Koliko je realno zaraditi (samo zaraditi, a ne dobiti od prodaje proizvoda) 2000 eura po hektaru? Je li realno zaraditi 2000 eura / ha od ratarskih kultura? "Stvarno", kaže Sergej Samonenko, direktor Vimala.
Škrobne sorte - spas za uzgoj krumpira
Tvrtka Vimal nedavno je pokrenula najveću tvornicu škroba u istočnoj Europi u Černigovu. Oprema instalirana na njemu može dnevno preraditi 1440 tona krumpira. Prva faza, koja može preraditi 700 t / dan, već je u pogonu. Škrob koji se ovdje proizvodi udovoljava svim međunarodnim standardima kvalitete i već se izvozi u Tursku, Kinu, pa čak i u Holandiju - svjetski centar proizvodnje škroba. “A ovo očito nije za daljnju prodaju. Jer nizozemski trgovci koji trguju po cijelom svijetu ne uzimaju škrob od nas, već donose vlastite markirane vrećice, pakiraju naš škrob u njih u našoj tvornici i šalju ga izravno u Kinu ”, kaže Sergej Samonenko. Stvorivši tako moćan proizvodni pogon, Vimal sada aktivno formira krug dobavljača. Istodobno, biljci nije potreban krumpir, ali s visokim udjelom škroba. Primjerice, ako je sadržaj škroba 20%, biljka je spremna platiti 0,09 eura / kg. "Krumpir plaćamo 30% više nego što plaćaju u Europskoj uniji", napominje S. Samonenko. Visoku škrobnost mogu pružiti samo posebne sorte škroba. Pa, možda čak i čips - ako proizvodi iz nekog razloga ne zadovoljavaju proizvođača čipsa ili ako su se, kao u prošloj godini, vremenski uvjeti razvili tako da je umjesto 16% navedenih u specifikaciji sorte, sadržaj škroba bio svih 20%, i predati ovaj krumpir ponekad je postajalo isplativije za biljku škroba nego za biljku čipsa.
Direktor tvrtke "Vimal" Sergey Samonenko
Uzgoj posebnih sorti škroba, kako je rekao S. Samonenko, uvodi se samo u Ukrajini. Sada udio takvih sorti čini ne više od 10% ukupnog volumena sirovina koje se donose u Vimal. Ostalo su nekvalitetni proizvodi od sorti čipsa (sadržaj škroba 14-16%) ili stolnih sorti (sadržaj škroba 10-12%). Naravno, uz takvu škrobnost, cijena prijema ne dopušta računati na bilo kakvu zaradu: makar samo kako bi se pomoglo barem nešto za nekvalitetni krumpir, ako nema vlastiti broj svinja koji bi ih tim krumpirom hranio.
Trenutno Vimal prihvaća krumpir po sljedećoj cijeni: sa sadržajem škroba od 10-13% - 0,03-0,04 eura / kg; 13-15% - 0,05-0,06 eura / kg; 15-18% - 0,06-0,07 eura / kg; više od 18% - od 0,07 EUR / kg. No, mnoge farme krumpira već su se počele zanimati za sorte škroba. Tržišna situacija potaknula ih je na ovo: prekomjerna proizvodnja stolnog krumpira uzrokovala je takve cijene za posljednji da su farme razmatrale mogućnost postupnog ukidanja uzgoja krumpira, prodaje specijalizirane opreme i fokusiranja na kukuruz i suncokret. Stoga bi u ovoj situaciji uzgoj sorti škroba mogao biti spas za farme krumpira u razdoblju dok je generacija koja još uvijek zna sama uzgajati krumpir živa.
