Na petom Dranikfestu u Mogiluvu pojelo se pola tone krumpira u obliku palačinki. A prema tradiciji zgazili su ogromnu koloradsku zlaticu - točnije, njenu lutku. A također - plesali su bjeloruske plesove, pjevali zajedno s bjeloruskim pjesmama i odabrali ustanovu u Mogiljevu, u kojoj se pripremaju najukusnije palačinke.
Festival Dranikfest ne odnosi se samo na palačinke od krumpira, kaže Yuri Stukalov, voditelj Centra za urbane inicijative. Ovo je praznik bjeloruske nacionalne kuhinje i kulture. Iako su palačinke od krumpira u središtu praznika.
Stoga, iza njih - slobodni za stolovima natjecateljskih timova - svake godine ljudi tradicionalno stoje u ogromnim redovima. Na sat i pol! To ne čudi: prema preliminarnim procjenama organizatora, festivalu je prisustvovalo najmanje 10 tisuća ljudi.
Ove godine bilo je šest momčadi. I svaka je polirala dvije vreće krumpira, pretvarajući ih u glavno jelo praznika. Aksakal Dranikfest - tim Državnog sveučilišta za hranu u Mogilvevu - pripremio je za ocjenu žirija cijelu kulu palačinki od krumpira koja simboliziraju različite zemlje.
Sve smo naučili za vas, pa zapišite recept. Tradicionalnom tijestu za palačinke dodajte peršin, kopar i špinat - dobivate zelene palačinke svijetlog okusa, koje simboliziraju Bjelorusiju sa zelenim šumama i poljima. U tijesto dodajte gljive za "poljske" palačinke od krumpira, puno luka za "njemačke", a bogate mesne začine za one "srpske". Da biste dobili "litvanske" palačinke od krumpira, dodajte tijestu majonezu i jaje. Svih pet različitih palačinki od krumpira stavite na hrpu, sendvič ih vrhnjem - učenici su, međutim, smislili poseban umak s muškatnim oraščićem, ali to je tajno - i posuli sirom. Gotovo!
Inače, sveučilišni tim su budući ekonomisti, a ne kuhari: da budem iskren. No, teoretski se takvo jelo može pojaviti na jelovniku bilo koje institucije, sigurni su studenti. Istina, sve se kuhalo na otvorenoj vatri upravo tamo, na mjestu festivala.
Palačinke od krumpira mogle su se kupiti: obične - za 2,6 rubalja, s mesom - za 3 ruble. Ili pojedite nešto jednostavnije: palačinke, mast, roštilj. I oprati sve s besplatnim čajem sa sveučilišta ili plaćenom kavom na bilo kojem od ugostiteljskih mjesta - tradicionalno bezalkoholni praznik.
A tim Metagarant Steel pobijedio je na natjecanju za najukusnije palačinke od krumpira na Dranikfestu. Pobjednici kažu da je krumpir oguljen gotovo na poslu, a kod kuće je jednako nariban.
Restoran Bar XIX stoljeća dobio je nagradu Golden Grater za najukusnije palačinke od krumpira u gradu. Unaprijed su je odabrali "tajni kupci" - članovi žirija. I na kraju praznika tradicionalno su gazili lutku koloradske zlatice kako bi sljedeća godina bila bogata berbom krumpira. Glavni cilj Dranikfesta, kaže Jurij Stukalov, bio je učiniti da se svi osjećaju kao Bjelorusi, nacija sa svojom kulturom, tradicijom i jezikom. Stoga je naglasak uvijek na MOV-u, obrtu, bjeloruskoj glazbi i bjeloruskim izvođačima. I, naravno, bjeloruska kuhinja.
Sljedeće godine i Mogilev čeka Dranikfest, već šesti po redu. Možda će festival biti moguće učiniti međunarodnim.