McDonald's je najavio otvaranje novog, drugog proizvodnog pogona za Salateriu, dobavljača krupno i sitno rezane Iceberg salate, te nasjeckanog luka i mješavine salata za McDonald's.
Otvaranje drugog proizvodnog pogona planirano je još 2016. godine, u sklopu planiranog razvoja tvrtke Salateria i povećanja proizvodnih kapaciteta. Novi proizvodni prostor od 6 m500 nalazi se u gradu Solnečnogorsk, Moskovska oblast.
U fazi izgradnje, projektiranja inženjerskih sustava i proizvodnih objekata, uzeti su u obzir i otklonjeni manji nedostaci prethodne proizvodne radionice, što je omogućilo optimizaciju i pripremu lokacije za povećanje obujma proizvodnje. Sada, povećanjem broja proizvodnih linija za 3,5 puta, kapacitet nove proizvodne lokacije omogućuje proizvodnju cca 800 tona gotovog proizvoda mjesečno.
Novi proizvodni pogon udovoljava visokim zahtjevima sigurnosti hrane - kao rezultat revizije prema međunarodnoj normi FSSC 22000 dobiven je pozitivan rezultat. Osim toga, nova proizvodna lokacija opremljena je automatskim laserskim sortiranjem (inspekcijom) čak iu fazi procesa proizvodnje gotovog proizvoda, što omogućuje ispunjavanje visokih zahtjeva kvalitete za proizvedeni proizvod.
Tvrtka Salateria osnovana je početkom 2016. godine i gotovo odmah počela surađivati s najvećim federalnim lancima restorana brze hrane. Proizvodi tvrtke Salateria spadaju u kategoriju Ultra Fresh - spremni za konzumaciju bez dodatne obrade i pranja. Tvrtka isporučuje salate za McDonald's u više od 15 gradova diljem Rusije, uključujući Moskvu, Arhangelsk, Voronjež, Smolensk i Kursk.
Danas Salateria sklapa poljoprivredne ugovore za nabavu sirovina za proizvodnju, pruža savjetodavne usluge o uzgoju, dijeli svoja iskustva u korištenju poljoprivrednih tehnologija s poljoprivrednicima, a također sudjeluje u razvoju svojih dobavljača, dijelom financirajući proizvodne programe. Svi dobavljači Salaterije certificirani su za usklađenost s Global GAP standardom. Sukladnost s Global GAP standardom osigurava sigurnost hrane, osigurava zdravlje i sigurnost zaposlenika te štiti okoliš.
Tvrtka Salateria planira razvijati vlastitu sirovinsku bazu. Pokretanje vlastitog uzgoja salate okvirno je planirano za 2023. godinu uz obaveznu certifikaciju prema Global GAP + GRASP standardu.
Danas 99% McDonald'sovih proizvoda isporučuju ruski dobavljači. McDonald's pažljivo prati kvalitetu isporučenih proizvoda - svaki od njegovih 160 lokalnih dobavljača redovito se testira kako bi se osigurala usklađenost s visokim međunarodnim standardima proizvodnje. Od 2017. McDonald's je proveo sedam audita kvalitete proizvoda (od kojih su dva bila nenajavljena) pod vodstvom ugledne međunarodne revizorske kuće AIB International prema SQMS i GMP standardima.