Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, 2022. godine organizirani sektor ubrao je oko 7,23 milijuna tona krumpira. Na temelju predviđanja regionalnih tijela agroindustrijskog kompleksa, planirano je dobiti 152 tisuće tona gomolja manje. Postoje dokazi da je plan premašen, ali to je u sadašnjim uvjetima samo pogoršalo situaciju proizvođačima krumpira.
Od nade do očaja
Visoke cijene žetve 2021. i dobra dobit temeljena na njezinim rezultatima potaknuli su ruske uzgajivače krumpira na odluku da povećaju površine pod usjevima za 30 tisuća hektara. A nova sezona obećavala je da će za njih biti doista rekordna.
“Plan proizvodnje krumpira u 2022. godini ispunjen je 102 posto”, napominje izvršni direktor Unije sudionika na tržištu krumpira i povrća (Unija krumpira) Aleksej Krasilnikov. – Ako uzmemo u obzir prosječne prinose u posljednjih nekoliko godina (24-25 tona po hektaru), bruto žetva bi mogla doseći 7,4 milijuna tona. No zbog brojnih objektivnih čimbenika poljoprivredni proizvođači sezonu su završili s ozbiljnim gubicima.
"Protekla godina bila je teška za uzgajivače krumpira i povrća", potvrđuje voditelj sverdlovske seljačke farme Andrej Ajmetov. “Unaprijed smo kupili gnojiva, zamrznuli novac za buduće potrebe i obnovili reprodukciju krumpira. Sve su odradili korektno, kompetentno, uložili puno novca u nadi da će sezona ispasti sjajna. Ali na kraju su samo bacili novac.
Iako je na razini cijele Rusije krumpir bilo moguće iskopati na površini od 282,6 tisuća hektara, odnosno 94 posto zasađenog, gubici su značajni. U brojnim regijama, uključujući Tulsku, Lipecku, Tambovsku, Belgorodsku, Orenburšku, Rjazanjsku, Kirovsku, Zabajkalski i Primorski teritorij, republike Mari El, Mordoviju, Čuvašiju, Ingušetiju, Kabardino-Balkariju, Hakasiju i Komi, ima od 11 do 48 posto uroda.
Ali još veće razočaranje čekalo je poljoprivrednike kada su počeli prodavati svoje proizvode. Prezasićenost tržišta, oštra konkurencija, cijene pale na minimalne razine, nedostatak potražnje – sve je to lišilo proizvođače mogućnosti da sezonu završe s očekivanom dobiti.
Ima li lošeg vremena?
Prirodni udar na uzgoj krumpira nije se mogao predvidjeti niti spriječiti.
Duga hladna proljetna i ljetna suša donijele su brojne probleme proizvođačima krumpira, zbog čega je urod znatno smanjen, a kvaliteta gomolja je narušena.
"Nakon sušnog ljeta 2021., srpanj i kolovoz 2022. pokazali su se jednako oskudnim u pogledu padalina", priznaje Alexey Mikheev, zamjenik generalnog direktora za uzgoj biljaka farme Krasny Mayak sa sjedištem u Jaroslavlju. “Zato naše poduzeće nije dosegnulo razinu prinosa, krumpir nije imao dovoljno vlage. A zbog spore sezone rasta, gomolji nisu uspjeli formirati dovoljno čvrstu kožicu. U proljeće je, naprotiv, zabilježena visoka vlažnost. U tlu je ostalo mnogo velikih grudica koje su oštetile krumpir tijekom berbe.
“Početkom ljeta još smo imali oborine,” dijeli svoje iskustvo voditelj Novgorodskog seljačkog gospodarstva Alexander Alekseev, “ali od kraja srpnja do rujna uopće nije bilo kiše. Oprema na mojoj farmi nije najmodernija, neki strojevi su iz sovjetskih vremena, a nije moguće duboko saditi gomolje. Kombinacija ova dva čimbenika dovela je do činjenice da je krumpir patio od suše tla i rođen je mali.
„Zahvaljujući kišnom lipnju, na našim se poljima formiralo do 25-30 gomolja po grmu“, objašnjava Andrey Aymetov. “Ali u razdoblju njihovog aktivnog rasta, kada je vrućina bila 30-40 stupnjeva, nije pala ni kap kiše. Tako smo dobili puno krumpira promjera 40 do 50 mm. Tijekom berbe gomolji su pretrpjeli mehanička oštećenja jer je do tada tlo ostalo tvrdo kao kamen.
"Naša farma već dugo proizvodi krumpir", kaže agronom Tverskog seljačkog gospodarstva Saratov A.V. Evgeniy Saratov. "Ali u našem sjećanju nikada nije bilo takvo čišćenje kao 2022. godine." Osim što je tlo bilo presušeno do granice, formirao se veliki broj grudica, koje su zajedno s gomoljima otišle u skladište. Ali za to postoji objašnjenje. Posadili smo krumpir u suho, hladno proljeće prije nego što je tlo imalo vremena sazrijeti.
