Uzgoj bogate žetve, povrat povrata na svaki metar zemlje standardni su zadaci svake farme. Poljoprivredni proizvođači rješavaju ih iz godine u godinu, a valja napomenuti da to čine prilično uspješno: pokazatelji prinosa neprestano rastu.
Aleksej Egorov, voditelj proizvoda za zaštitu bilja, Agrotrade
Prisjetimo se da je krajem 90-ih dobivanje 10 t / ha krumpira smatrano lošim rezultatom, 15 t / ha dobar rezultat, a 20 t / ha samo izvrsno postignuće. Sada, kada govorimo o uspješnoj visokoproduktivnoj ekonomiji, mislimo da ovdje prikupiti oko 50-70 t / ha. Zapravo, tijekom posljednjih 10 godina, prinos u industrijskom sektoru povećao se 4,5-7 puta (ovisno o farmi).
Što se krije iza ovih brojeva? Prošireno opterećenje na tlu.
Govoreći o opterećenju, mislimo na povećano uklanjanje hranjivih sastojaka iz tla, te uništavanje njegove strukture i prekomjerno učvršćivanje zemlje, te povećanje broja štetnika, korova i pogoršanje fitopatološke situacije.
Istodobno, iz različitih su razloga mnogi uzgajivači krumpira odbili poštivati pravila plodoreda. Farme, u najboljem slučaju, ispunjavaju uvjete za promjenu voća, kada se krumpir nakon godinu ili dvije vrati na polja, ali nisu rijetki slučajevi da se krumpir na istom polju uzgaja i nekoliko godina, što izuzetno negativno utječe na kvalitetu i prinos.
U tom smislu, uporaba mineralnih gnojiva i sredstava za zaštitu bilja u uzgoju krumpira povećala se nekoliko puta. Danas, kada sadi krumpir, poljoprivredni proizvođač koristi najmanje tri ili čak pet-sedam komponentnih smjesa kemijskih i bioloških lijekova. Unatoč štedljivom sastavu i komparativnoj ekološkoj prihvatljivosti modernih sredstava za zaštitu bilja i mineralnih gnojiva, upotrijebljene tvari imaju primjetan i ne baš pozitivan učinak na biotu tla.
U prirodnom okruženju svaki patogen ima prirodne neprijatelje. Primjenom kemijskih ili bioloških sredstava zaštite i mineralnih gnojiva narušavamo ravnotežu, uskraćujemo korisnu mikrofloru hranjivog medija, usporavamo razvoj i razmnožavanje potrebnih mikroorganizama. Kao rezultat, gljivične bolesti zamjenjuju se bakteriozama, otpornijim i izdržljivijim rasama gljivica, štetnicima otpornim na lijekove. Za razliku od njih, širimo popis proizvoda koji se primjenjuju na tlo. Krug je zatvoren.
Shvativši problem, neki poljoprivredni proizvođači u tehnologiju uvode upale zelenog gnojiva, što pozitivno utječe na ravnotežu organske tvari tla, poboljšavajući mikrobiološki okoliš, ali sama ova mjera ne daje značajan učinak. Kao što je poznato iz udžbenika o usjevima, krumpir bi trebalo vratiti na polje najranije četiri godine nakon vegetacijske sezone, za to se vrijeme (uz izmjenu prethodnika strništa i neobrađenih stajnjaka) na terenu stvaraju prirodni karantenski uvjeti, naglo se smanjuje broj zaraza tipičnih za krumpir i određene štetnike u tlu.
Poljoprivrednici se često pitaju: koji je lijek najučinkovitiji u rješavanju nematoda? Najbolji lijek za nematodu je plodored, koji sadrži ugar zelene gnojidbe i najmanje dva prethodnika strništa.U ovom slučaju, sastav mikroflore tla i štetnika koji nastanjuju tlo prilično se značajno mijenja u roku od tri godine. Biološke i kemijske proizvode za borbu protiv nematoda treba uvesti na složen način, pojedinačna uporaba bilo kojeg lijeka dovodi do smanjenja populacije nematoda, ali ne i do potpunog njenog iskorjenjivanja. Suočiti se s tim složenim štetnikom moguće je samo ako su odjednom uključene sve mjere: to su karantenske mjere, plodored i uporaba sredstava za zaštitu bilja u punim dozama.
No, nastavimo temu povećanja upotrebe sredstava za zaštitu bilja. Očito je da ovaj put podrazumijeva značajno povećanje troškova poljoprivrednih proizvođača. Ako su se prije deset godina troškovi sredstava za zaštitu bilja u strukturi troškova tržišnog krumpira kretali od 3 do 10%, sada mogu doseći 20%.
Unatoč tome, postotak proizvodnje tržišnih proizvoda na farmama praktički se nije promijenio tijekom posljednjih godina. Krajem 90-ih, u naprednim farmama, tržišnost je bila na razini od 75-85%. Danas su brojke otprilike iste. Iako u pravičnosti, može se primijetiti da se sam pojam "tržišnosti" tijekom godina dramatično promijenio: ranije se svaki krumpir smatrao tržišnim.
No, promijenila se i struktura potrošnje. Prije deset godina većina potrošača kupovala je krumpir na tržnici u vrećama, danas stanovnici gradova dolaze u trgovinu kako bi iz raspoloživog asortimana odabrali mali paket kvalitetnog krumpira za večeru. Povećao se i udio ugostiteljstva i brze hrane. Posljedica svega toga bio je porast zahtjeva za kvalitetom sirovina i pojačana cjenovna konkurencija među poljoprivrednim proizvođačima.
I svi to osjećaju. Računajući troškove i ulaganja na kraju sezone, većina uzgajivača krumpira prisiljena je priznati da je žetva svake godine sve skuplja.
Koji može biti izlaz iz ove situacije?
Po mom mišljenju, u proizvodnji krumpira treba se voditi očitom formulom: optimalna kemizacija plus plodored plus tehnološka biologizacija.
Iako u stvarnosti neće svi moći na tome raditi. Iako će velikim farmama biti lakše preispitati svoja načela korištenja zemljišta do određene mjere, poljoprivrednicima koji obrađuju usjeve na površini od 100200 hektara bit će puno teže. Mogući izlaz za takve farme može biti tehnološka suradnja, izgradnja jedinstvenih tehnoloških pristupa uzgoju usjeva.
Razmislite: identifikacija zlatne krumpirove nematode na poljima prisiljava uzgajivača krumpira da barem dva puta poveća troškove sustava zaštite bilja. Ali uporaba kemikalija mora se kombinirati s karantenom onečišćenih područja. U takvim uvjetima ideja suradnje postaje ključ opstanka mnogih poduzeća.