Ukrajina, koja se službeno smatra jednim od trojice lidera u proizvodnji krumpira, istodobno je, zbog unutarnjeg nedostatka ovog proizvoda, jedan od najvećih uvoznika krumpira.
Andrey Yarmak, ekonomist iz investicijskog odjela Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO), govorio je o tome u svojoj kolumni na zn.ua.
“Tijekom samo jedne sezone 2019/20 (od srpnja 2019. do zaključno s lipnjem 2020.) uvezeno je gotovo pola milijuna tona svježeg krumpira za konzumaciju, bez sjemena! To Ukrajinu čini jednim od najvećih svjetskih uvoznika krumpira za svježe tržište, jer ostatak vodećih uvoznika (Belgija, Nizozemska, Španjolska i Njemačka) krumpir uvozi uglavnom za preradu ili za ponovni izvoz. Ali službeno se smatra da je Ukrajina jedan od tri najveća proizvođača krumpira na svijetu, iza Kine i Indije ”, rekao je Yarmak.
“Postoji samo jedna zemlja u Europi u kojoj se prljavi krumpir s zemljom prodaje u supermarketima. Da, ovo je Ukrajina. A također - obujam prodaje krumpira u supermarketima u Ukrajini manji je od obujma prodaje naranče. Te su činjenice važne za razumijevanje zašto „žitnica Europe“ 2020. godine nije mogla osigurati sebi „drugi kruh“, pa čak ga je kupila i ne bilo gdje, već iz Rusije “, nastavio je stručnjak.
Predstavnik FAO-a naglasio je da velika većina ukrajinskih farmi koje uzgajaju krumpir, čak i profesionalne, nemaju opremu za dovođenje krumpira u tržišni izgled: za čišćenje, pranje, razvrstavanje, linije za pakiranje itd.
„Naš uzgajivač radije bi zasadio dodatnih 100 hektara krumpira, nego uložio u njegovu preradu. Uostalom, ako počnete dorađivati i sortirati krumpir, ispada da to izgleda još gore. Slijedom toga, morate ulagati u skuplju opremu, mijenjati sorte i instalirati navodnjavanje. Odnosno, vrlo je nezgodno i skupo mijenjati cijeli proizvodni sustav ”, naglasio je autor.
Prema Yarmaku, kvalifikacije upravitelja supermarketa u Ukrajini, koji su odgovorni za odjele voća i povrća, također nisu uvijek na razini zahtjeva.
“Strategija jeftinog krumpira nije uspjela. Napokon, ni predstavnici lanca supermarketa ni proizvođači u Ukrajini nisu mogli razumjeti temeljnu razliku između sirovina i gotovih proizvoda. Krumpir postaje gotov proizvod tek kad se isporuči na policu supermarketa u obliku u kojem ga potrošač želi kupiti. A 99% onoga što se prodalo u supermarketima u Ukrajini je sirovina i tamo je ne bi smjelo biti “, napisao je stručnjak.
Također je primijetio da krumpir uzgajan u EU za potrebe prerade obično ima znatno veće parametre kvalitete od krumpira uzgajanog u Ukrajini za svježu potrošnju.