U ožujku 2021. obilježava se 10. godišnjica osnivanja Unije sudionika tržišta krumpira i povrća (poznatija kao Unija krumpira). O tome kako je posao započeo, koja pitanja Unija sada rješava i kojim ciljevima teži, razgovaramo s Sergejem Lupekhinom, predsjednikom Unije krumpira.
Unija krumpira osnovana je u ožujku 2011. godine. Bilo je to teško vrijeme za uzgajivače krumpira: vruća i mršava 2010. upravo je završila, uvoz krumpira u zemlju te sezone dosegao je 1,5 milijuna tona. Zašto se industrijska organizacija pojavila baš u ovom trenutku? Nakupilo se puno problema, a hitno ih je trebalo riješiti?
- Za početak, u to vrijeme u Rusiji je već postojala granska organizacija uzgajivača krumpira, čak i ako nije imala službeni status - "Klub krumpira". Na sastancima kluba šefovi vodećih tvrtki za uzgoj krumpira razgovarali su o aktualnim pitanjima, ali uz sve zahtjeve i prijedloge koje je trebalo prenijeti na vrh, svako je poduzeće bilo prisiljeno samostalno podnijeti zahtjev saveznim vlastima.
U to je vrijeme, pod Ministarstvom poljoprivrede Ruske Federacije, formirano Javno vijeće iz redova granskih sindikata. Uzgajivači krumpira i povrća nisu imali takvu službenu udrugu. Vodstvo Ministarstva poljoprivrede predložilo je početak rada na stvaranju industrijskog sindikata. Sudionici na tržištu vidjeli su ideju obećavajućom: doslovno za dva ili tri mjeseca formiran je sastav osnivača, temeljen na članovima Kluba krumpira, pripremljeni su statutarni dokumenti, a 29. ožujka 2011. godine, konstitutivni sastanak Unije krumpira i sudionici tržišta povrća održan je u sobi za sastanke odbora Ministarstva poljoprivrede Rusije.
Glavna zadaća Unije krumpira je lobiranje interesa tržišnih sudionika, pomoć u rješavanju tekućih problema na saveznoj i regionalnoj razini, stvarajući uvjete za povoljan razvoj krumpirove industrije u cjelini.
U čemu se to izražava? Naši stručnjaci, na primjer, aktivno su uključeni u razvoj prijedloga za subvencioniranje najznačajnijih područja razvoja agroindustrijskog kompleksa, brane interese industrije, brzo reagirajući na trenutne izazove. Primjerice, početak ove godine obilježio je rast cijena mineralnih gnojiva, a Unija je jedna od prvih koja je skrenula pozornost na ovaj problem, postala član Radne skupine pri Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije . Nadamo se da će se cijene stabilizirati.
Evo još jednog nedavnog primjera: u siječnju ove godine objavljen je nacrt uredbe ruske vlade o povećanju stopa naknade za korištenje samohodnih vozila i posebne opreme inozemne proizvodnje. Prema ovom dokumentu, iznos naknade trebao bi se povećati, ovisno o vrsti opreme, dva do tri puta. Dakle, otprilike 15-20% više može se dodati nabavnoj cijeni samohodnih vozila.
Smatramo da takve inicijative treba unaprijed proklamirati i izračunati. S kojom se svrhom to trenutno radi? Nije tajna da trenutno mehanizam recikliranja nije razrađen, oprema koja je odslužila svoje vrijeme najčešće je istrulila u blizini ograde: nitko je ne otkupljuje, ne uzima i ne reciklira, a u najboljem slučaju jednostavno ide za otpad.
O kojim je sustavnim problemima Unija uključena u raspravu?
Razumijevajući važnost razvoja domaćeg uzgoja, Unija krumpira je najizravnije sudjelovala u formiranju državnog potprograma za razvoj uzgoja krumpira i sjemenske proizvodnje u Rusiji. Tijekom rasprave o dokumentu bilo je moguće "fokus" zadataka potprograma "preusmjeriti" s ciljnih pokazatelja znanstvenih organizacija, koje su trebale postati središte svih njihovih aktivnosti, na interese poslovanja. To je posao koji danas postavlja zadatke uzgajivačima, uzgajivačima sjemena, programerima bioloških lijekova koji sudjeluju u provedbi programa. To se vidi kao jamstvo da će svi primljeni proizvodi biti traženi na tržištu.
