Anketa časopisa "Sustav krumpira"
Krajem travnja, kompanija tvrtki Belaya Dacha najavila je obustavu tvornice pomfrita u regiji Lipetsk na 5 mjeseci. Razlog: nagli pad potražnje za proizvodima zbog zatvaranja kafića i restorana u zemlji.
Očito je da je pandemija u određenoj mjeri utjecala na ostala ruska poduzeća specijalizirana za preradu krumpira.
Gennady Ryazanov, generalni direktor Agrofirm KRiMM LLC, Tyumen Region
U rujnu 2019. poljoprivredna tvrtka KRiMM otvorila je pogon za preradu krumpira. Proizvodi: Pasterizirani polu kuhani krumpir s prirodnim aditivima i svježe oguljen svježe rezan krumpir.
- Naša tvornica djeluje ne tako davno, a osim toga proizvodi neobične, u određenoj mjeri i inovativne proizvode za rusko tržište. Količine proizvodnje nisu vrlo velike, iako se postupno povećavaju. Početkom 2020. poduzeće je dobilo dobar zamah, mnogo novih narudžbi stiglo je iz federalnih mreža (za pasterizirani krumpir, jer ima znatno dulje razdoblje primjene - do 90 dana). Ali tada je počela pandemija, a broj zahtjeva se smanjio. Ne mogu reći da je biljka pretrpjela značajnu štetu. U svibnju su zapovijedi nastavile s ponovnom energijom, postupno ulazimo u uobičajeni ritam. Mislim da još par tjedana, a tvrtka će se vratiti standardnim količinama.
Aleksandar Kostikov, direktor za komunikacije PepsiCo za Rusiju, Bjelorusiju, Ukrajinu, Kavkaz i središnju Aziju
Frito Lay Manufacturing (podjela PepsiCo) najveći je industrijski prerađivač krumpira u Rusiji: tvrtka godišnje nabavi više od 350 tisuća tona sirovina.
Proizvodi: Čips
- Čips od krumpira vrlo je popularan proizvod među potrošačima i najveći je segment u grickalicama. Sada ljudi više vremena provode kod kuće, pa se potrošnja grickalica pomaknula prema kući. Istodobno, dinamika rasta konzumacije grickalica ostala je na istoj razini kao i prije, prije režima samoizolacije.
Predviđanje buduće prodaje prerano je. Na njih utječu mnogi čimbenici. Ali sigurno znamo što će PepsiCo nastaviti raditi: pažljivo ćemo analizirati ponašanje kupaca, nastaviti ulagati u inovacije proizvoda kako bismo i dalje oduševljavali naše potrošače.
Naravno, nastavit ćemo razvijati i proširiti svoj poljoprivredni program. Podsjetim da sve sirovine koje koristimo za proizvodnju naših proizvoda kupujemo od 50 ruskih dobavljača. Još 10 farmi proizvode tvrtke sorte sjemenki krumpira.
Poljoprivreda je temelj prehrambenog sustava i temelj poslovanja PepsiCo-a. Podrška poljoprivrednim dobavljačima jedno je od ključnih područja našeg rada.
Prošle godine najavili smo izgradnju nove tvornice zalogaja PepsiCo u Novosibirsku. Možda će vanjski čimbenici prilagoditi vremenski okvir projekta, međutim, rad na njemu će se nastaviti, jer je ovaj projekt izuzetno važan za tvrtku.
Ivan Dudanov, direktor Tvornice krumpira Pogarskaya, dd, Bryansk
Proizvodi: Pahuljice od krumpira
- Pandemija (i u većoj mjeri informacije o virusu koji se prikazuju na televiziji) utjecali su na raspoloženje ljudi u timu. Zabrinuti su, nervozni, sve to ne doprinosi radnom raspoloženju. A ostalo, radimo kako smo radili, bez promjena.
Sergej Kantseli, šef odjela za komercijalne poslove podružnice Bryansk, tvrtke Good Flake LLC, regija Bryansk
Tvrtka posluje na proizvodnoj bazi nekadašnje tvornice EcoFrio
Proizvodi: Pahuljice od krumpira
- Naša tvrtka otvorena je u veljači 2020. godine, u stvari, lansiranje je obavljeno mjesec dana prije nego što su ruske regije počele biti u karanteni jedna po jedna. U početku je tvornica radila "za skladištenje", a sada smo počeli s prodajom i vidimo da tržište nije u najboljem stanju.
Opseg prodaje proizvoda onih poduzeća kojima isporučujemo krumpirove pahuljice za daljnju preradu značajno je opao. To se posebno odnosi na one koji se bave proizvodnjom instant proizvoda (pire od krumpira u čašama itd.). Potražnja za tom robom smanjila se za 70-80%. Prije svega, taj je trend zahvatio regije Urala, Sibira, Dalekog istoka, gdje je prije došlo do velike dislokacije radnika iz Kine i Srednje Azije. Kao rezultat toga, proizvođači su prisiljeni smanjiti količinu proizvodnje i to vrlo snažno: relativno govoreći, do travnja je 400 tona proizvoda mjesečno silazilo s transportera postrojenja, a sada - 100 tona. Sukladno tome, potreba za sirovinama znatno se smanjila: ranije je tvrtka mjesečno kupovala 80 tona pahuljica, a sada je 20 tona. Povratak na prethodni promet može se očekivati tek nakon ukidanja svih sankcija, otvaranja granica i nastavka trgovine između zemalja.
Prije pandemije, pahuljice krumpira iz Rusije bile su u inozemstvu velika potražnja. Good Flake je također imao namjeru razviti izvozni posao. Proizvodimo visokokvalitetne, konkurentne proizvode po vrlo niskoj cijeni za svjetsko tržište: trošak pakiranja žitarica (nakon što je rublje deprecirao) manji je od jednog eura, uzimajući u obzir isporuke - 1,20 eura, što je vrlo povoljno u usporedbi s ponudama stranih proizvođača. Ali nakon analize podataka FCS-a o trenutnim isporukama shvatili smo da će te planove morati odgoditi do boljih vremena. Kupci ne pokazuju interes, u mnogim zemljama je kriza potražnje.
Na primjer, u Europi su se kupile krumpirove pahuljice za proizvodnju proizvoda duboke prerade (recimo, krumpirovih štapića); koristi u HoReCa sektoru. Sada se kupovna moć stanovništva smanjila, mnogi su proizvodi izgubili na važnosti. Sve to proizvođači oštro osjećaju.
Policajac