25. ožujka časopis Potato System održao je drugi webinar za profesionalce na tržištu krumpira. Ovaj put sastanak je bio posvećen problemima organizacije skladištenja krumpira i povrća.
Nažalost, zbog tehničkih problema na YouTubeu webinar nije bilo moguće pratiti u stvarnom vremenu, ali je sada dostupan u snimci.
Vadim Kuvshinov, direktor LLC-a, sudjelovao je u video raspravi "Agrosave" (Agrotrade Group); Konstantin Kovylyaev, partner u IFKR-u; Yuri Patsyuk, direktor tvrtke «Turgor AM», Republika Bjelorusija.
Victor Kovalev, direktor razvoja grupe tvrtki Agrotrade, postavljao je pitanja stručnjacima.
Radite na greškama
Razgovor je započeo raspravom o tipičnim pogreškama poljoprivrednih proizvođača prilikom organiziranja skladištenja.
Stručnjaci su gotovo jednoglasno rekli da je skladištenje jedna od najvažnijih faza rada u kojoj se konačno formira ekonomičnost proizvodnje povrća.
A uspjeh u ovoj fazi postižu ona poduzeća koja jasno razumiju što točno trebaju uštedjeti (sjemenski, stolni ili čipsani krumpir; proizvode vrhunske kvalitete ili ekonomskog segmenta), koliko dugo i kako će logistika biti organizirana.
U kontekstu globalnog zatopljenja
Tijekom razgovora Vadim Kuvshinov pokrenuo je temu organiziranja skladišta u kontekstu globalnog zatopljenja. Napomenuo je da mnoge farme u južnim regijama Rusije trpe gubitke jer klimatski sustavi instalirani u njihovim skladišnim objektima ne mogu održavati potrebnu temperaturu tijekom nenormalno toplih zima. Prema riječima direktora Agrosave LLC, u bliskoj budućnosti će kupnja rashladne opreme postati hitna potreba za ova poduzeća.
Yuri Patsyuk je skrenuo pozornost na činjenicu da uporaba rashladnih uređaja nije jeftina za poljoprivredne proizvođače, pa mnogi koriste hladnjake za skladištenje kupusa, mrkve i repe samo do siječnja, a zatim ih isključuju, jer inače troškovi proizvodnje do ožujka postaje takvo da se gubi smisao skladištenja. Direktor tvrtke Turgor AM istaknuo je kako su u tom području potrebna nova rješenja proizvođača opreme i potpora države.
“Treba uzeti sve što je novo u svijetu, najbolje u području elektronike, ventilacije, elektrotehnike, i dobiti kvalitetan proizvod za poljoprivrednika kako bi mogao čuvati svoje proizvode tijekom cijele godine, ali u isto vrijeme rad mu donosi dobit. Oprema za poljoprivrednika u 21. stoljeću ne bi trebala biti ništa gora nego za naftne kompanije, jer proizvodnja povrća također je vrlo težak posao.” – obrazložio je Jurij Patsjuk svoj stav.
Lučni ili modularni?
Tijekom webinara stručnjaci su također pokrenuli goruće pitanje odabira vrste pohrane. Započeli smo s raspravom o nedostacima ekonomičnih i stoga popularnih lučnih konstrukcija.
Glavni problem krumpira bez okvira, prema Konstantinu Kovylyaevu, je nemogućnost održavanja kvalitete proizvoda u uvjetima kada se krumpir skladišti u rasutom stanju (do 4 tisuće tona) u jednoj komori, a istovremeno se proizvod otprema iz skladišta u malim serijama.
Konstantina Kovylyaeva podržala su oba sugovornika. Vadim Kuvshinov je primijetio da bi rješenje problema mogla biti ugradnja luka s dvije male komore (do 1,5 tisuća tona), dok bi dodatne pregrade unutar skladišta pridonijele većoj stabilnosti konstrukcije. Yuri Patsyuk govorio je u korist visokokvalitetnih skladišnih okvira "s ispravnom konfiguracijom, koja vam omogućuje da unutar sebe postavite nekoliko komora za različite namjene, sa ili bez hladnoće."
Priprema za sezonu skladištenja
Na kraju sastanka sugovornici su razgovarali o pripremi skladišnih prostora za sljedeću sezonu. Yuri Patsyuk podsjetio je na važnost provođenja niza mjera unaprijed za čišćenje prostorija nakon sezone skladištenja proizvoda. “Ako dezinficirate skladište tjedan dana prije sadnje novog usjeva, gubici će biti veliki, najmanje 15 posto”, naglasio je.
Stručnjaci su također bili jednoglasni oko potrebe provjere ispravnosti opreme u skladištu. Svi smatraju da je proljeće optimalno razdoblje za to, a to gledište savršeno odgovara općoj temi webinara.
Općenito, razmjena mišljenja je trajala više od sat vremena, ali dodijeljeno vrijeme nije bilo dovoljno da se detaljno obrade svi problemi organizacije skladištenja, pa je odlučeno da se održi još jedan webinar na ovu temu.
O datumu i vremenu novog sastanka ćemo Vas dodatno obavijestiti. Pitanja stručnjacima i dalje možete slati na e-mail: maksaevaov@agrotradesystem.ru ili ostavite u chatu Telegram kanala časopisa Sustav krumpira https://t.me/potatosystem