Zasebna publikacija mogla bi se posvetiti čišćenju sezone 2022.
“Zbog vremenskih uvjeta uvedeno je izvanredno stanje u 16 regija zemlje”, kaže Aleksej Krasilnikov. – Među njima su bili priznati lideri u proizvodnji krumpira. Tako je zbog natopljenosti tla usred žetve došlo do izvanredne situacije u regijama Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk i Bryansk.
U rujnu i listopadu mnogi poljoprivrednici jednostavno nisu mogli ući u polje jer kiša nije prestajala tjednima. Uvelike je smanjen tempo rada, izgubljeno je vrijeme, a zbog toga su polja koja nisu požnjevena prije mraza bila pod snijegom.
Svaki oblak ima srebro podstava
Politička situacija u svijetu uzrokovala je poskupljenje mnogih roba i usluga, što se odrazilo i na troškove poljoprivrednih radova. Osim toga, došlo je do ozbiljnih poremećaja u radu logističkih shema koje dobro funkcioniraju.
Zapadni operateri odbili su isporučiti teret u smjeru Rusije, a bilo je problema s brodskim teretnim i željezničkim prijevozom. Mnogi su logistiku morali preusmjeriti na motorni promet, no njegova nestašica nije dopuštala ispoštovati kratke rokove.
“Kašnjenja u nabavi opreme i rezervnih dijelova zahtijevala su intervenciju saveznih vlasti”, kaže Aleksej Krasilnikov. “Potom su domaći trgovci uložili maksimalne napore kako bi poljoprivrednike opskrbili rezervnim dijelovima i spriječili zastoje u radu. A kad su mineralna gnojiva poskupjela za gotovo 50 posto, uz pomoć Ministarstva industrije i trgovine i Ministarstva poljoprivrede, rast cijena je zaustavljen.
Unatoč svim poteškoćama, tijekom protekle sezone poljoprivrednici su uspjeli nabaviti velike količine poljoprivredne mehanizacije, domaće i strane. Potražnju još nije moguće u potpunosti zadovoljiti, a za niz artikala, primjerice za kombajne za berbu povrća i krumpira, čeka se i po dvije do tri godine.
“U ljeto, kada je rublja ojačala, dali smo avans za novu opremu i počeli graditi hangar za skladištenje usjeva,” napominje Eugene Saratov. – Tome je pridonijela i visoka cijena naših proizvoda u prošloj godini, što nam je omogućilo dobru zaradu. Istina, u prosincu, kada je nacionalna valuta izgubila tlo, cijena automobila naglo je porasla. Na primjer, kombajn za krumpir odmah je poskupio za 4 milijuna rubalja.
Traženje tržišta
U kampanji berbe 2022. godine prikupljena je velika količina sitnog krumpira. A to je proizvođačima dodatno otežalo prodaju uroda.
“Potrebno je donijeti odluke o smanjenju zahtjeva trgovačkih lanaca”, smatra Aleksej Krasilnikov. – Krumpir srednje veličine nije lošije kvalitete od krupnijeg i ima ista ljekovita i okusna svojstva. Stoga će sigurno biti potražnje potrošača za takvim proizvodima. Unija krumpira planira održati pregovore s ruskim trgovcima na malo o ovoj temi u bliskoj budućnosti.
“Prema mojim zapažanjima, lanci danas nude krumpir koji ni veličinom ni kvalitetom ne odgovara njihovim zahtjevima”, iznenađeno kaže. Evgenij Saratov. – Ali naš lanac trgovina odbio je prihvatiti gomolje čak i s malim pukotinama. Situacija se pogoršala sredinom jeseni, kada tjedan dana nismo ništa prodali. Ali onda se pojavio klijent koji je uzeo krumpir za pranje i naknadnu prodaju, i brzo smo došli do dobrih količina.
“Prijašnjih godina smo krumpire slali kamionima, a kupci su stajali u redu”, prisjeća se Andrej Ajmetov. “Ali prošle jeseni morali smo se natjecati s kolegama iz regije Kemerovo i Omsk, odakle su donijeli veće gomolje za 7-8 rubalja po kilogramu. S početkom isporuka naših proizvoda u Uzbekistan, činilo se da je konačno pronađeno tržište za prodaju. Ali u isto vrijeme, krumpir je tamo dovezen iz regija Sverdlovsk i Čeljabinsk, zbog čega je cijena pala i prodaja je prestala. Ali mi ne odustajemo i nastavljamo aktivnu potragu za klijentima kojima nudimo sortirane i pakirane gomolje kalibra pet plus.
“U našem poduzeću krumpir se prije prodaje dijeli na frakcije i sortira po kvaliteti”, kaže Aleksej Mihejev.– Veći idu u trgovačke lance, srednji gomolji malim preprodavačima, poduzetnicima, a prodaju se i kroz vlastite trgovine. Postoji jasan plan iu skladu s njim moramo uspjeti realizirati cijelu berbu prije kraja proljeća.
S obzirom na poskupljenje, mnogi proizvođači obustavili su prodaju krumpira, a od početka nove godine pomno prate stanje na tržištu.
