Količina skladišta za povrće puštena u rad 2022. dosegnut će petogodišnji rekord od 350 tisuća tona jednokratnog skladištenja, javlja službena stranica Ruske poljoprivredne banke. Uvođenjem novih kapaciteta do 2. godine spriječit će se nastajanje do 2025 milijuna tona otpada od hrane godišnje.
Prema predviđanjima stručnjaka iz Centra za makroekonomske analize i regionalne prognoze RSHB-a, obujam skladišta povrća u Rusiji puštenih u rad 2022. iznosit će 350 tisuća tona jednokratnog skladištenja. Ovogodišnje brojke bit će najviše u Rusiji u petogodišnjem razdoblju. Trenutačno najveći broj skladišnih objekata za voće i povrće u poljoprivredi uveden je u 2017. godini (346,1 tisuća tona). Usporedbe radi, uvedeni volumen skladišnih kapaciteta za krumpir, povrće i voće u poljoprivredi u 2018. iznosio je oko 174 tisuće tona, u 2019. - 147,8 tisuća tona, u 2020. - 298,1 tisuća tona, u 2021. - 263,8 tisuća tona.
Istodobno, skladišni prostori za krumpir, povrće i voće za trgovinske organizacije u 2022. iznosit će oko 15 tisuća tona jednokratnog skladištenja, najveći broj skladišnih objekata za trgovinske organizacije, prema Rosstatu, uveden je 2020. - 60,8 tisuća tona.
“Danas je u Rusiji kapacitet jednokratnog skladištenja krumpira, povrća i voća oko 8,8 milijuna tona. Do 2025. ukupni volumen novopuštenih skladišnih kapaciteta mogao bi se povećati na 9,5 milijuna tona jednokratnog skladištenja, što će ne samo povećati rok trajanja domaćih proizvoda i prodati ih izvan sezone, već i značajno smanjiti udio bacanje hrane i gubitke u poljoprivredi tijekom skladištenja i prodaje proizvoda, kao i povećanje dodane vrijednosti proizvoda”, kaže Natalya Khudyakova, voditeljica Centra za makroekonomske i regionalne analize i prognoze Ruske poljoprivredne banke.
Poboljšanje uvjeta skladištenja proizvoda izravno utječe na smanjenje bacanja hrane. Povećanjem obujma skladišnih kapaciteta trgovačkih društava, rekonstrukcijom i modernizacijom zastarjelih skladišnih kapaciteta smanjit će se negativni utjecaji na okoliš smanjenjem prekomjerne proizvodnje i troškova zbrinjavanja otpada.
“U Rusiji proizvodni ciklus karakterizira veća razina bacanja hrane nego prodaja robe. No, upravo maloprodaja može značajno doprinijeti sprječavanju bacanja hrane. Maloprodajni lanci, budući da su u lancu vrijednosti između proizvođača, dobavljača i potrošača, mogu značajno smanjiti količinu proizvedenog otpada od hrane, uključujući optimizaciju prodajnih shema, distribucijskih kanala i modernizaciju skladišnih sustava,” dodaje Natalya Khudyakova.