Udruga «Škrob Sojuz» predstavila rezultate industrije za 2022. Industrija prerade žitarica i dalje raste sporo, ali postojano. U 2022. značajno je porasla proizvodnja modificiranih škrobova i maltodekstrina – supstitucija uvoza se odvija u ovim kategorijama proizvoda. U 2022. godini, zbog povećanja logističkih troškova, kompliciranja financijskih transakcija i destabilizacije opskrbe, značajno je smanjen kako izvoz tako i uvoz niza proizvoda iz industrije duboke prerade žitarica. Državna tijela razvila su različite mehanizme za potporu industriji; mjere potpore već postoje i poduzeća ih koriste.
Udruga naprednih poduzeća za preradu žitarica ističe niz ključnih događaja u industriji u 2022. Prošle godine tvrtke su se suočile s novim izazovima: uspostavljanjem novih opskrbnih lanaca za opremu, komponente, enzime i reagense. Također, poduzeća u industriji pokušala su povećati kapacitete, povećati proizvodnju proizvoda i zamijeniti neke kategorije uvoza. Sve u svemu, 2022. je završila pozitivnom dinamikom za industriju.
Ruska industrija duboke prerade žitarica prerađuje oko 2,5 milijuna tona žitarica i proizvodi oko milijun tona gotovih proizvoda. Ova industrija u Rusiji i dalje ostaje niša, ali ima sve šanse za razvoj, pokretanje novih poduzeća, proizvodnih linija i ulazak na nova izvozna tržišta. U razvoju je nekoliko velikih projekata.
Industriju duboke prerade žitarica aktivno podupire država. Na primjer, proizvođačima škroba osigurani su investicijski krediti pri stvaranju ili modernizaciji poduzeća i povlašteni krediti za kupnju sirovina za naknadnu preradu. Tu je i mjera naknade logističkih troškova pri izvozu proizvoda, naknada troškova sudjelovanja tvrtki na izložbenim događanjima i druge mjere potpore.
Na snagu su stupile nove odredbe Saveznog zakona "O žitu", prema kojima je razvijen FSIS "Žito". U 2022. izvješćivanje u sustavu za prerađivače bilo je dobrovoljno, ali su gotovo sve tvrtke u industriji počele raditi u sustavu sljedivosti. Od 1. ožujka 2023. davanje informacija o proizvodima prerade žitarica u sustav postalo je obvezno.
Uzimajući u obzir mjere državne potpore, industrija posljednjih godina pokazuje značajan rast obujma proizvedenih proizvoda (Tablica 1), pa se stoga sustavno smanjuje ovisnost o uvozu niza proizvoda visoke dodane vrijednosti ( Tablica 2), proširenje asortimana proizvoda, ali i mogućnost ulaska na nova međunarodna tržišta (Tablica 3).
Dinamika industrije iz godine u godinu pokazuje spor ali stabilan rast. Prema procjenama Rosstata i Udruge, u 2022. bilježimo najveći porast (39%) u proizvodnji modificiranog škroba, što je posljedica potrebe zamjene uvoznih analoga i prelaska potrošača na domaće proizvode - ove godine proizvodnja raznih vrsta prehrambenih modifikacija škroba iznosila je 94 tona.
Proizvodnja aminokiseline lizina, koju u Rusiji proizvode dva poduzeća, porasla je za 22% tijekom godine. U 2022. godini proizvodnja domaćeg L-lizin sulfata iznosila je 142 tona.
Ostali proizvodi na bazi škroba bilježe rast od 1% do 10% (Tablica 1). Proizvodnja dekstrina smanjena je za 72%, ali ovaj proizvod zauzima mali segment u industriji.
Tablica 1 - Proizvodnja škroba i škrobnih proizvoda, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
---|---|---|---|---|---|
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dekstrini | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Modificirani škrobovi | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
maltodekstrin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Škrobni sirup (glukozni sirupi) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
lizin | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Prema Saveznoj carinskoj službi, uvoz škroba i njegovih derivata ove je godine smanjen za većinu glavnih proizvoda. Iznimka je lizin u dva oblika (sulfat i monohidroklorid), čiji je uvoz povećan za 37%, čemu je pridonijelo nuliranje uvoznih carina (tablica 2).
