Prema istraživanju profesora sa Sveučilišta Maine Mary Ellen Camir, pomfrit proizveden od novih sorti AF4296-3 i Easton ima znatno niži nivo potencijalnog kancerogena od krumpira napravljenog iz gomolja popularne sorte Russet Burbank.
Profesor Camir očekuje da će uvođenje novih sorti doprinijeti očuvanju zdravlja poznavatelja proizvoda. "Akrilamid se nalazi u mnogim namirnicama koje se peku ili prže, ali budući da je pečenje najpopularniji način kuhanja krumpira, željeli smo da potrošači dobiju sigurniju alternativu razvijenu tradicionalnim metodama odabira", kaže ona.
Jedina mana noviteta, s gledišta znanstvenika, jest ta što krumpir štapići prilikom prženja ostanu bijeli, odnosno ne dobiju zlatno smeđu boju koja je poznata potrošačima, a to može biti prepreka širenju sorti.