Posljednjih godina potražnja za slatkim krumpirom brzo se povećava u zemljama EU-a, a želja proizvođača da nauče kako ga uzgajati je razumljiva. Već se uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Izraelu i Egiptu, a svake godine sve više. Proizvođači u Belgiji i Holandiji zainteresirani su za batat. 2017. godine provedeno je nekoliko ispitivanja na eksperimentalnoj stanici Vredepel, u vlasništvu Sveučilišta Wageningen (Nizozemska).
Iako se slatki krumpir često naziva slatkim krumpirom, dvije se kulture razlikuju ne samo botanički, već i po cijeni uzgoja. U proizvodnji batata glavne su stavke troškova ručna sadnja i berba, troškovi sadnog materijala, kao i skladištenje i prerada. 2016. godine na eksperimentalnoj stanici u Kreischautu (Belgija) započela su razna ispitivanja, a ove godine u Nizozemskoj.
Na stanici Fredepel također su provedene razne metode uzgoja, primjena malča i ispitivanja sorti. Kao što znate, batat je biljka koja voli toplinu i uopće ne podnosi mraz, to određuje početak uzgoja. Za ravnomjeran rast potrebne su i odgovarajuća vlaga i toplina. Uz to, berbu treba obaviti prije nego što temperatura tla padne ispod 10 stupnjeva. C (u Nizozemskoj se to obično događa početkom listopada).
Na kolodvoru Fredepel batat je izrezan izravno u zemlju 29. svibnja 2017., a sadnice u kockice posađene su 21. lipnja. Do sredine srpnja nadzemna masa biljaka iz sadnica u saksiji bila je znatno manja od one zasađene reznicama, vjerojatno zbog kasnijeg datuma sadnje. Ovo je opažanje u suprotnosti s pretpostavkom da sadnice u saksiji omogućuju glatkiji rast. U testu su korištene sorte O'Henry, Kalifornija, Beauregard (reznice), Innosweet i Orata Orange (sadnice u kockama treseta), ne toliko za međusobnu usporedbu koliko za upoznavanje sa sortama.
Biljke su uzgajane u namazima na ravnoj površini. Uzgoj grebena testiran je kao alternativa, što može biti dobro za brzo zagrijavanje tla, posebno u kombinaciji s malčiranjem. U pokusnom polju korišteno je malčiranje crnim filmom i smeđim papirom. Senzori temperature izmjerili su ga na dubini od 10, 20, 30 i 40 cm.
Pokazalo se da malčiranje crnim filmom daje najbolji rezultat, povećavajući temperaturu tla za 3-4 stupnja. U usporedbi sa smeđim papirom i sprečavanjem uništavanja grebena kišom. Biljke u kockama zasađene su u prethodno izbušene rupe na filmu, a reznice su zabodene izravno kroz malč. Kao alternativa korištene su posebne žičane kuke oko kojih se reznica dvaput omotala, a zatim zaglavila u tlo. Što je bolje, ovisi o kvaliteti sadnog materijala i dostupnosti radnih ruku. Važno je da reznice što prije dođu u kontakt s toplinom tla, što potiče početak stvaranja korijena. Belgijski proizvođač slatkog krumpira Van de Bool, koji sadi reznice slatkog krumpira presaditeljem, procjenjuje da je za sadnju 1 ha potrebno 100 radnih sati.
Na stanici Fredepel na glavnu punionicu naneseno je 125 kg / ha kieserita i 200 kg / ha kalij sulfata, kao i oko 150 kg / ha dušika sa stočnim gnojem. U drugim se zemljama vjeruje da je za batat dovoljno 60 kg / ha dušika. Trenutno u Belgiji i Nizozemskoj nisu registrirani proizvodi za uzgoj batata. Korovi nisu veliki problem jer biljke brzo pokrivaju cijelu površinu tla. Od štetnika, najveću opasnost predstavljaju miševi i drugi glodavci, kao i nematode.
Batat se vrlo dobro drži u brojnim uvjetima. Urod se mora ubrati prije nego što temperatura tla padne ispod 10 stupnjeva. C. Koža gomolja vrlo je tanka i nježna, pa berbu treba obavljati kopačem krumpira i ručnim radom.
Prema testu iz 2016., prinos batata u Belgiji doseže 20-50 t / ha, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Skladištenje započinje razdobljem liječenja od jednog tjedna na temperaturi od 29-30 stupnjeva. Uz i što veću relativnu vlažnost zraka. Koža se zadeblja i postaje čvršća. Toplina aktivira enzime, što poboljšava okus gomolja. Nakon što prođe razdoblje tretiranja, gomolji se mogu čuvati godinu dana na temperaturi od 13 stupnjeva. C i visoka relativna vlažnost zraka.
Sadni materijal jedan je od glavnih problema u uzgoju batata. Sadnice iz Španjolske korištene su u pokusima u Fredepelu. Najrasprostranjenije sorte na svijetu su Beauregard i Covington, obje uzgajane na američkim sveučilištima, a Covington nije dopušten izvan te zemlje. Za uzgoj u Europi, posebno u sjevernim zemljama, potrebno je odabrati prikladne sorte. Trošak reznica je oko 0,10-0,20 eura / komad, sadnica u kockama - oko 0,50 eura / komad.
Izvor: http://www.fruit-inform.com