Najveće smanjenje u 2022. do 2021. dogodilo se u kategoriji škrobnog sirupa (glukoznih sirupa) - 109 puta. Uvoz maltodekstrina smanjen je za 71%, uvoz dekstrina smanjen je za 59%, modificiranih škrobova za 46%, uvoz nativnih škrobova za 24% i glukozno-fruktoznih sirupa za 4%, odnosno manje.
Tablica 2 - Uvoz škroba i škrobnih proizvoda, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Modificirani škrobovi | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dekstrini | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
maltodekstrin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Škrobni sirup (glukozni sirupi) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
lizin | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Izvoz proizvoda visoke dodane vrijednosti u 2022. također je značajno smanjen za glavne proizvode, zbog preraspodjele tržišta i supstitucije potražnje na domaćem tržištu.
Najveće smanjenje izvoza za 542% bilježi se kod izvoza lizina - 7 tisuća u 442. To je zbog zabrane izvoza lizina izvan Rusije, koja je trajala do kraja 2022. godine.
U ostalim kategorijama značajan pad u 2022. u odnosu na 2021. bilježe glukozno-fruktozni sirupi, kojih je izvezeno 273 posto manje - 394 tone. Škrobnog sirupa manje je 226% - 7 tone, 442% manje modificiranog škroba, 61% manje maltodekstrina. Izvoz dekstrina povećan je za 8% (Tablica 90).
Izvozno tržište za zalihe proizvoda vrlo je raznoliko. Istodobno, izvoz visokoprerađenih proizvoda sve je više usmjeren na zemlje Bliskog istoka, Afrike i Južne Amerike. Glukozni sirupi u tekućem obliku izvoze se u Turkmenistan i Uzbekistan. Glavnina glukoznih sirupa u suhom obliku izvozi se u Libanon i Jordan. Prodajna tržišta maltodekstrina uključuju više od 40 zemalja, uključujući Obalu Bjelokosti, Južnoafričku Republiku, UAE, Čile, Egipat, Kolumbiju, Ganu, Tursku, Dominikansku Republiku. Kationski modificirani škrobovi idu u Mongoliju, Azerbajdžan, Uzbekistan i Tadžikistan. Modificirani škrobovi, koji se koriste u proizvodnji valovitog kartona iu proizvodnji nafte, izvoze se u Irak, Gruziju, Uzbekistan, Tursku, Tadžikistan i Turkmenistan.
Tablica 3 - Izvoz škroba i škrobnih proizvoda, tona
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022. do 2021., % | |
Škrobovi, osim modificiranih (nativnih) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Modificirani škrobovi | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Glukozno-fruktozni sirupi | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dekstrini | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
maltodekstrin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Škrobni sirup (glukozni sirupi) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
lizin | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Danas glavne vrste sirovina za proizvodnju žitnog škroba u Rusiji tradicionalno ostaju kukuruz i pšenica. Štoviše, segment kukuruznog škroba zauzima najveći udio u ukupnom volumenu potrošnje, kako u fizičkom tako iu novčanom smislu.
Proizvodnja kukuruznog škroba porasla je u odnosu na prethodnu godinu te je u 2022. proizvedeno 316 tona. Uvoz je iznosio 599 tone, a izvoz 5 tona. Kukuruzni škrob isporučuje se u Kolumbiju, Obalu Slonovače, Ekvador i druge zemlje (Dijagram 262).
Dijagram 1 - Kukuruzni škrob, tona
Proizvodnja krumpirovog škroba ostala je na istoj razini - 11 tona u 131. u odnosu na 2022 tone u 11. godini. Uvoz krumpirovog škroba se blago smanjio - iznosio je 483 tona u 2021. u usporedbi s 10500 tisuća tona u 2021. godini. Izvoz je značajno smanjen - na 4800 tonu godišnje (Dijagram 2020).
Dijagram 3 - Krumpirov škrob, tona