Iz časopisa: broj 2 2014
Kategorija: Regija
Viktor Narushev, doktor poljoprivrednih znanosti, profesor Odsjeka za uzgoj biljaka, oplemenjivanje i genetiku Saratovskog državnog agrarnog sveučilišta nazvanog po N.I. Vavilovu
Industrija uzgoja krumpira smatra se jednom od najvažnijih komponenti agroindustrijskog kompleksa regije Volga. Tlo i klimatski uvjeti Saratovske regije općenito su povoljni za uzgoj krumpira, što određuje njegovu važnu gospodarsku važnost u regiji. Istodobno, posljednjih godina u uzgoju krumpira u regiji došlo je do značajnih promjena. Korištenje energetski intenzivnih tehnologija i ograničeni izvori energije doveli su do poskupljenja proizvodnje krumpira. Time je javni sektor značajno smanjio površine pod krumpirom i obujam njegove proizvodnje. Tako je udio poljoprivrednih poduzeća i farmi u proizvodnji krumpira u regiji Saratov smanjen s 22% u 1990. na 5% u 2012. godini.
Trenutna situacija negativno je utjecala na stabilnu opskrbu urbanog stanovništva krumpirom, osobito u zimsko-proljetnom razdoblju, dovela je do pogoršanja kvalitete proizvoda, pridonijela smanjenju konkurentnosti domaćeg krumpira u usporedbi s proizvodima iz regije Penza, Tambov, Voronjež i druge obližnje regije Rusije, kao i iz inozemstva.
Unatoč objektivnim poteškoćama, sljedeći čimbenici doprinose razvoju proizvodnje krumpira u regiji:
— tradicionalno visoka i održiva potrošnja krumpira od strane stanovništva;
— povoljni prirodni i klimatski uvjeti u većem dijelu regije;
— visoka plodnost černozemnih tala na desnoj obali, sjevernim i središnjim dijelovima lijeve obale, gdje je moguće organizirati stabilnu proizvodnju krumpira pod navodnjavanjem;
— razvijena prometna i informacijska infrastruktura;
— prisutnost veza za znanstvenu podršku industrije iz Sveruskog istraživačkog instituta za uzgoj krumpira (VNIIKH, Moskovska regija), Saratovskog državnog agrarnog sveučilišta nazvanog po. N.I. Vavilov”, Istraživački institut za poljoprivredu Jugoistoka i Penzenski istraživački institut za poljoprivredu;
— provedba velikih investicijskih projekata za razvoj proizvodnje i poboljšanje sustava skladištenja krumpira (u listopadu 2012. sklopljen je ugovor s tvrtkom Malino, koja razvija suvremene tehnologije uzgoja krumpira u mnogim regijama Rusije);
— učinkovite mjere državne potpore za proizvođače krumpira iz regionalnog proračuna.
Posljednjih godina poljoprivredna poduzeća i gospodarstva bilježe značajniji porast prinosa krumpira u odnosu na domaćinstva (tablica). No sjetvene površine su male - 2012. godine u poljoprivrednim poduzećima regije krumpir se uzgajao na površini od 0,5 tisuća hektara, au K(F)H 0,7 tisuća hektara. Samo u pet farmi zasijana površina krumpira bila je veća od 50 hektara (RosAgro-Zavolzhye LLC u okrugu Krasnokutsk, farma Rubin u okrugu Bazarno-Karabulak, VIT LLC, seljačka farma Shcherenko P.Yu i farma Kryuchkova M.P. " Engels regija). Godine 2013. više od 35 velikih, srednjih i malih poljoprivrednih proizvođača bavilo se uzgojem krumpira u regiji Saratov. Istovremeno, već u osam gospodarstava površina krumpira premašila je 50 hektara.
Dinamika proizvodnje krumpira u regiji Saratov
Indeks | 2011 g | 2012 g | 2013 grad |
Područje uzgoja krumpira, tisuća hektara | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Prinos krumpira, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Bruto žetva krumpira tisuća tona | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Daljnji razvoj uzgoja krumpira treba biti usmjeren na opskrbu urbanog stanovništva regije kvalitetnim proizvodima, prvenstveno u zimsko-proljetnom razdoblju. Količina potrošnje krumpira u tom razdoblju, na temelju razumnih medicinskih standarda (95 kg godišnje), može premašiti 60,0 tisuća tona. Godišnje se u regiju uveze od 10 do 20 tisuća tona krumpira, od čega se značajan dio može proizvesti na farmama krumpira u regiji. Također bitan uvjet za razvoj uzgoja krumpira u regiji trebala bi biti organizacija sustava za njegovo skladištenje, preradu i prodaju.
