Zbog sušnog vremena u mnogim poljoprivrednim regijama Rusije prošle sezone žetva krumpira, mrkve i repe bila je niska. Uvozni proizvodi zauzimali su mjesto na policama, što je dovelo do eksplozivnog rasta cijena “boršč seta”. Njegov trošak počeo je padati kako su nove serije domaćih proizvoda ušle na tržište. Stručnjaci tvrtke Avgust, najvećeg ruskog proizvođača kemijskih sredstava za zaštitu bilja, otkrili su nam od kakvih rizika poljoprivrednici moraju zaštititi povrtlarske kulture u 2021. godini.
Krumpir. “Trenutno jedemo rani krumpir koji dolazi iz Egipta, Pakistana i Izraela. Dodan mu je iranski krumpir koji se uzgaja na 50% navodnjavanim površinama. Na tržište dolazi upravo u trenutku kada se cjenovno može lako natjecati s krumpirom proizvedenim u Rusiji, ali prošlim rokom skladištenja, objašnjava Dmitrij Belov, voditelj odjela za razvoj proizvoda tvrtke Avgust. “Osim toga, po organoleptičkim pokazateljima nadmašuje domaći krumpir koji nekoliko mjeseci leži u skladištu. Nakon "prekomorskih" slijede krumpiri iz Južnog federalnog okruga, kao i "gotovo domaći" azerbajdžanski. Cijene ranog krumpira uvijek su vrhunske: na primjer, ovogodišnja kupovina počela je s 20 rubalja po kilogramu, a zatim su, ovisno o kalibru gomolja, počele padati na XNUMX rubalja.
Uvoz je još uvijek neophodan, budući da je Rusija u 2020. godini ubrala relativno malo krumpira - prema podacima Ministarstva poljoprivrede, 19,5 milijuna tona (u odnosu na 22,1 milijun tona u 2019.). Razlog su bili vremenski uvjeti i smanjenje površina pod usjevima. A to je pak bila posljedica prenatrpanosti tržišta u 2019., kada zbog viška krumpira i niskih cijena istoga potrošači gotovo nisu osjetili sezonske oscilacije cijena. Odlučujuću ulogu u tim procesima igra nedostatak skladišnih kapaciteta među proizvođačima, što im ne dopušta da u potpunosti i stabilno i bez rizika opskrbe rusko tržište visokokvalitetnim domaćim proizvodima.
U 2021. sadnja krumpira kasnila je u mnogim regijama, što je dodatno poskupilo rane sorte. U glavnoj razvojnoj zoni uzgoja krumpira u Središnjem saveznom okrugu - regijama Moskva, Tula, Nižnji Novgorod, Bryansk - usjev sada zaostaje u rastu za oko jedan do dva tjedna. "Krumpir koji je posijan rano osjeća se dobro, ali neki krumpiri koji su malo kasnili doživjeli su temperaturni stres, kada se za vrućeg vremena sadnica, dosegnuvši vrući gornji sloj tla, savija, a da ne izađe na površinu", primjećuje Dmitrij Belov. .
Zbog odgođene vegetacijske sezone i suhih vremenskih uvjeta u lipnju i srpnju 2021., tretiranje plamenjače krumpira je nešto odgođeno. Značajan dio usjeva tradicionalno je ugrožen bakterijskim bolestima, a pojačana je i aktivnost glavnog štetnika, koloradske zlatice. No, generalno, stanje usjeva krumpira ne zabrinjava previše, navode stručnjaci za August. Osobito su povoljni izgledi za navodnjavani krumpir čiji prinos po hektaru u sadašnjim uvjetima može biti dvostruko veći od uroda kulture uzgojene na konvencionalni način.