Danas su u brojnim regijama zemlje već stvoreni lanci između znanstvenih uzgojnih organizacija i sjemenskih tvrtki. A u bliskoj će budućnosti farme krumpira moći dobiti naknadu za kupnju sjemena visokih reprodukcijskih kategorija proizvedenog u okviru ovog smjera državne potpore u iznosu od najmanje 70% nastalih troškova.
Unija krumpira puno čini na organiziranju opskrbe sjemenom krumpira iz Europe i drugih zemalja svijeta.
Ruskim tvrtkama također je potreban sjemenski krumpir uzgojen iz inozemstva, strane tvrtke za uzgoj i uzgoj sjemena zainteresirane su za rusko tržište, ali organizacija opskrbe s godinama ne postaje lakša.
Rosselkhoznadzor, koji štiti naš teritorij od mogućeg uvoza štetnika i bolesti, spreman je primiti samo one proizvođače čije su zemlje mogle pružiti potpunu informaciju da su njihove zone uzgoja krumpira bez štetnih karantenskih predmeta. Unija krumpira sudjeluje u raspravi o algoritmu interakcije svih strana kako bi poljoprivrednim proizvođačima osigurao sjemenski materijal.
Važno područje djelovanja Unije krumpira bilo je uspostavljanje veza između proizvođača krumpira i trgovačkih lanaca. Možemo li reći da ste u tome postigli uspjeh?
- Unija već dugi niz godina gradi dijalog s maloprodajom i vjerujemo da se većina problema može riješiti konstruktivno, u opću korist.
Unija krumpira redovito organizira sastanke predstavnika trgovačkih lanaca s proizvođačima krumpira i povrća u okviru izložbe Zlatna jesen i na proizvodnim mjestima srodnih farmi, tijekom kojih stranke mogu razmijeniti želje i prijedloge, i što je najvažnije - kontakte.
Ti su događaji jedan od najmasovnijih i najtraženijih u smislu promocije proizvoda potrošaču.
S obzirom na trenutnu situaciju, internetski sastanci postali su tradicionalni, na kojima se iskreno i konstruktivno raspravlja o problematičnim pitanjima, razmjenjuju se informacije s dobavljačima iz cijele zemlje. Takvi događaji omogućuju i maloprodaji i proizvođačima voća i povrća da brzo reagiraju i donose odluke.
Hoće li i pitanje krumpira ekonomske klase, na koje svi mediji doslovno viču od početka godine, biti moguće riješiti?
- Priča o isporuci krumpira trgovačkim lancima ove godine zaista se pokazala glasnom. Neočekivano za nas, jer u inicijativi koju je pokrenula Unija krumpira nije bilo ništa revolucionarno: trgovačkim smo lancima ponudili uvjetno novu robnu jedinicu - kalibrirani krumpir u mrežama od 2,5 do 5 kg.
Kvalitetni (ne truli, ne oštećeni, bez znakova ozelenjavanja) krompir trebao je biti upakiran u mreže, malo manje nego obično (kalibar 35 mm, a ne 55 mm). Kao rezultat toga, svatko bi dobio ono što želi: lance - jeftiniji proizvod u asortimanu, kupci - slobodu izbora i proizvođači - priliku da prodaju proizvode koji prethodno nisu mogli ući u trgovine, jer nisu udovoljavali standardima prihvaćanja u maloprodaji .
Inicijativu je podržalo Ministarstvo poljoprivrede Rusije, ali neki su mediji dobili dvosmislena stajališta, morali smo dati puno komentara, objasniti da terminologija proizvoda "ekonomske klase" nema nikakve veze s nekvalitetnim. Iznenađuje da je ovaj koncept dobio tako negativnu konotaciju, jer let zrakoplovom u "ekonomskoj klasi" nikome ne smeta.
S druge strane, valja napomenuti da su broj spominjanja marke Potato Soyuz i broj citata izjava naših stručnjaka na Internetu porasli deset puta od kraja siječnja, što je privuklo veliku pozornost na industrijski problem tekuće sezone.
Tijekom posljednjih 10 godina bilo je ozbiljnijih događaja koji su ostavili traga u povijesti industrije. Koje biste od njih imenovali najvažnijima?
- 10 godina nije toliko dugo povijesno razdoblje da bi se obilježile značajne prekretnice. Najveća promjena za nas je rast profitabilnosti industrije. Financijski položaj profesionalnih poduzeća jača, poljoprivrednici imaju želju za širenjem djelatnosti, povećanjem izvoza, ulaganjima u razvoj uzgoja i sjemenarstva, u izgradnju objekata za preradu krumpira i povrća. Živopisni primjeri za to su KRiMM Agrofirm, poljoprivredno gospodarstvo Dmitrovsky Povrće i farme Avetisyan i Putsko.
