Oglašavanje LLC "Tvrtka Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Diljem svijeta raste potražnja za hranom koja se može jesti u pokretu. Ovaj trend posljedica je sve bržeg tempa života modernog gradskog stanovnika. No nakon što je prošlo Covid doba, ljudi žele posvetiti više pažnje svom zdravlju, pa uobičajenim grickalicama ozbiljno konkuriraju one koje se uklapaju u koncept “zdrave grickalice” - sa smanjenim udjelom kalorija i zadržavanjem maksimalne količine vitamina .
To su vrste grickalica koje danas može proizvesti gotovo svaki ruski poljoprivrednik, a za početak proizvodnje dovoljno je kupiti proračunski model vakuumske friteze.
Ekskluzivan proizvod. Vakuumska friteza je dizajnirana za duboko prženje hrane. Unatoč opisu koji plaši ljubitelje zdravog načina života, pomoću njega nećete moći dobiti jelo sa zlatnom koricom (zagorenim rubovima). Proizvodi (na primjer, čips od mrkve, cikle, luka ili pomfrit) imat će nježan prirodni okus i izgledati kao da su sušeni u pećnici. Sve je u posebnoj tehnologiji kuhanja.
Kako teče proces prženja? Pripremljene sirovine (oprane, usitnjene) ulaze u komoru iz koje se posebnom pumpom ispumpava zrak, a iz proizvoda se ispumpava višak vlage. Potom se sirovina uroni u ulje, prži potrebno vrijeme, zatim se diže. Tlak u komori se vraća na atmosferski tlak i proizvod se uklanja iz friteze.
Glavna prednost vakuumska friteza u usporedbi s uobičajenom atmosferskom je da se prženje proizvoda odvija na nižoj temperaturi (u vakuumu sve tekućine kuhaju na nižoj temperaturi). Ako se tradicionalno prženje odvija na temperaturi od 160-180 °C, ovdje je to na temperaturi od 60 °C i više. Zbog toga su učinci toplinske obrade na proizvod blaži: zadržava oblik, boju, okus, miris i većinu hranjivih tvari. Čips pripremljen ovom tehnologijom uopće ne sadrži ili sadrži minimalan postotak akrilamida.
drugo važna značajka tehnologije: Vakuum uklanja zrak iz pora sirovine prije prženja, pa se ulje praktički ne upija. Maksimalni udio ulja u konačnom proizvodu je oko 7% (čips iz atmosferske friteze sadrži do 30%). Za proizvođača, ovo je ozbiljna ušteda u potrošnom materijalu.
Što se može reciklirati? Za prženje je prikladno gotovo sve: meso, riba, voće, povrće. Uzgajivači povrća mogu koristiti preveliku ili slomljenu mrkvu ili krumpir koji ima mehanička oštećenja.
Konačni proizvod prerade ovom tehnologijom ima relativno dug rok trajanja - primjerice, čips od povrća može se skladištiti do šest mjeseci, pod uvjetom da je pravilno pakiran (najbolje opcije: papirnata vrećica s unutarnjim slojem folije, plastična vrećica s unutarnjim slojem folije, zapečaćena plastična ambalaža) i pridržavanje pravila skladištenja.
Gdje kupiti vakuumsku fritezu? Tvrtka Agrotrade isporučuje opremu velikog kineskog proizvođača na rusko tržište. Kapacitet proizvodnje različitih modela je od 50 do 300 kg sirovina (jednokratno utovar). Strojevi su jednostavni za instaliranje i rukovanje.
Oprema se izrađuje po narudžbi. U prosjeku, implementacija projekta od aplikacije do pokretanja traje 4-5 mjeseci. Servisno održavanje obavljaju stručnjaci tvrtke Agrotrade.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Mihail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru