Sigurno je reći da ove sezone u Rusiji neće nedostajati tržišnog krumpira. Unatoč dugom hladnom proljeću i problematičnoj sadnji, prema Stručnom i analitičkom centru za agrobiznis "AB-Centar" (u daljnjem tekstu AB-Centar), od 9. lipnja 2018. zasađeno je 2,7% više nego godinu ranije (Sl. 1), a jesensko razdoblje obradovalo je uzgajivače krumpira - berba je trajala do studenog, omogućavajući sakupljanje gotovo svega što je bilo moguće. Tako AB-Center izvještava da je bruto žetva u industrijskim poduzećima od 5. studenoga 2018. premašila pokazatelje iz prethodne godine za 5,2% i iznosila je 6185,7 tisuća tona.
Anastasia Borovkova, voditeljica odjela za krumpir LLC tvrtke "German Seed Alliance Russ"
Roman Semkov, tehnički direktor Njemačkog sjemenarskog saveza Russ LLC
Međutim, trenutna prodajna sezona još nije pružila razloga za radost proizvođačima stolnog krumpira: žetva je sakupljena, leži na skladištu, ali cijene proizvoda ostaju na minimalnoj razini.
Srećom, nismo uspjeli oboriti negativne „rekorde“ iz 2015. i 2016. godine, ali u usporedbi s podacima za 2017. godinu vidimo negativnu dinamiku (slika 2). Neke su se regije (uključujući Republiku Baškiriju, Čeljabinsk, Kurgan i Sverdlovsk) suočile s nezabilježenim padom i potražnje i cijena; proizvođači su prisiljeni prodavati svoje proizvode po 6-7 rubalja / kg.
Naravno, na cijene i potražnju ne utječu samo pokazatelji bruto žetve, već i druge, makro- i mikroekonomske komponente tržišnog procesa, kao što su: količina proizvedenog krumpira na parcelama domaćinstava, tečajevi u Rusiji i susjednim zemljama, posebno u Kazahstanu itd.
U komunikaciji s poljoprivrednicima često čujemo da za visokokvalitetni krumpir uvijek postoji dobra cijena. Što moderno tržište podrazumijeva pod pojmom "kvalitetan krumpir" i kako osigurati tu kvalitetu? Vodeće farme krumpira uglavnom su usmjerene na prodaju putem trgovačkih lanaca, koji ne dopuštaju ni najmanje odstupanje od svojih internih standarda. Ispuniti zahtjeve mreža nije lako. Razmišljajući o suradnji s njima, poljoprivredno gospodarstvo morat će ozbiljno procijeniti svoje mogućnosti i ispravno definirati svoje ciljeve: borba za kvalitetu započinje mnogo prije početka sezone. Na primjer, odabir prave sorte od velike je važnosti.
Moderne vrhunske sorte, kao što je, na primjer, Koroleva Anna, ne pružaju samo bogatu žetvu i visoku tržišnu prodaju. Posebno su dizajnirani za prodaju u maloj ambalaži, za dugotrajno skladištenje i u skladištu i na polici trgovine. Takav krumpir dugo ne žuti pod svjetlom lampi, ne potamni nakon čišćenja i usisavanja, zadržavajući pritom hranjivu vrijednost, mikroelemente i vitaminski sastav. Proizvođač, koji raste proizvode vrhunske kvalitete, ima pravo podnijeti zahtjev za odgovarajuću otkupnu cijenu od maloprodajne mreže.
Ništa manje važno za dobivanje kvalitetnih proizvoda je točno poštivanje poljoprivredne tehnologije, koja omogućuje pravovremenu uporabu dokazanih, provjerenih poljoprivrednih praksi. Jedno od njih je, naravno, zadržavanje snijega.
U pravilu, ovu tehniku aktivnije koriste poduzeća koja se nalaze u središnjoj crnozemnoj regiji zemlje. Ali u posljednje vrijeme to postaje relevantno za područja koja se ranije nisu žalila na nedostatak vlage. Prisjetimo se svibnja i lipnja 2018. godine, kada su gotovo sve regije europskog dijela Rusije patile od suše, koja nije mogla ne utjecati na količinu i kvalitetu uroda. Ne možemo isključiti ponavljanje ove situacije u novoj sezoni. U tim je uvjetima racionalna i pažljiva uporaba prirodnih sedimenata od posebne važnosti.
Veljača 2019. pokazala se snježnom i uzrokovala puno problema u velikim gradovima. Ali za poljoprivredne proizvođače obilje snijega prilika je za povećanje rezervi vlage u tlu i on se mora koristiti.
Zadržavanje snijega služi ne samo za nakupljanje snažnog snježnog pokrivača, već stvara uvjete za bolju apsorpciju otopljene vode. Tlo pod debelim slojem snijega smrzava se na manju dubinu, brže se topi u proljeće i bolje upija topljenu vodu. Naravno, da bi se postigao maksimalan učinak zadržavanja snijega, od jeseni je potrebno izvršiti duboko jesensko oranje do dubine obradivog sloja ili duboko otpuštanje bez ploče uz pomoć složene jedinice.
Najbolji rezultat ove operacije postiže se zajedno s dubokim otpuštanjem - klesanjem do dubine od 40-45 cm u jesen. Inače, u proljeće tijekom intenzivnog topljenja snijega s polja teče i do 40% sve topljene vode. Ispravno i pravovremeno zadržavanje snijega provjerena je tehnika koja značajno povećava prinose, posebno u sušnim godinama.
Veljaču u Rusiji često karakteriziraju jaki vjetrovi koji pušu snijeg s polja. Oranje snijega (oranje snijega u smjeru prevladavajućih vjetrova) pomoći će izbjeći gubitke, što će spriječiti zanošenje snježnog pokrivača.
Vrlo veliko otjecanje primjećuje se nakon vlažne jeseni i hladne zime, s niskim snježnim pokrivačem, kada se tlo zamrzne u čvrsti blok leda i ne može zadržati vlagu. Snježne padavine mogu se koristiti i za sprječavanje oticanja vode rezanjem žljebova po padini u proljeće. Ne zaboravite još jednu karakterističnu značajku sezone 2018: dugo i hladno proljeće. Zbog niskih temperatura, snijeg se polako topio, tlo je dugo postizalo fizičku zrelost, nije se zagrijavalo i nije dopuštalo da počne raditi. Sjetvena tvrtka kasnila je s isporukom gotovo 10 dana, au nekim je regijama zaostajala i do dva tjedna.
To bi se razdoblje moglo skratiti korištenjem tehnologije ubrzanog topljenja snijega. Očito je da što se ranije snijeg topi, zemlja se brže suši i zagrijava, što će vam omogućiti da ranije izađete na teren.
No, da bi se koristila ova tehnika, neophodna je i priprema, a najbolje vrijeme za nju su posljednji zimski tjedni. U tom razdoblju morate pripremiti potrebnu količinu pijeska ili pepela i nanijeti ih rasipačem gnojiva. Operacija se treba izvoditi u trakama s razmakom od 10 metara preko cijelog područja, preko smjera padine. Snijeg se na takvom polju neće topiti masivno, već ravnomjernije, polako, voda će se zadržavati na zbijenim trakama, što će u konačnici omogućiti apsorpciju većine vlage.
Kao što je dokazano dugogodišnjim agronomskim iskustvom, ove tehnike, primijenjene na vrijeme i u skladu s tehnologijom, omogućuju primjetan porast prinosa i blagotvorno utječu na kvalitetu proizvoda, što je posebno važno na visoko konkurentnom tržištu. Uzgajivačima krumpira savjetujemo da ih provedu u praksi i svima žele veliku žetvu.