"Dobro sam zaradio 2021.", objašnjava Aleksandar Aleksejev, – pa sam odlučio promijeniti tehnologiju proizvodnje, nabaviti opremu i kupiti sjeme elitne kvalitete. Da bi ostvario svoje planove, morao je koristiti posuđena sredstva. A krompir nove berbe prodao sam dok nisam podmirio dugove. Od tada sam čekao da se troškovi proizvoda povećaju, jer prodaja sada znači pokriti troškove. Mislim da cijena gomolja sigurno neće biti ista kao prije godinu dana. Ali nadam se da će do proljeća porasti na najmanje 18-20 rubalja po kilogramu.
Međutim, neće svi moći čekati atraktivne cijene bez gubitaka. Farme koje su sakupljale usjeve u uvjetima visoke vlažnosti suočile su se s još jednim problemom. Prekomjerna vlaga negativno je utjecala na kvalitetu očuvanja krumpira poslanog na skladištenje u velikim količinama.
Prema učinkovitoj proizvodnji
Poljoprivrednici iz različitih regija slažu se da je u novoj sezoni potrebno smanjiti površine pod usjevima. Protekla godina jasno je pokazala posljedice hiperprodukcije.
“Izgradnja niza prerađivačkih pogona je pauzirana zbog odlaska stranih investitora iz naše zemlje”, podsjeća Aleksej Krasilnikov. “Pa ipak, očekujemo da će obujam prerade do 2024. biti najmanje 2 milijuna tona gomolja godišnje. Tvornice za proizvodnju pomfrita i škroba uskoro će se pojaviti u nekoliko ruskih regija, na primjer, u Kalinjingradskoj, Lipetskoj, Tulskoj i Moskovskoj oblasti. Provedbom takvih projekata bit će moguće ukloniti višak robne mase na tržištu, što će pomoći održavanju profitabilnosti poljoprivrednih proizvođača na pristojnoj razini.
“Prošle godine smo posadili 30 hektara čipsa”, kaže Aleksej Mihejev. – Dobiveni urod, više od 700 tona, odmah je prodan po povoljnoj cijeni, a svi gomolji, počevši od 35 mm, su prodani. Zadovoljni smo rezultatom i vjerojatno ćemo nastaviti razvijati ovo područje. Rusko tržište još nije zasićeno krumpirom za preradu. Potražnja za njim ostaje konstantno visoka, što svakako treba iskoristiti.
“Udio krumpira za čips na našim je poljima dosegao 30 posto, ali bismo ga htjeli povećati na 50”, dijeli svoje planove Evgenij Saratov. – Već drugu godinu isporučujemo proizvode velikoj zapadnoj tvrtki koja posluje u Rusiji. Cijene čipsa su puno povoljnije nego prehrambenog i vidim veliku perspektivu u povećanju njegove proizvodnje. Ako govorimo o gospodarstvu u cjelini, nastavlja se rad na poboljšanju učinkovitosti u svim fazama njegovog djelovanja.
“Težimo razvoju, ulažemo u proizvodnju, otvaramo nova radna mjesta, unaprjeđujemo infrastrukturu našeg kraja”, ističe Andrej Ajmetov.– Prošle sezone započela je izgradnja skladišta za tri tisuće tona, gdje su usmjerena sva raspoloživa sredstva. Imamo vlastitu liniju za sortiranje, ali moramo stvoriti i kapacitete za primarnu preradu i pakiranje, što će zahtijevati značajna financijska ulaganja. Cilj nam je s našim proizvodima ući u trgovačke lance i s njima sklopiti dugoročne ugovore. U tu svrhu stvara se zadruga koja će ujediniti više poduzeća i omogućiti organiziranu i sustavnu prodaju krumpira.
Krajem studenog 2022. Rosstat je objavio podatke o poljoprivrednom popisu provedenom godinu dana ranije. Njegovi rezultati pokazali su da su se površine pod krumpirom na privatnim poljoprivrednim gospodarstvima u odnosu na 2016. smanjile s milijun na petsto tisuća hektara.
"Odbijanje stanovništva da uzgaja usjeve otvara dobre izglede za robni sektor", siguran sam Aleksej Krasilnikov.– A ako se ovaj trend nastavi, poljoprivrednici će razumno moći povećati obujam proizvodnje bez straha od prezasićenosti tržišta i niske potražnje za proizvodima.
Pad cijena krumpira na kraju sezone 2022. za mnoge je bio potpuno iznenađenje. Situacija bi se mogla ponoviti i ove sezone pa je donošenje novih mjera državne potpore vrlo pogodno.
1. siječnja 2023. godine na snagu je stupio federalni projekt “Razvoj povrtlarstva i krumpira”. Njime je do 2030. predviđeno povećanje proizvodnje gomolja u organiziranom sektoru za 20 posto. Možda će potpora rublje biti vidljiva na kraju sljedeće sezone, a poljoprivrednici će imati više razloga za razgovor o pobjedama i postignućima.
Irina Berg