Sezona 2019/2020 ući će u povijest domaće poljoprivrede kao vrlo izdašna žetva, ali stegnuta (u odnosu na poljoprivredne proizvođače) - u cijenama. Kupus, mrkva, luk, repa - svi su ti usjevi do kraja zime postali heroji ocjene Rosstat posvećene proizvodima koji su u protekloj godini što više pojeftinili. Razjasnimo odmah: samo ih je šećer uspio prestići na ovom tužnom popisu.
No krumpir nije bio uključen u ocjenu - jednostavno zato što su njegove cijene ostale niske već nekoliko godina.
KRUMPIR
Prema Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije, bruto žetva krumpira u industrijskom sektoru iznosila je oko 7,5 milijuna tona, što je 5,5% više u odnosu na 2018. godinu (7,1 milijuna tona) i 9,5% više od prosječne godišnje razine u posljednjih pet godina (6,9 255,6 milijuna tona). Povoljni vremenski uvjeti tijekom vegetacijske sezone utjecali su na rast prinosa (porastao je na 234,8 c / ha u odnosu na 2018 c / ha u 2019.), a topla i suha jesen gotovo je posvuda (s izuzetkom niza regija sjeverozapada i urala , Daleki istočni savezni okrug) dopušteno je prikupiti proizvode do maksimuma. Tako je postignut rekord čak i s blagim smanjenjem obradivih površina (u 302,3. godini krumpir je zauzimao oko 2018 tisuće ha, u 304,8. usjev je uzgojen na površini od XNUMX tisuća ha). Kao što se i očekivalo, ovo postignuće nije donijelo radost poljoprivrednim proizvođačima.
Višak proizvoda na tržištu doveo je do sve većih problema s prodajom i pada cijena, koje, čini se, već odavno ne mogu pasti. Do sredine zime krumpir se u vodećim proizvodnim područjima prodavao po 5-7 rubalja / kg (na veliko), ovisno o kvaliteti šarže. U stvari, proizvođači su proizvode prodavali po cijeni, a ponekad čak i ispod nje. U veljači je cijena proizvoda porasla na 8-9 rubalja / kg, a za mnoge je taj rezultat također bio daleko od željenog.
Godina je još jednom, slijedeći isti rekord iz 2015. godine, potvrdila da Rusiji stolni krumpir nije potreban u takvim količinama. Količine prerade - čak i uzimajući u obzir pokretanje poduzeća u Lipecku, Tjumenju i drugim regijama - neznatno su porasle tijekom četiri godine (u tom smislu vijest o bankrotu EcoFria u regiji Bryansk izgleda posebno tužno).
Iako je izvoz povećan, to nije presudno za tržište. Industrija je u krizi.
Zanimljivo je da uzgajivači krumpira u Ukrajini, gdje na tržištu nedostaje krumpira, a cijene proizvoda pogađaju sve rekorde od kolovoza, također smatraju da je sezona 2019/20 neuspješna. Poljoprivrednici navode dva glavna razloga za probleme. Prva je pogrešno odabrana prodajna strategija. Većina uzgajivača krumpira odlučila je zadržati berbu do zime, nadajući se da će do tada proizvod poskupjeti do maksimalne razine.
Tko bi pretpostavio da će se ta razina dostići doslovno usred žetve? Već u kolovozu, u zemlju je prodrlo more proizvoda od "susjeda", a s njim je doletio i roj glasina o prijelaznom deficitu, što je povećalo potražnju.
Cijene su porasle na pretjeranu razinu, ali to nije zaustavilo kupce. Svi su znali da su kraj ljeta i početak jeseni doba najjeftinijeg krumpira i svi su se bojali da će biti još gore.
No, očekivalo se da će ludilo završiti: stanovnici su se opskrbili za budućnost, potražnja je pala, cijene su pale. Sada farme imaju mogućnost izbora: prodati ili pričekati da stanovništvu ponestane zaliha. Štoviše, praktički nema vremena čekanja, a protok krumpira koji nije ukrajinskog podrijetla ne presušuje, jer su veleprodajne cijene (prema prosincu 2019.) sada dvostruko veće nego u Rusiji. U isto vrijeme (evo, to je drugi problem!), Znatan dio proizvođača koji prodaju krumpir bio je jedina nada da će poboljšati svoju financijsku situaciju: mnogi se također bave uzgojem mrkve, repe, kupusa, luka, a cijene povrća na otvorenom u zemlji ove godine ostaju na rekordno nizak.
POVRĆE
Međutim, situacija na ruskom tržištu također je daleko od idealne. Bruto urod povrća na otvorenom u industrijskom sektoru povrtlarstva u 2019. godini iznosio je 5 tisuće tona. To je 468,3% (9,3 tisuća tona) više nego u 463,5. godini. Rast, kao i u sektoru krumpira, postignut je povećanjem prinosa.
Postoje i drugi brojevi. Krajem posljednjeg kvartala 2019. mrkva je pojeftinila za 29,3%, kupus - za 18,2%, luk - za 27,4%, cikla - za 19,6%. Uzimajući u obzir troškove povrća i krumpira uključenih u minimalnu košaricu s hranom, Rusija je predložila smanjenje životnih troškova za IV kvartal 2019. na 10 rubalja.
Godinu dana ranije situacija je bila potpuno drugačija.
Kupus
U ožujku 2019. Rosstat je bijeli kupus proglasio liderom u inflaciji hrane među proizvodima. Cijene kupusa tada su se povećavale za 41,5% mjesečno, a ako računate od kraja 2018. - odmah za 68,3%. U travnju su se, prema udruženju Rusprodsoyuz, veleprodajne pošiljke kupusa prodavale po cijeni od oko 45-55 rubalja po kilogramu (u prosincu 2018. prosječna cijena nije prelazila 22 rubalja / kg). Nijedna druga komponenta "borsch seta" nije mogla postići takve rezultate.
Razlog stalnog porasta cijena bio je razumljiv: 2017. godine na tržištu je došlo do prevelike ponude proizvoda, a sljedeće godine poljoprivrednici su smanjili svoje površine za obradu, što je utjecalo na polaganje skladišnih količina za skladištenje.
U 2018. godini u Rusiji je ubrano 872,6 tisuća tona kupusa u industrijskom sektoru povrtlarstva, što je 11,4% (112,8 tisuća tona) manje u odnosu na 2017. godinu.
U 2019. godini žetva bijelog kupusa u zemlji kao cjelini, prema statistikama, nije premašila postignuća iz 2018. godine: dobiveno je oko 800 tisuća tona. Ipak, mnogi poljoprivredni proizvođači primjećuju da je prinos kupusa ove sezone znatno porastao, a ubrano je mnogo više od planiranog. Već do listopada kupus je postao vodeći na ljestvici pada cijena. U prosincu je bijeli kupus bio 20% jeftiniji nego u prosincu 2018., do siječnja 2020. 1,6 puta jeftiniji nego u istom razdoblju 2019. godine. Početkom veljače cijene su ponovno počele padati (prodaja u regijama kretala se u rasponu od 6 do 14 rubalja / kg), jer su mnogi proizvođači počeli prazniti skladišne prostore, bojeći se da kvaliteta proizvoda neće dopustiti da se to učini sačuvana do proljeća.
mrkve
Prema podacima Federalne službe za statistiku, obrađene površine mrkve u industrijskom sektoru u 2018. godini bile su na razini od 23,2 tisuće ha (tj. U odnosu na prošlu godinu smanjene su za 7,4% (za 1,9 tisuća ha). Bruto žetva iznosila je 810,2 tisuće tona, što je 4,0% (33,4 tisuće tona) manje nego u 2017. Usput, pad proizvodnje zabilježen je prvi put nakon pet godina kontinuiranog rasta.
Istodobno, cijena mrkve nije oborila rekorde, ali su ostala na relativno visokoj razini, posebno ako računamo od početka 2019. godine, kada je mnogim proizvođačima ponestalo zaliha kvalitetnog proizvoda: do sredine siječnja mrkva se prodavala po 13-20 rubalja / kg ( što je u prosjeku 47% više nego na kraju siječnja 2018.), do ožujka se prosječna cijena povećala za još 22%.
Velika količina uvezenih proizvoda (prije svega iz Bjelorusije), koji su se prodavali po gotovo istim cijenama kao i domaći, spriječila je daljnje aprecijacije.
U 2019. bruto žetva mrkve povećala se - prema službenim podacima, za oko 1%. Cijene su pale. Do kraja siječnja 2020. mrkva se u prosjeku prodavala po 8-14 rubalja / kg, u prvih deset dana veljače - po 6-12 rubalja / kg, ovisno o kvaliteti serije.
Cvijeća Blagovaonica
Na tržištu repe u 2018. godini stručnjaci su primijetili porast količina usjeva - za 11% (do 427 tisuća tona). Ovaj je rezultat prepoznat kao najviši od ranih 90-ih. Godinu dana ranije prikupljeno je 384 tisuće tona, a 2016. - 404 tisuće tona. Istodobno, cijene proizvoda podržavale su opći trend rasta povrća.
Prema AB Centru, veleprodajne šarže repe do kraja siječnja 2019. prodane su u prosjeku po cijeni od 10,5 rubalja / kg (bez PDV-a), tj. 19,3% više u odnosu na isto razdoblje u godini ranije. Do travnja 2019. cijene su bile na razini 10-17 rubalja / kg.
