Zahtjevi za kvalitetu ruskog i uvoznog krumpira koji stiže na police i isporučuje se za preradu postat će stroži od 1. srpnja 2018. To proizlazi iz novog izdanja GOST-a za korijenske usjeve s kojim se Izvestia upoznala. Definicija "svježe" također je nestala iz opisa povrća. Stručnjaci su uvjereni da će promjene standarda pomoći u smanjenju broja nekvalitetnih proizvoda u trgovinama.
Pooštravaju se zahtjevi za ruski i uvozni krumpir. To je predviđeno novom verzijom GOST-a, koju je razvio istraživački centar "Kubanagrostandart". Autori dokumenta su šef tehničkog odbora 178 ("Svježe voće, povrće i gljive") tvrtke Rosstandart. Dokument će vrijediti na teritoriju zemalja EAEU od 1. srpnja 2018. Rosstandart je u siječnju usvojio nove standarde.
Stari je standard zastario, objasnili su u saveznoj agenciji Izvestia. Novi GOST uveo je zahtjeve za stanje gomolja, kojih prije nije bilo. Posebno krumpir ne smije imati zelenkastu boju i smeđe mrlje uzrokovane izlaganjem toplini. No, dopušteno je jedno manje oštećenje žičanim crvom - poljoprivrednim štetnikom koji često zarazi gomolje.
Uz to su dopuštena manja mehanička oštećenja. Na primjer, rezovi duboki najviše 4 mm koji se javljaju tijekom kopanja. Također postoje zahtjevi za veličinu krumpira za jelo. Mora proći kroz kvadratne rupe, njihovi parametri ovise o vremenu berbe. Za rani krumpir pokazatelj je najmanje 28x28 mm, maksimum - 80x80 mm. Za kasne korijenske usjeve, najmanja veličina rupe je 35x35 mm, a maksimalna 80x80 mm. Postoje parametri za izduženi krumpir. Trebao bi proći kroz otvor 30x30 mm, gornja granica je 75x75 mm.
Novi zahtjevi usklađeni su s europskim standardima za krumpir hrane, prema Kubanagrostandartu.
- To je vrlo važna stvar, jer krumpir u Rusiju donosi i iz inozemstva. Konkretno iz Egipta i Kine. I uvezeni proizvodi po dolasku u našu zemlju također se provjeravaju ispunjavaju li GOST-ovi ", objasnjeno je u" Kubanagrostandart ".
Oko 2017% stranog krumpira isporučeno je iz Egipta i Kine u 50. godini. Općenito je uvoz iznosio 800 tisuća tona, što je gotovo tri puta više nego godinu ranije, pokazuju podaci Federalne carinske službe. Razlog povećanju zaliha je kasna berba povrća prošle godine zbog lošeg vremena, objasnili su iz Sindikata voća i povrća.
Promijenio se i naziv GOST. Ako je u prethodnom izdanju zvučalo kao "krumpir svježe hrane", tada je riječ "svježi" nestala iz nove verzije. No, kako su programeri objasnili Izvestiji, to ne znači da će razmaženi proizvod završiti na policama. Uostalom, ostaje riječ "hrana", što a priori znači "svježa".
Roskachestvo je primijetilo da je ažuriranje GOST-a za krumpir važan korak ka poboljšanju kvalitete proizvoda koji se prodaju na tržištu. Uzgajivači povrća slažu se - stroži će zahtjevi smanjiti broj nekvalitetnih krumpira na ruskim policama.
- Često možemo vidjeti zelene gomolje ili, obrnuto, već ustajale. Osim toga, zimi i rano proljeće u prodavaonice se donose krumpir, koji je zamrznut u trgovinama povrća. Zahtjevi za kvalitetu često krše uvozni dobavljači. Usvojeni novi standard to neće dopustiti ", objasnio je za Izvestie Kirill Lashin, šef analitičkog odjela Unije voća i povrća.
Prema Rospotrebnadzoru, oko 80% ukupne količine povrtnih proizvoda povučenih iz prodaje u 2017. zbog kršenja kvalitete otpada na uvoz. Rospotrebnadzor na zahtjev Izvestije nije dostavio podatke o krumpiru.
Ažurirani GOST povećava zahtjeve za krumpirom koji se isporučuje na šalterima i u prerađivačkim pogonima. To je posebno važno u vezi s činjenicom da su Rusi počeli konzumirati više ovog proizvoda. Prema Ministarstvu poljoprivrede, ta je brojka 2017. iznosila 112,6 kg godišnje. U 10 godina narastao je za 4,6 kg i može se nastaviti povećavati u narednim godinama.
Izvor: https://iz.ru