Bašić I | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Osnovna II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Ovjereni I | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Ovjereni II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Izvorni materijal (IM) | 0 | 0 | 0 |
Izvornik (OS) | 0 | 0,4 | 0 |
Elita (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Reproduktivni (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* u zagradama je naveden dopušteni % biljaka s jakim mozaikom
Tablica 2. Usporedba tolerancija standarda UNECE-a i Ruske Federacije za zarazu bolestima gomolja.
Kategorije / Klase | % gomolja zahvaćenih bolestima** | |||||
Suha i mokra trulež* | Obična krasta, mreža, | Krasta poro usrana | Rizok tonija | S'mores mladi gomolji | ||
UNECE standard | ||||||
Predosnovni I(TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Predosnovni II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Bašić I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Osnovna II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Ovjereni I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Ovjereni II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Izvorni materijal (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Izvornik (OS) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elita (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Reproduktivni (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* u zagradama je naveden dopušteni % gomolja zahvaćenih vlažnom truleži
** gomolj se smatra zaraženim bolešću ako površina zahvaćena krastavošću prelazi 33,3% ili više od 1/3 površine; mrežasta krasta – 33,3%; praškasta krasta - 10%; rizoktonija - 10%.
Za daljnje usklađivanje regulatornog okvira za kvalitetu sjemenskog krumpira u Rusiji, potrebno je značajno poboljšati odredbe koje se odnose na pravila uzorkovanja, metode određivanja autentičnosti i čistoće sorti, računovodstvo bolesti, štetnika, vanjskih nedostataka na biljkama i gomoljima krumpira. , tolerancije u pogledu dimenzijskih karakteristika gomolja, njihove kalibracije i komercijalne kakvoće . U ovom slučaju, uvođenje diferenciranih normi i standardnih laboratorijskih metoda ispitivanja za određivanje kontaminacije biljaka i gomolja latentnom virusnom i bakterijskom infekcijom za odgovarajuće kategorije i klase sjemenskog krumpira, kako je predviđeno nacionalnom normom GOST R "Sjemenski krumpir" . Prihvaćanje i metode analize" (tablica 3).
Tablica 3. Norme i metode laboratorijskog ispitivanja predviđene standardom Ruske Federacije za različite klase (generacije) sjemenskog krumpira
Sjemenski materijal | Razred/generacija | Standardi ispitivanja | metode |
Osnovni klonovi za in vitro kulturu, | ИМ | 100% biljke | ICA, PCR, ELISA |
Početne mikrobiljke za klonsko razmnožavanje u kulturi in vitro | ИМ | 100% biljke | ELISA, PCR |
Biljke u prostorijama za uzgoj za proizvodnju mini-gomolja | ИМ | Minimalno 250 biljaka po sorti | ELISA* |
Rasadnici (500 m izolacija) | 1. poljska generacija iz mini gomolja | 200 biljaka po sorti (ili 200 gomolja po šarži) | ELISA* (**) |
Super-super elita | 200 gomolja po šarži | ELISA | |
Rasadnici (100m izolacije) | Superelita | Pojedinačne biljke*** | ICA, ELISA*** |
elita | |||
*Analiza na uzorcima lišća **Laboratorijska pretraga uzoraka gomolja nakon berbe. ***Provjera u polju pojedinih biljaka s nedovoljno jasnim manifestacijama simptoma bolesti pomoću ICA na test trakama, ELISA |
Od 2011. u Rusiji je standard UNECE-a uključen u službeni popis regulatornih dokumenata za korištenje u sustavu dobrovoljne certifikacije sjemenskog krumpira Savezne državne proračunske ustanove "Rosselkhoztsentr".
Primjena UNECE standarda za sjemenski krumpir u Rusiji nedvojbeno će doprinijeti stvaranju novog konkurentskog okruženja između dobavljača sjemenskog krumpira i proizvođača komercijalnog krumpira. Time će svakako očitu prednost imati oni proizvođači koji će na domaćem tržištu i izvozu moći ponuditi kvalitetniji sjemenski krumpir koji zadovoljava razinu međunarodnih regulatornih zahtjeva. To će pak doprinijeti aktivnoj implementaciji suvremenih inovativnih tehnologija, ulaganju u modernizaciju proizvodnje, bržem ulasku u proizvodnju sorti koje su tražene na tržištu, korištenju učinkovitih sredstava dijagnostike fitopatogena, osposobljavanju kadrova i podizanje stručne razine stručnjaka u području proizvodnje sjemena krumpira, kontrole kvalitete i certifikacije.