U 2019. godini, količina žetve repe je porasla za 2,5% (u usporedbi s 2018. godinom), a cijene su prirodno pale: do 24. siječnja 2020., prema nadzoru cijena iz Stručnog analitičkog centra za agrobiznis, partije repe su se prodavale u prosjeku po 8,8 rubalja ./kg (bez PDV-a), tj. 16,5% jeftinije u odnosu na isto razdoblje 2019. godine.
luk
Berba luka u 2018. godini iznosila je 1,034 milijuna tona, a taj je rezultat bio 11% niži od rezultata 2017. godine. U skladu s tim, proizvod je zauzeo drugo mjesto među kulturama odabira boršeta u cjenovnoj ocjeni: prema Federalnoj službi državne statistike, luk je od početka 2019. godine poskupio za 71,5%.
Preuzimanje troškova može se detaljno pratiti: do 15. veljače 2019. pošiljke su prodane po cijeni od 14,5-15 rubalja / kg (u veljači 2018. - od 9 rubalja / kg), do 22. veljače - u uvjetima smanjenja zaliha po skladištima - već s 19-20 rubalja / kg, do 19. travnja - s 21-22 rubalja / kg (u travnju 2018. - s 10 rubalja / kg), do 26. travnja - s 2526 rubalja / kg ( početkom svibnja 2018. - od 8 rubalja / kg).
Luk je počeo padati u cijeni tek od početka srpnja, ali tijekom tog razdoblja zadržao je pozitivan jaz u odnosu na cijene iz prethodne sezone: u srpnju se u središnjim regijama Rusije luk prodavao po cijeni od 18-25 rubalja / kg, a početkom kolovoza - na 15-22 rubalja / kg.
U obilnoj 2019. godini luk je mogao sakupiti 1,09 milijuna tona (5% više nego u 2018. godini). Cijene su bile bez zapisa: krajem prosinca 2019. i početkom siječnja 2020. veleprodajna serija luka prodavala se 10-17 rubalja / kg. Do kraja siječnja trošak je, prema analitičarima iz projekta East-fruit.com, porastao za 8%, a u tom se trenutku ponuda proizvoda na tržištu naglo povećala, što je ponovno vratilo cijene na njihov prethodni kurs.
PERSPEKTIVE
Svakako je rano sažeti sezonu 2019/20 u veljači. Predstoji povlačenje s tržišta velike količine nekvalitetnih proizvoda, potencijalno - porast potražnje za visokokvalitetnom robom, otvaranje skladišta velikih proizvođača koji računaju na povoljnije cijene i, naravno, protok uvoza.
Unatoč značajnom napretku u skladištenju posljednjih godina, količina nabave za svaki usjev i dalje je značajna. Dakle, prema Federalnoj carinskoj službi, u sezoni 2018/2019. Rusija je iz inozemstva uvezla 113 tisuća tona kupusa, 187 tisuća tona mrkve, preko 200 tisuća tona luka. Glavni izvoznici su Egipat, Azerbejdžan, Izrael, Kina. Iako ovog proljeća vjerojatno neće biti povećanja zaliha iz Kine.
Pred nama je još nekoliko važnih mjeseci, za koje mnogi imaju velike nade, možda i opravdano. Podsjetimo, na primjer, da je cijena krumpira prošle sezone tek narasla do prvih dana svibnja (partije su se prodavale na razini od 13-14 rubalja / kg) i ostale na relativno visokoj razini sve dok rani krumpir nije stigao iz južnih regija Rusije, što je omogućilo poljoprivrednim proizvođačima da ostanu u plus.
No završetak ove prodajne sezone može biti drugačiji. Kao i završetak sljedećeg, prije početka koji je ostalo vrlo malo vremena.
Možemo pretpostaviti da, najvjerojatnije, s obzirom na trenutnu situaciju, ove godine površina ispod kulture borschta neće biti povećana. A to znači da u slučaju prirodnih katastrofa tijekom sezone ili tijekom žetve u jesen, nisu isključeni nedostatak povrća i krumpira i povećanje cijena, ali ta prognoza nije ni približno točna kao što je vremenska prognoza za sljedeće ljeto.
Nemoguće je predvidjeti gdje će se promjene cijena mijenjati na neuređenom tržištu. Priča o rastu cijena usred berbe u Ukrajini najbolja je potvrda toga. Jedino osiguranje od kolebanja cijena za poljoprivredno poduzeće je uvođenje vlastitog sustava planiranja, što podrazumijeva jasno razumijevanje gdje će se, u kojem opsegu i po kojoj cijeni prodati dobivena žetva. To se može postići formiranjem i održavanjem kruga stalnih kupaca ili uzgojem proizvoda za određenu narudžbu, prema dogovoru s prerađivačkim pogonima ili trgovačkim lancima. Danas mnoge farme imaju mogućnosti za to.