Prema podacima dnevnog praćenja projekta EastFruit, i dalje se bilježi visoka trgovačka aktivnost u segmentu bijelog kupusa na ruskom tržištu.
Prema ruskim proizvođačima, unatoč očekivanom padu trgovine, tradicionalno popraćenom stabilizacijom cijena tijekom novogodišnjih praznika, tržište nastavlja održavati visoke stope prodaje, potičući povećanje prodajnih cijena u ovom segmentu.
Danas se raspon prodajnih cijena bijelog kupusa kreće od 8-16 rubalja/kg (0,13 – 0,26 USD/kg) ovisno o regiji proizvodnje, što je u prosjeku 14% skuplje nego na kraju prošlog radnog tjedna. Jedan od glavnih razloga poskupljenja, prema tržišnim operaterima, je smanjenje zaliha kupusa na tržištu u cjelini, budući da su mnogi proizvođači u predblagdansko vrijeme rasprodali postojeće zalihe. Također treba napomenuti da su veleprodajne tvrtke koje su završile prodaju prethodno kupljenih količina aktivno obnavljale zalihe, čime su potaknule rast cijena na tržištu.
Vrijedno je napomenuti da se u ovom trenutku bijeli kupus u Rusiji prodaje u prosjeku 1,5 puta jeftinije nego u istom razdoblju prošle godine. Ključni tržišni igrači ne isključuju da, ako cijene nastave rasti u ovom segmentu, postoji mogućnost da će se na tržištu pojaviti velika količina kupusa iz Republike Dagestan, koja je glavni dobavljač ovog povrća tijekom zime. nakon što se potroše zalihe regionalnih proizvođača.