Antibakterijska i biorazgradiva alternativa standardnoj prozirnoj foliji može pomoći u smanjenju otpada i poboljšanju sigurnosti hrane.
Istraživači na T.H. Harvard School of Public Health Chan i Nanyang University of Technology u Singapuru izumili su novu biorazgradivu ambalažu.
Namijenjena je prehrambenim proizvodima kao što su meso, riba, svježe povrće i voće, kao i gotova jela.
Profesorica Mary Chen, ravnateljica Centra za antimikrobni bioinženjering i voditeljica projekta, kaže da je cilj istraživačkog tima zamijeniti konvencionalnu plastičnu ambalažu novim ekološki prihvatljivim materijalom koji će također udvostručiti rok trajanja hrane.
Novorazvijena plastična ambalaža za hranu izrađena je od kukuruznog proteina zvanog zein, krumpirovog škroba i drugih prirodnih biopolimera napunjenih mješavinom prirodnih antimikrobnih spojeva, uključujući ulje timijana i limunsku kiselinu.
Kada su izložena visokoj vlazi ili enzimima koje proizvode štetne bakterije, vlakna pakiranja oslobađaju prirodne antimikrobne spojeve, ubijajući patogene.
Zasad će ovaj materijal za pakiranje koštati oko 50 posto više od konvencionalne plastične ambalaže.