A završna sezona, prema Potato Union-u, može li se klasificirati kao profitabilna u industriji kao cjelini?
- Dok je značajan dio žetve još uvijek u skladištima proizvođača. Ako se cjenovna akcija nastavi do kraja sezone, industrija će dobro zaraditi. Ali trenutno su to samo nagađanja. Mislim da se mnogi dobro sjećaju sezone 2017./18., Kada su trgovački lanci ugovorili veliku količinu egipatskog krumpira od prosinca, a pristup polici bio je umjetno zatvoren za ruske proizvode, unatoč činjenici da su cijene za njih bile znatno niže od uvoznih . Mnogi domaći poljoprivrednici tada su pretrpjeli goleme gubitke. Sada se egipatski krumpir također polako počinje pojavljivati u asortimanu trgovina, a mi pratimo razvoj situacije, jer postoji vjerojatnost ponavljanja scenarija, iako na pogrešnim razmjerima.
Odnedavno je Potato Union redoviti sudionik gastro festivala, kulinarskih emisija itd. Je li u Rusiji već došlo vrijeme kada je potrebno popularizirati proizvod koji se naziva „drugi kruh“?
- Šteta je što novinari to uopće ne rade. Krumpir je jedinstven, zanimljiv proizvod, o njemu možete beskrajno razgovarati, a ove su informacije korisne za zdravlje čitatelja. Primjerice, znate li da se mladi krumpir mora kuhati (najbolje kuhati ili peći) i jesti s korom, jer sadrži dijetalna vlakna koja pozitivno djeluju na probavu i veliku količinu vitamina C koji smanjuje želju za slatkiši?
Krumpir ne gubi na popularnosti u Rusiji, ali emisije pomažu u tome da se na njega gleda iz novog kuta, da se shvati da nije samo tradicionalni sastojak uobičajenih nacionalnih jela (iako ih uopće nismo umorni, „ Potvrda toga je festival haringa pod krznom), a ne element povijesne baštine, a moderan proizvod koji se savršeno uklapa u koncept zdrave prehrane, a istodobno je posve sposoban ukrasiti i svečani stol (i čak i zadiviti egzotičnošću: imajte na umu da su sorte s obojenom korom i pulpom prilično dostupne na tržištu) i dnevni meni.
Zamislimo da je prošlo još 10 godina. Kakve bi rezultate industrija trebala postići do ovog trenutka?
- Prva stavka na popisu postignuća trebala bi biti: Rusija je potpuno samodostatna u sjemenu krumpira; cijeli je ciklus njegove proizvodnje, uključujući popularne sorte strane selekcije, u potpunosti lokaliziran na najvišoj profesionalnoj razini.
Na tržištu postoji slobodna konkurencija za sorte ruske i strane selekcije, poljoprivrednici bi trebali slobodno birati ono što im je zanimljivije, usredotočujući se na komercijalne kvalitete proizvoda, otpornost na bolesti, prinos itd.
Uz to, mislim da će za deset godina u zemlji već biti pokrenuta nova poduzeća za proizvodnju krumpirovog škroba koja su tražena u širokom spektru domaćih industrija.
Najvjerojatnije će se znatno povećati količine izvoza sjemena i stolnog krumpira. Za to postoje niše. Ključna tržišta za nas su zemlje srednje Azije i Kavkaza, gdje domaća proizvodnja nikada neće pokriti potrebe zbog klimatskih uvjeta.
Također očekujemo da će se prihodi farmi od uzgoja krumpira značajno pretvoriti u razvoj ruralne infrastrukture, a poljoprivrednici će udahnuti novi život ruralnim područjima.
Pa, nadamo se da će potrošnja krumpira i nusproizvoda po glavi stanovnika porasti jedan i pol puta. Jednom sam naišao na prekrasan poster sovjetske ere sa sloganom: "Za juhu od kupusa i boršč trebate još povrća!", Mislim da je to danas prilično relevantno, a bit će i za 10 i 50 godina.
I želio bih naglasiti da je Unija krumpira prije svega saveznici, njezini članovi. Zahvaljujući našem zajedničkom radu, industrija se konsolidira, autoritet Unije i njezinih članica raste. Svake godine glas industrije zvuči sve sigurnije. Zahvaljujem svima koji vjeruju Unija krumpira.