Događaj pečenja osmišljen je kako bi pokazao vrhunsku kvalitetu novog usjeva španjolskog krumpira
Udruge uzgajivača krumpira Asaja-Sevilla i Asociafruit, u partnerstvu sa Vijećem za poljoprivredu, ribarstvo i ruralni razvoj vlade Seville, organizirale su veliko događanje radi uspoređivanja kvalitete novog uroda lokalnog krumpira s francuskim uvoznim krumpirom.
12. lipnja na Plaza del Altosano, kuhari su pripremili i počastili prisutne jelima od prženog krumpira. Također, zainteresirani su dobili 2000 kilograma krumpira kako bi pokazali izvrsnu kvalitetu španjolskog krumpira.
“Gastronomska svojstva uvezenog francuskog krumpira lošija su, jer se nakon postupka skladištenja škrob pretvara u šećer. Prema tome, ovaj stari krumpir pocrni i omekša kad se prži, na štetu vizualne percepcije i okusa, kaže se u priopćenju Udruge uzgajivača krumpira. - Zamjena španjolskog mladog krumpira francuskim uvozom rezultirala je gubitkom preko 33 000 radnih mjesta tijekom posljednjih 25 godina. Tek ubrani španjolski krumpir svjež je, ukusan i zdrav. Krumpir se bere i prodaje u sezoni, bez ikakvih postupaka skladištenja, a dovoljno je za opskrbu i nacionalnog i europskog tržišta. "
U Španjolskoj je površina pod krumpirom pala sa 257 hektara 000. na 1992 hektara ove godine, što je pad od 60 posto. U slučaju Andaluzije, površina pod krumpirom smanjila se s 000 hektara u 77. na 23 hektara ove godine. Iz tog su razloga udruge Asaja-Sevilla, zajedno s Asociafruitom, smatrale potrebnim naglasiti činjenicu da je „lokalni proizvod visoko cijenjen na međunarodnom tržištu, ali ne prodire puno na domaće tržište, gdje se daje prednost jeftinom uvoznom krumpiru iz skladišta“.
Pročitajte u cijelosti: https://www.agroxxi.ru