Novo istraživanje profesora Dereka Stewarta s James Hutton Instituta u potpunosti redefinira ovaj proizvod. Prema znanstveniku, osoba općenito može živjeti od jednog krumpira, napominje MedDaley.
Analiza je pokazala da je krumpir bogat vitaminima (vitamini B9, B6, C), mineralima, karotenoidima i polifenolima. Ne zaboravite na visok sadržaj vlakana. Ako u prehrani meso zamijenite povrćem i krumpirom, možete smanjiti rizik od srčanog udara. Postoje također dokazi koji ukazuju na to da krumpir poboljšava kognitivne sposobnosti kod starijih odraslih osoba.
Štoviše, najveću hranjivu vrijednost odlikuje ljuska krumpira. A minerali se, bez obzira na način kuhanja (pire, pečeni ili kuhani krumpir), čuvaju. Osim toga, u usporedbi s drugom hranom koja ima jednaku količinu ugljikohidrata u svom sastavu, krumpir puno bolje zasićuje. No, stručnjak savjetuje ograničavanje konzumacije pomfrita zbog povećanog rizika od pretilosti.
Izvor: http://www.19rus.ru