U suvremenim tržišnim uvjetima važno je ne samo proizvesti visokokvalitetni krumpir, već ga i sačuvati do nove žetve, dati proizvodima tržišni izgled i formirati velike serije kako bi se osigurala redovita opskrba veleprodajnih i maloprodajnih trgovačkih organizacija. . To se može postići pod uvjetom da postoji razvijen sustav skladištenja i obrade.
Trenutno u regiji nema dovoljno posebnih skladišta za krumpir opremljenih mehanizacijom, aktivnom ventilacijom i sustavima za kontrolu klime. Krumpir se uglavnom skladišti u povrtlarnicama ili zastarjelim skladištima. Najveći moderni objekti za skladištenje krumpira, stvoreni 2008.-2012., djeluju na seljačkom gospodarstvu "Shcherenko P.Yu." i seljačko gospodarstvo "Kryuchkova M.P." regija Engels.
Proizvođači krumpira direktno raspolažu kapacitetom skladištenja krumpira od oko 10 tisuća tona. Valja naglasiti da su skladišni prostori neravnomjerno raspoređeni među proizvođačima krumpira: ima ih 12 od 35 velikih, srednjih i malih proizvođača krumpira. Očito je da postojeći skladišni prostori nisu dovoljni za planirani obim proizvodnje krumpira.
Stvaranje novih skladišta otežava visoka cijena njihove izgradnje. Trošak izgradnje skladišta za krumpir s volumenom od 1,5-2 tisuće tona doseže 11-12 milijuna rubalja, s volumenom od 3-3,5 tisuća tona - 22-23 milijuna rubalja.
U regiji uopće nema poduzeća za preradu krumpira koja bi mogla pomoći poljoprivrednim proizvođačima u učinkovitoj prodaji proizvoda, kao što se događa u Nizozemskoj, Njemačkoj, Danskoj, Francuskoj, SAD-u i mnogim drugim zemljama.
U cilju razvoja uzgoja krumpira u regiji, 2013. godine razvijen je ciljni program „Povećanje proizvodnje krumpira u regiji Saratov za 2013.-2015. Provedbom Programa predviđeno je postupno povećanje površina pod uzgojem krumpira na temelju suvremenih tehnološko-tehničkih sredstava, povećanje prinosa i bruto proizvodnje proizvoda od krumpira, stvaranje nove materijalno-tehničke osnove u uzgojima krumpira, i otvaranje dodatnih radnih mjesta.
U razdoblju 2013.-2015. Vlada Saratovske oblasti planira pružiti pomoć poljoprivrednim organizacijama i gospodarstvima koja se bave proizvodnjom krumpira u nabavi strojeva i alata, sjemena i mineralnih gnojiva itd., što će osigurati povećanje bruto prinosa krumpira za 2015. u odnosu na 2012. i 2013. godinu za 1,9 odnosno 1,5 puta.
Provedba niza mjera državne potpore za uzgoj krumpira na račun proračuna Saratovske regije pomoći će povećati investicijsku atraktivnost ove industrije za poljoprivredna poduzeća i farme.
1. Provođenje racionalne raspodjele krumpira u regiji prema volumenu korištenja, optimizacija plasmana sorti i organiziranje elitne proizvodnje sjemena.
Industrijski uzgoj krumpira na kišnom tlu planira se razviti u Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky i drugim regijama desne obale. Na sušnoj lijevoj obali, navodnjavana zemljišta farmi u okruzima Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky i drugim bit će dodijeljena za proizvodnju krumpira.
Najproduktivnije i prilagođene tlu i klimatskim uvjetima regije su posebne sorte krumpira otporne na sušu koje su stvorili domaći uzgajivači Sveruskog istraživačkog instituta za poljoprivredu i Penzenski istraživački institut za poljoprivredu posebno za regiju Volga. Istovremeno, kako bi se produljili rokovi potrošnje, preporuča se uzgajati sorte različitih skupina zrelosti - sorte ranog zrenja za ljetnu potrošnju; sredina sezone - za jesen; kasno sazrijevanje - za upotrebu zimi i rano proljeće.
2. Organizacija elitne proizvodnje sjemena u regiji.
Elitna proizvodnja sjemena krumpira razvijat će se u poljoprivrednim organizacijama sjeverne mikrozone desne obale, gdje nema vjerojatnosti zaraze usjeva virusnim bolestima i gdje se koriste progresivne tehnologije proizvodnje sjemena (ljetna sadnja, sortno plijevljenje, integrirani sustav zaštite bilja, itd.). Stručnjaci VNIIKH i Saratovskog državnog agrarnog sveučilišta pružit će znanstvenu podršku proizvodnji elitnog sjemena. Za razvoj zonske sjemenske proizvodnje potrebno je, prije svega, stvoriti uvjete za prodaju sjemena sorti krumpira koje su stvorili domaći oplemenjivači.