Repe. U uzgoju stolne repe tradicionalno važnu ulogu ima nabava kemijskih zaštitnih sredstava i mineralna ishrana. Trendovi na tržištima pesticida i gnojiva utjecat će na njegovu cijenu. Za sada su usjevi stolne repe u cijeloj zemlji u prilično dobrom stanju. Međutim, rizici pri uzgoju su isti kao i kod šećerne repe: vrlo vjerojatno pogoršanje vremena (na nekim mjestima višak oborina koji izaziva razvoj truleži korijena može postati prijetnja usjevu, a na drugim mjestima, naprotiv, suša), bolesti - ramularia i cercospora, Štetočina je repni žižak, čija su izbijanja uočena ove godine u Južnom saveznom okrugu.
Mrkva. Ovaj usjev 2021. godine uspješno uzgajaju mnoge farme, no ipak su u nizu regija i suša i prekomjerne padaline negativno utjecale na sadnice. Na mnogim poljima formirana je zemljana kora koja ometa razvoj sadnica. Osim toga, razvoj usjeva mrkve u 2021. godini može biti pogoršan zaraslim korovom, budući da zbog oborina u mnogim regijama nije bilo moguće na vrijeme provesti tretiranje herbicidima. Opasnost od truljenja korijena ostaje. Mrkva je tradicionalno jeftina kultura za uzgoj u povoljnim vremenskim uvjetima, ali ako ih nema, zadržava dobre prinose samo na gospodarstvima s kvalitetnom tehnološkom opremom. I takve poljoprivredne tvrtke naplaćuju odgovarajuću cijenu za svoj proizvod.
Kupus. Cijena ovog povrća u maloprodaji također je dinamično rasla u 2021. godini, no do danas je značajno pala - zahvaljujući nabavi ranog kupusa iz kavkaskih krajeva, koja se ovog ljeta odvija bez zastoja. Usporedbe radi, situacija je bila drugačija 2020. godine, kada je zbog pandemije i poremećenih opskrbnih lanaca potrošačima bilo nemoguće isporučiti svježi kupus, pa se često morao jednostavno zbrinjavati. U 2021. godini nema izrazitih pojava štetnika - kupusnog svrčaca, kupusnog moljca, kupusnog moljca, iako su ovi insekti prisutni u umjerenom broju, a tretmani protiv njih se provode uobičajeno. Što se tiče bolesti, u sezoni 2021. kupus može biti oštećen vaskularnom bakteriozom, što je posebno opasno za onaj dio usjeva koji je namijenjen skladištenju u skladištima do proljeća.
Općenito, napominju stručnjaci, situacija s povrćem u 2021. mogla bi biti bolja nego u 2020., a izgledi za normalnu prosječnu žetvu ključnih usjeva prilično su visoki. Do jeseni bi se cijene povrća trebale približiti minimalnim vrijednostima: poljoprivrednici će u ovom trenutku pokušati prodati proizvode nove žetve, koji nisu namijenjeni skladištenju, što je prije moguće.
“Međutim, to ne znači da će krumpir i mrkva nužno biti jeftiniji od banana i naranči tijekom sljedeće godine”, navodi Dmitry Belov. – Ne može se sve povrće iz “boršč seta” nazvati lakim za uzgoj. Na formiranje cijena bi na ovaj ili onaj način trebalo utjecati povećanje cijene sjemena i gnojiva u 2021., kao i nedostatak radne snage u poljoprivrednom sektoru koji se razvio, između ostalog, zbog ograničenja migracije radne snage tijekom pandemije. . Osim toga, mijenjaju se klimatski uvjeti, a nakon vremenskih anomalija, poljoprivrednici se suočavaju s novim izazovima koji zahtijevaju korištenje otpornijih sorti, korištenje novih poljoprivrednih tehnologija i troškove preopreme. No sada je najvažniji faktor koji utječe na rast cijena sustav posrednika u proizvodno-prodajnom lancu. Organizaciju objedinjenog skladištenja biljnih proizvoda treba provesti na razini nacionalnih projekata: tada će se osigurati razumne cijene, zdrava prehrana stanovništva, razvoj poljoprivrede, malog gospodarstva i ruralnih područja općenito.