Sergej Samonenko daje opće ekonomske proračune. Primjerice, ako sakupite 50 t / ha škrobnog krumpira, on se može prodati za 4 eura. Ovdje nema otpada, za razliku od stolnog krumpira: bilo tko će učiniti za preradu. "Kad bi farma samo ostavila zemlju na polju, a ne bi je donijela u pogon", dodaje S. Samonenko. Ova razina prinosa sasvim je ostvariva. Primjerice, među partnerima pogona Vimal postoji farma iz regije Černigov, koja je u 650. godini dosegla razinu od 2018 t / ha. No, troškovi uzgoja krumpira, prema S. Samonenku, sada u Ukrajini ne prelaze 63 eura / ha. I to s visokim tehnologijama koje zahtijevaju uzgoj komercijalnog krumpira. No, kako podsjeća direktor tvrtke Vimal, škrobni krumpir ne treba čuvati, baždariti ili pakirati. Nema potrebe voditi računa o prezentaciji tijekom postupka uzgoja, a to barem malo smanjuje troškove fungicida i insekticida. Primjerice, kontrola štetnika bila je ograničena na kiseljenje gomolja protiv koloradske zlatice i to je bilo dovoljno. Vimalovi izračuni pokazuju da uzgojem sorti škroba umjesto stolnih sorti možete uštedjeti po hektaru: na sortiranju - 2790 eura (124 eura / t); za dva fungicidna tretmana - 2,79 euro;
na povrtnoj mreži - 86 eura;
smanjenjem količine primijenjenog gnojiva - gotovo 48 eura;
zamjena originalnih lijekova kvalitetnim generičkim lijekovima - 54 eura. Sve u svemu, ušteda je gotovo 412 € / ha, što trošak po hektaru svodi na 2378 €. Tako po hektaru možete zaraditi 2000 eura. Naravno, postoje farme na kojima se ubere 15 t / ha, gdje koriste sadni materijal nepoznate reprodukcije, uzgojen vlastitim rukama, a ne u sjemenskim farmama pod kontrolom selekcijskih tvrtki; gdje je tehnika zastarjela i ne reže grebene, a kopač ostavlja pola usjeva u zemlji. Ali čak i u ovom slučaju, prema S. Samonenku, uzgajivač krumpira može zaraditi novac. Dakle, jedna njemu poznata farma uštedjela je na tehnologiji i koštala je samo 1744 eura / ha, zbog čega je prinos dosegao samo 30 t / ha. Istodobno, sadržaj škroba iznosio je 19,5%, što je omogućilo farmi da zarađuje 951 euro po hektaru.
Vimal-Agro iskustvo: tajna je u fungicidima
Vimal je više od pukog prerađivača koji pred dobavljačima crta oduzimajuće dane. Riječ je o raznolikoj tvrtki koja se bavi preradom krumpira, građevinarstvom i poljoprivredom. Konkretno, tvrtka "Vimal" uključuje poljoprivrednu tvrtku "Vimal-Agro" koja se nalazi u selu. Okrug Vybli Kulikovsky, regija Chernihiv. Između ostalog, agrofirma je 2018. uzgajala škrobni krumpir - Susanna i Eurostarch (oba iz Europlant selekcije) i Kuras iz Agrico selekcije. Prema Yuriyu Dyaku, direktoru tvrtke Record Agro, ekskluzivnom distributeru sorti Europlant u Ukrajini, Eurostarch je srednje kasna sorta (vegetacijsko razdoblje - 85-95 dana), otporna na kasnu plamenjaču, virus valjanje lišća, crnu nogu, nematodu, zahtjevnu do uravnotežene prehrane, s potencijalnim udjelom škroba od 20-21% i prinosom do 50 t / ha. Ali sorta Susanna srednje je rano, sa sličnim potencijalom prinosa i još većom (22,5%) škrobnošću, otporna na metribuzin i mnoge bolesti. Poljoprivredna tvrtka zauzela je 100 hektara škrobnim krumpirom. Prinos krumpira bio je na početku kopanja 35 t / ha, a na kraju 40 t / ha. Kao što uvjerava S. Samonenko, to nije maksimum koji je kultura mogla dati: krumpir se kopao od kolovoza do sredine rujna, dok se maksimalan prinos sorte daje kada se iskopa krajem rujna - u prvoj dekadi listopada. Tako je poljoprivredno poduzeće "Vimal-Agro" pokazalo primjer uspješnog uzgoja škrobnog krumpira. „Željeli smo pokrenuti projekt uzgoja škrobnog krumpira 1. - zasaditi 2014-5 hektara i vidjeti rezultate, izračunati ekonomsku učinkovitost. Međutim, tada je rat spriječio. No, 10. došlo je do oživljavanja interesa za projekt: linija fronta se stabilizirala, istodobno se pogoršala situacija na tržištu posuđa od krumpira, što je natjeralo proizvođače da traže nove načine. Štoviše, perspektiva uzgoja sorti škroba, prema izračunima tvrtke "Vimal", izgleda obećavajuće:
hrana | Škrob (škrobnost 20%) | Chipsovy | |
Produktivnost, t / ha | 45 | 45 | 38 |
utrživost% | 85 | 100 | 80 |
Prodajna cijena krumpira koji se može prodati, eura / kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Prodajna cijena nekomercijalnog krumpirovog škroba, eura / kg | 0,06 | 0,06 | |
Bruto prihod, tisuće eura / ha: ukupno | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
od prodaje proizvoda koji se mogu prodati | 3,88 | 3,67 | |
od prodaje ne-robnih proizvoda do škroba | 0,38 | 0,44 | |
Troškovi, tisuće eura / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Profit, tisuću eura / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Komentirajući izračune, S. Samonenko primijetio je da je pokazatelj tržišnosti od 80-85%, posebno za stolni krumpir, prilično optimističan, jer je u praksi ta razina često 75, pa čak i 50%. Sumirajući rezultate prve sezone uzgoja škrobnih sorti krumpira u velikim količinama, S. Samonenko otkrio je dvije glavne tajne. Prvo je formulirao na sljedeći način: "70% prinosa čini pravo sjeme." Pod ispravnim sjemenom mislio je na sadni materijal visoke reprodukcije koji udovoljava zahtjevima normi za viralnost itd. Na primjer, ako sadni materijal koristite ne 1., nego 2. reprodukciju, možete smanjiti troškove s 383 na 255 eura / kg. Međutim, zbog toga se gubi 15% žetve, što farmu košta 636.942 eura / ha. Tako se „ušteda“ na sadnom materijalu pretvara u neto gubitak od 8100 eura / ha. Druga značajka sorti škroba je da oni čine glavninu prinosa u posljednja 3 ili čak 2 tjedna vegetacije, odnosno u rujnu. „U srpnju, kada se provodi mnogo dana polja krumpira, sorte škroba izgledaju neprivlačno: gomolji su još uvijek mali. Ali u posljednja 2-3 tjedna događa se glavno povećanje prinosa ”, kaže S. Samonenko.
U skladu s tim, sorte škroba, više nego bilo koje druge, zahtijevaju očuvanje zelene mase tijekom vegetacije. "Očuvanje vegetativne mase tijekom ljeta, do rujna, druga je tajna uzgoja sorti škroba", kaže S. Samonenko. A to bi, prema njegovim riječima, bilo nemoguće bez upotrebe visokokvalitetnih fungicida koji su spasili vegetacijsku masu od bolesti, ponajprije od Alternarije i kasne bolesti. Tvrtka "Vimal-Agro" tretirala je škrobni krumpir jednom Propulseom protiv Alternarije i tri puta Ditanom protiv kasne bolesti. To je omogućilo očuvanje vegetativne mase krumpira tijekom ljeta do uključivo u rujnu. A bez toga poljoprivredna tvrtka ne bi dobila prinos sorti škroba koji bi joj omogućio zaradu.
Trećom tajnom uzgoja sorti škroba nazvao je gnojidbu krumpira kalijevim sulfatom umjesto tradicionalnim kloridom. "Korištenje sulfata umjesto kalijevog klorida povećava škrobnost", objasnio je S. Samonenko. Uzgajivači tvrtke Europlant napominju da je dopušteno primjenjivati kalijev klorid, ali u ograničenim dozama: u proljeće - ne više od 80 kg / ha. Ali stopa primjene K2O preporučuje se na razini od 190-250 kg / ha. Također, ne biste trebali dodavati puno dušika, jer to smanjuje škrobnost. Kao što je rekao Jurij Dyak, stopa primjene dušika ne smije prelaziti 100 kg / ha, a unošenje ovog elementa trebalo bi zaustaviti prije faze uklizavanja. Optimalna doza fosfora prema njegovim riječima je 120 kg / ha. Također, škrobne sorte zahtijevaju unošenje magnezija brzinom od 80 kg / ha u dvije podijeljene doze.
Tako su troškovi uzgoja 1 ha sorti škroba krumpira: za sadni materijal 1. reprodukcije pri gustoći sadnje od 42 tisuće komada / ha za kasnije sorte i 44 tisuće komada / ha za ranije sorte - 1146.49 eura / ha; za gnojiva - 500 eura / ha; za sredstva za zaštitu bilja - 350 eura / ha; za gorivo - 200 eura / ha; ostali troškovi (plaća, najam, amortizacija itd.) - 574 eura / ha. Općenito, prema S. Samonenku, poljoprivredna tehnologija sorti škroba krumpira uvelike podsjeća na poljoprivrednu tehnologiju stolnog krumpira. To omogućuje uzgajivačima stolnog krumpira da se lako prebace na sorte škroba i, uz uvođenje visokih poljoprivrednih tehnologija, zarade 2000 eura / ha - koliko ne daje nijedna druga ratarska kultura.