Istraživači sa Sveučilišta Purdue proveli su istraživanje i otkrili da spojevi u svježem krumpiru imaju pozitivan učinak na razinu glukoze u krvi. Znanstvenici su posebno primijetili svojstva ljubičastog i bijelog krumpira.
Skupina američkih stručnjaka proučavala je sastav krumpira i njegove koristi za ljudsko tijelo. Pokazalo se da spojevi krumpira doprinose regulaciji glikemijskog odgovora snižavanjem razine glukoze u krvi. To su antocijani i klorogenska kiselina. Upravo se ti spojevi nalaze u velikim količinama u krumpiru. Biolozi su također otkrili u kojoj je vrsti krumpira razina spojeva najviša, a pokazalo se da je najkorisnije jesti ljubičasti i bijeli krumpir.
Znanstvenici su primijetili da su dokazali izuzetne blagodati samo svježeg krumpira. Stručnjaci namjeravaju proučiti i druga korisna svojstva krumpira.
Izvor: https://goroday.ru