Informacije o tome da Rusiji ponestaje krumpira i da će vlastite zalihe biti dovoljne tek na proljeće, objavila je Računska komora. Nešto ranije, u prosincu, stručnjaci s Instituta za studije poljoprivrednog tržišta (IKAR) najavili su rast cijene krumpira u 2018. godini. Prema njima, razlog poskupljenja bit će taj što će se zalihe domaćeg krumpira potrošiti ranije nego inače.
Poslovno-informativni centar otkrio je kako stoje stvari u Pskovu, hoće li biti dovoljno krumpira i koliko će koštati. Predstavnik jedne od velikih gradskih baza povrća odgovarao je na pitanja uredništva.
Gdje je rastao krumpir koji se prodaje na pskovskim tržnicama?
- Glavni dobavljači krumpira za Pskov tradicionalno su lokalni poljoprivrednici. U osnovi, to su okruzi Pechora i Porkhovsky. Dugo godina radimo s istim poljoprivrednicima i krumpir radije uzimamo samo od njih. Tako uvijek znamo o kakvom se proizvodu radi, koje je kvalitete.
Hoće li lokalni poljoprivrednici imati dovoljno zaliha za prehranu Pskova?
- Iako nema govora o deficitu, cijene su također predvidljive. Poljoprivrednici imaju rezerve, još uvijek slobodno trguju, sigurno će biti dovoljno još dva mjeseca. No, razdoblje će uskoro započeti kad počnu "držati" svoje dionice. Razlog je jednostavan: u proljeće su cijene više, a tko ne želi svoje proizvode prodavati skuplje.
Hoće li poljoprivrednici zadržati žetvu do proljeća?
- Krumpir se sada dobro čuva. Činjenica je da svaki poljoprivrednik koji trguje takvim količinama ima moderno opremljena skladišta koja održavaju potrebnu vlažnost i temperaturu. Ljudi uče i ulažu u svoju proizvodnju.
Koliko može poskupjeti krumpir i kada očekivati poskupljenje?
- Prilično je teško prognozirati, na primjer, cijena već sada može porasti na valu vijesti da je krumpir gotov, ili možda neće početi ...
Dopustite mi da vam kažem kako se to obično događa na primjeru prošlogodišnjih cijena. Tijekom razdoblja berbe krumpir košta oko 10 rubalja po kilogramu (imajte na umu da su to veleprodajne cijene, maloprodajna cijena je tri rublja viša). Čim završi razdoblje kopanja i kupimo krumpir koji je već uskladišten, veleprodajna cijena odmah raste na 12 rubalja, što znači da je maloprodajna cijena oko 14-15 rubalja. Sljedeće razdoblje rasta cijena - mjesec dana prije nove godine, cijena raste na 14 rubalja, maloprodaja - 17-19 rubalja. Zasad se ove godine sve događa po ovom scenariju. Sljedeće poskupljenje obično započinje u veljači, a sada više nije ograničeno na jednokratni rast - od veljače cijena krumpira neprestano raste. Negdje u travnju krumpir udvostručuje cijenu od izvornika, ali to nije „strop“. Prošle su godine maloprodajne cijene na nekim prodajnim mjestima u gradu dosezale 30 rubalja po kilogramu.
Što učiniti kada ponestane lokalnog krumpira?
- Primjerice, prošle godine su lokalni poljoprivrednici ostali bez krumpira početkom svibnja. Što uraditi? Potražite nove dobavljače. Krumpir su donijeli iz Bjelorusije i Udmurtije. Čudno, ali usprkos ljubavi Pskovljana prema svemu bjeloruskom, krumpir od tamo nije popularan, vrlo ga nerado kupuju.
Koliko košta "uvozni" krumpir?
- Da, košta otprilike jednako kao i lokalna. U početku je njegova cijena osjetno niža, jer su količine potpuno različite. Ali višestruka cijena preprodaje i otpreme izjednačuje njegovu osnovnu crtu s lokalnim proizvodima.
Za referencu: prema Pskovstatu, u prosincu kilogram krumpira u pskovskim trgovinama košta 19-20 rubalja. Imajte na umu da trgovine najčešće prodaju lokalno proizvedeni poljoprivredni krumpir.
Izvor:http://businesspskov.ru