Potražnja za krumpirom bit će jaka u nadolazećim godinama budući da sektor industrijske prerade nastavlja rasti. O tome se govorilo na webinaru nizozemske tvrtke Van Iperen International.
O budućim izgledima proizvodnje krumpira i razvoju industrije posljednjih godina govorio je u svom govoru predstavnik Q-potatoa Dirk van de Water.
Stručnjak je predložio da će se površine pod uzgojem krumpira u zemljama EU-4 (Belgija, Njemačka, Francuska i Nizozemska) 2022. povećati na 500 hektara ili više (sa 000 hektara u 400.). Tako je u deset godina narastao za 000%. Istodobno, obradiva površina u Nizozemskoj će se dugoročno prije smanjiti nego povećati.
“Smanjenje je dijelom posljedica činjenice da poljoprivrednici moraju intenzivnije obrađivati zemlju”, objasnio je Van de Water. Prema njegovim riječima, sadašnja intenzivna poljoprivreda utječe i na prinos od hektara: “Ovo je najveći kamen spoticanja. Zbog velikog rasta prerađivačke industrije uzgoj je postao intenzivniji.”
Također, Dirk van de Water je napomenuo kako je uzgajivačima krumpira u EU-4 sve teže postići veću profitabilnost. Trend je upravo taj da prinos pada. U 2010. godini prinos krumpira bio je 47 t/ha, očekuje se da će i 2022. ostati isti ili će se smanjiti na 44 t/ha. Stručnjak je istaknuo da vrijeme ima veliki utjecaj na situaciju.
“Vruće ljeto 2018. i 2019. sigurno je uzrokovalo pad prihoda”, rekao je Dirk van de Water. “Temperature od 35 do 40 stupnjeva Celzija tijekom nekoliko tjedana nisu pogodne za rast prinosa, osobito u područjima gdje se ne može koristiti navodnjavanje.”
Ipak, prema zapažanjima stručnjaka, obujam prerade krumpira nastavlja rasti, i to ne samo u zemljama EU-4, već iu Ujedinjenom Kraljevstvu. "Proizvodni kapacitet se povećava za gotovo 5% godišnje", komentirao je Van de Water. – U 2010. dostigli su 12 milijuna tona. Ne isključujem mogućnost da se 2025. ta brojka približi 19 milijuna tona.”
Značajno povećanje troškova
Nizozemski savez poljoprivrednika (NAV) godišnje izračunava troškove proizvodnje krumpira u zemlji (bez troškova navodnjavanja). O tome se također raspravljalo na webinaru.
NAV je publici jasno pokazao da trošak proizvodnje sve više odstupa od ugovorne cijene. Ako je 2010. procijenjeni trošak bio "samo" 13 eura za 100 kilograma, onda bi 2022. taj iznos mogao porasti na 19,50 eura za 100 kilograma. U 2010. godini ugovorna cijena bila je približna trošku i iznosila je 12 eura. U 2022. NAV fiksira prosječnu ugovornu cijenu od 16 eura za 100 kilograma.
U 2021. nizozemska poduzeća preradila su oko 3,8 milijuna tona krumpira. To je 12 posto više nego godinu dana ranije, a gotovo je jednako obujmu prerade u posljednjoj godini prije pandemije.
Uzgajivači pomfrita i drugi prerađivači krumpira iskoristili su više od 323 tona krumpira u prosincu 000. U konačnici, iz ove količine proizvedeno je 2021 tona konačnog proizvoda. Važno je napomenuti da najmanje 172% prerađenog volumena otpada na krumpir koji se isporučuje iz inozemstva. Prošlog prosinca prerađeno je 000 tona krumpira. Tada je udio uvoza bio 47,8%.
Podaci nizozemske organizacije za krumpir (NAO) i Udruge industrije za preradu krumpira (Vavi) pokazuju da su se prerađivači oporavili od ozbiljnog pada proizvodnje koji su morali pretrpjeti 2020. godine. Prošle godine ostvaren je obujam prerade od 3,39 milijuna tona, što je gotovo na razini rezultata 2019., ali i dalje iza postignuća iz 2017. i 2018. (u Nizozemskoj je tih godina prerađeno preko 4 milijuna tona krumpira ).