Danas kupljeno povrće iz dana u dan postaje sve skuplje, a kupci su zabrinuti zbog njegove kvalitete. Poljoprivrednici s Južnog Urala i eko-aktivisti smislili su kako se prebaciti na zajamčenu opskrbu organskim povrćem. Poljoprivredni start-up Ovoschevorot vrsta je uzgoja vitaminskih proizvoda "po narudžbi" na prigradskoj farmi.
"Glavni je cilj osigurati sigurnost hrane za stanovnike Čeljabinska", rekao je aktivist za zaštitu okoliša i socijalni poduzetnik Dmitrij Zakarljukin na tiskovnoj konferenciji u medijskom holdingu Granada Press. - Već smo testirali ovu zadružnu shemu u okviru prethodnih socijalnih projekata "Očevi i sinovi", "Razdelayka" i "Veschevorot". Suština novog projekta je sklapanje ugovora o jednogodišnjoj opskrbi proizvodima izravno od poljoprivrednika u fazi sjetve i ranoj fazi uzgoja usjeva. Drugim riječima, ovo je naredba poljoprivredniku da uzgaja povrće. "
Prema Dmitriju Zakarljukinu, investitori (danas ih je 40, a uskoro će ih biti 250) godišnja opskrba povrćem koštat će samo 5 tisuća rubalja, što će pridonijeti blagajni zadruge. Za njih će se uzgajati krumpir, kupus, mrkva, repa, luk, a ubrani urod smjestiti u trgovinu povrća. Svaki tjedan možete podići svoju košaru s namirnicama od 5 kg krumpira i povrća na distribucijskom mjestu u centru grada ili organizirati dostavu kući. Tako će gradski stanovnik dobiti zalihu hrane za sljedeću godinu izravno od proizvođača, zaobilazeći trgovačke lance. Izuzimanje posrednika također će utjecati na cijenu. Poljoprivredni partner, poljoprivrednik i zamjenik direktora poljoprivrednog poduzeća Mitrofanovsky, Fyodor Rytslov, već se pridružio projektu. Na svojoj će farmi uzgajati povrće po narudžbi.
"Imamo veliko iskustvo u uzgoju krumpira i povrća, što radimo od 2001. godine", kaže Fyodor Rytslov. - Planiramo uzgajati organske proizvode koristeći minimum kemikalija. Štoviše, radeći izravno s proizvođačem, možete kontrolirati sve faze uzgoja povrća. S druge strane, kada naručuje poljoprivrednika u ranoj fazi, potrošač određuje cijenu proizvoda od borsch seta za cijelu godinu. To je korisno za sve strane, a na kraju je jeftinije nego u trgovinama. Dodatni plus je zajamčena godišnja opskrba. Potpisivanjem ugovora osoba dobiva ne samo jednogodišnju opskrbu hranom, već i jamstvo da će svaki tjedan imati vlastitu košaru s povrćem. "
Prema autorima projekta, shema je vrlo prikladna za ljude zaposlene na poslu koji brinu o svom zdravlju, na što izravno utječe kvaliteta proizvoda. No, ona je također zainteresirala umirovljenike: nije potrebno ići u trgovinu, nositi teške torbe i riskirati zdravlje u pandemiji.
"U ovom projektu planiramo uzgajati povrće koristeći najnovije digitalne tehnologije poljoprivredne proizvodnje", dodao je Andrey Lazarev, predstavnik inovativne tvrtke Agrator. - Ove godine, nakon što smo instalirali pametne senzore na strojeve, testirat ćemo digitalnu kontrolu u svim njezinim fazama, izradit ćemo elektroničku tehnološku kartu polja. Naša kooperativna "preklopnica" pomalo podsjeća na sustav certifikata o hrani pokrenut u Nižnjem Novgorodu, Burjatiji i regiji Lipeck (gdje su potrošačima izdani dokumenti o opskrbi povrćem), ali s vlastitim posebnostima. "
Kako su dodali autori startupa, 10% uzgojenog usjeva planiraju donirati u dobrotvorne svrhe. Uz sudjelovanje 250 kooperanata moguće je dodatno nahraniti do 1000 ljudi u potrebi koji su se našli u teškim životnim situacijama.