3. Uvođenje modernih tehnologija za uzgoj krumpira koje štede resurse.
Ključni događaj u provedbi Programa je uvođenje suvremenih tehnologija uzgoja krumpira temeljenih na biologizaciji i očuvanju resursa. Moraju se razlikovati ovisno o tlu i klimatskim uvjetima različitih mikrozona regije i materijalno-tehničke baze farmi.
Biološka tehnologija uključuje uzgoj višegodišnjih trava i zelene gnojidbe, korištenje bioloških pripravaka za tretiranje gomolja i usjeva krumpira (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobakterin i dr.), koji omogućuju smanjenje primjene mineralna i organska gnojiva uz održavanje ravnoteže organske tvari i plodnosti tla. Primjenom bioloških pripravaka za zaštitu bilja (boverin, trihogram i dr.) smanjit će se troškovi pesticida i osigurati proizvodnja ekološki prihvatljivih proizvoda. Za smanjenje stresnog utjecaja suše na našim prostorima preporuča se korištenje posebnih bioloških antistresa.
4. Sveobuhvatna tehnička modernizacija industrije krumpira.
Za suvremeni uzgoj krumpira u regiji planira se opremiti farme poljoprivrednih proizvođača resursno i energetski učinkovitim strojevima i opremom za proizvodnju, sortiranje i skladištenje gomolja, uzimajući u obzir karakteristike različitih oblika gospodarenja. Glavni kriteriji za odabir opreme: pouzdanost, svestranost, dostupnost rezervnih dijelova i zajamčena brza usluga.
5. Povećanje navodnjavanih površina pod krumpirom kroz obnovu postojećih i stvaranje novih površina za navodnjavanje.
Uzgoj krumpira uz navodnjavanje ne samo da smanjuje prirodne rizike, već i značajno povećava ekonomsku učinkovitost njegove proizvodnje. Prinos proizvoda s navodnjavanih parcela krumpira dva je puta veći nego sa sličnih parcela bez navodnjavanja, a produktivnost rada i učinkovitost korištenja materijalno-tehničkih resursa, uključujući gnojiva, povećavaju se tri do pet puta.
Uz opsežnu modernizaciju postojećih strojeva za navodnjavanje Fregat i Volzhanka, u područjima s tlima lagane i srednje teksture, planira se aktivniji prelazak na suvremene sustave navodnjavanja koji štede resurse - strojeve bubanj malog volumena, fino raspršene i navodnjavanje kap po kap.
6. Rekonstrukcija postojećih i izgradnja novih skladišta za krumpir.
Kako bi se stanovništvo regije Saratov opskrbilo krumpirom tijekom cijele godine, preporučuje se izgradnja modernih skladišta krumpira kapaciteta najmanje 40 tisuća tona gomolja, opremljenih ventilacijskim sustavima, kontrolom klime i sredstvima mehanizacije utovara i istovara proizvoda.
U velikim skladištima krumpira stvorit će se poduzeća za primarnu (poluproizvodi) i duboku (alkohol, škrob, čips, pomfrit itd.) Preradu krumpira. Ovo područje planira se urediti u okviru ugovora s tvrtkom Malino.
7. Stvaranje logističkih centara za skladištenje, preradu i prodaju krumpira lokalnih poljoprivrednih proizvođača.
Organizacijom logističkih centara značajno će se povećati konkurentnost krumpira domaćih poljoprivrednih proizvođača.
8. Ciljano ugovorno osposobljavanje specijalista.
Ciljano ugovorno osposobljavanje stručnjaka za uzgoj krumpira provodit će Saratovsko državno agrarno sveučilište, čije nastavno osoblje trenutno obučava visokokvalificirane stručnjake za agroindustrijski kompleks. Moguće je školovati posebnu grupu majstora za smjer Uzgoj krumpira.
9. Poboljšane kvalifikacije stručnjaka poljoprivrednih organizacija i voditelja poljoprivrednih poduzeća koja se bave proizvodnjom krumpira.
Program predviđa godišnju naprednu obuku uzgajivača krumpira na tečajevima organiziranim zimi u centru za obuku pri Saveznoj državnoj proračunskoj obrazovnoj ustanovi za visoko stručno obrazovanje "Saratovsko državno agrarno sveučilište nazvano po. N.I. Vavilov” zajedno s regionalnim ICS-om.
Tijekom sezone uzgoja krumpira planirano je održavanje niza znanstvenih i praktičnih seminara na bazi vodećih farmi za uzgoj krumpira u regiji, s ciljem edukacije i razmjene iskustava između sudionika skupa. U sklopu godišnje regionalne izložbe i demonstracije “Dan polja” menadžeri i stručnjaci industrije uzgoja krumpira upoznat će se s najnovijim modelima poljoprivrednih strojeva i strojeva te perspektivnim sortama krumpira.