Ove godine naša regija ima dobru žetvu drugog kruha. Na nekim poljima gomolji su toliko veliki da se od njih može pripremiti večera. No, uzgajivači krumpira koji ovu kulturu uzgajaju u industrijskim razmjerima nisu baš sretni zbog takvih divova.
Oleg Murzov jedan je od njih. Polja su mu raširena u blizini sela Lemzajka, regija Penza. Vyazovsky LLC (poduzeće je dobilo ime u spomen na državno poljoprivredno gospodarstvo koje je ovdje nekada postojalo) uzgaja pšenicu, suncokret, povrće i krumpir. Potonje se ovdje ovdje uklanja. S površine od 60 hektara.
Došli smo na farmu kako bismo saznali koja je berba jednog od glavnih proizvoda na stolu svakog penzjaka i koje cijene možemo očekivati.
Standardi za krumpir
- Oleg Vladimirovič, ljetni stanovnici pokazali su mi gomolje teške oko dva kilograma. Jedna je bila dovoljna za cijelu tavu. Imate li takvih divova?
"Nema takvih ogromnih, ali krumpir je ove godine zaista jako velik", odgovorio je. - Ali ne bih rekao da je to dobro.
- Zašto?
- Tržišni krumpir trebao bi biti srednje veličine, prilično ravan - 50-60 milimetara. To trgovinski lanci lakše prihvaćaju. A sada je prosjek oko 80 milimetara. Krumpir je veći, ali gomolji su manji.
Murzov se bavi krumpirima nekoliko godina, ali Lemzyayk je za njega novi teritorij. Poduzeće je dobio "s dubokim minusom". Bila je potrebna elektrifikacija, rekonstrukcija spremišta, u kojem nije postojao čak ni normalan ventilacijski sustav. Sve se samo otklanja, pa smo zakasnili s berbom drugog kruha. No slučaj je odmah postavljen na moderan način.
Tehnika suše
Većina procesa ovdje je automatizirana. Krumpir ne kopaju muškarci lopatama, već strojevi za berbu krumpira.
Naokolo, kamo god pogledate, neizmjerna crna deka obrađenog polja. Samo ponegdje pojedinačni gomolji postaju smeđi. Moderni svijetli stroj, kojim upravlja upravljač stroja Sergey Pronkin, oživljava ovaj monotoni krajolik.
Željezni cjevasti predmeti u pozadini daju mu futuristički izgled. To su austrijski sustavi za navodnjavanje najnovije generacije. Na kotačima su i mogu se pomicati. Cijena jednog je 13 milijuna rubalja.
- Stabilan prinos nemoguće je dobiti bez zalijevanja, - objašnjava potrebu za trošenjem Murzova. - U lipnju, kada je zemljište u regiji propadalo od suše, zalijevanje je postalo pravi spas za one koji se bave ovom kulturom.
Pod pravim svjetlom
Danas, prema preliminarnim izračunima, poduzeće ima prinos od oko 520 centa po hektaru. U prosjeku je u regiji ta brojka upola manja! U čemu je tajna Oleg Murzov zamišljeno odmahuje glavom, kažu, ne možete to reći ukratko.
Suptilnosti je puno: tehnologija pripreme tla, selektivni sjemenski materijal, prihrana, isto zalijevanje ... Da bi se usjev dobro čuvao, trebate ga iskopati u određeno vrijeme - ni ranije ni kasnije.
U hangaru, gdje se skladišti i razvrstava krumpir, ne bi trebalo biti obično, već zeleno svjetlo. Upravo su to učinili! Pod običnom žaruljom gomolji s vremenom mogu postati zeleni, kao da već duže vrijeme leže na suncu.
Po radu i plaći
To smo saznali dolaskom s polja do skladišta krumpira. Njegov kapacitet je 3 tisuće tona.
Nekoliko je žena uključeno u sortiranje. Odabrani gomolji putuju i putuju transporterom. Posao je monoton, dosadan, unatoč tehničkom napretku. Morate stajati na traci i odabrati nekvalitetno. Rukama u gustim pamučnim rukavicama ogulite krumpir sa slijepljene vlažne zemlje - ova jesen je ozbiljno čekala.
Ali radnici izgledaju umorno, ali ne i sumorno. Plaće na farmi su dobre. Prema Murzovu, tijekom sezone možete zaraditi do 30-40 tisuća rubalja mjesečno.
Odakle još toliko u selu? Vjerojatno ovdje postoji red mještana za zaposlenje ... Ne. Pokazalo se da je u Lemzyayku bilo teško pronaći radne ruke. Stanovništvo je uglavnom umirovljeničke dobi. Mladi su otišli, naselje polako postaje dača.
- Oglašavali smo oglase u Zasechnoye, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka, - navodi Murzov. - Ali teško je zaposliti ljude za rad na terenu, čak i ako je visoko plaćen.
Većina radnika dolazi na farmu iz Stare Kamenke, koja je 12 kilometara od Lemzyaykija. A spomenuti Sergey Pronkin uglavnom je iz Penze.
Prema Olegu Murzovu, neka bude manje radnika, ali oni su inteligentni i dokazani.
Tu je krumpir. Pojest će se krumpir
Najvažnije pitanje: kako profitabilno prodati uspješnu žetvu kada imate mnogo konkurenata? Oleg Vladimirovich objasnio je da su druge regije - regije Nižnji Novgorod, Tula i Brjansk - postavile ton za tržište krumpira u zemlji. Samo u okrugu Arzamas u regiji Nižnjeg Novgoroda za krumpir je dodijeljeno oko 6 tisuća hektara. Cijena uvelike ovisi o tim divovima. Ako imaju višak, bacaju se na 5 rubalja po kilogramu, prisiljavajući ostale sudionike u ovom poslu da smanje cijene.
A sada, na primjer, veleprodajna cijena iznosi 6-8 rubalja.
LLC Vyazovsky opskrbljivat će krumpir jednom od maloprodajnih lanaca Penze i prodavati ga velikim veletrgovcima. Preuređena pohrana omogućit će vam da odvojite vrijeme i zaključite ponude kada sezonska jeftinost završi.
Oleg Murzov tvrdi da je, unatoč poteškoćama, isplativo nositi se s krumpirom u regiji Penza - potražnja za drugim kruhom uvijek je dobra. A moderne poljoprivredne tehnologije omogućuju vam povećanje prinosa. To pokazuju regionalni pokazatelji posljednjih nekoliko godina. Istina, bez ozbiljnih ulaganja takve brojke kao kod Vjazovskog praktički su nedostižne. Ali ovdje vjeruju: nije uzalud, troškovi će se isplatiti.
CIJENE
U trgovinama lanca Penza cijena krumpira je 12-13 rubalja po kilogramu. U nekim se dogovaraju sezonske promocije kojima se odabrani gomolji puštaju po 9 rubalja po kilogramu.
Na tržištima je "industrijski" krumpir skuplji - 14-15 rubalja po kilogramu.
Bake prodaju gomolje s dače, cijene im 20-25 rubalja po kilogramu.
Autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/