Potrošnja svježeg povrća u Rusiji povećat će se na 115 kg po stanovniku do 2028. godine zbog daljnjeg povećanja proizvodnje stakleničkog povrća, rekao je Centar za industrijska ekspertize Ruske poljoprivredne banke na poljoprivrednom zasjedanju RSHB-a o uzgoju povrća u staklenicima 26. studenog.
Stvarna potrošnja povrća u Rusiji trenutno iznosi 109 kg po glavi stanovnika. To je 24% manje od norme koju preporučuje Ministarstvo zdravstva. Istodobno, Rusija je po potrošnji povrća po stanovniku već ispred zemalja poput Njemačke, Francuske i Kanade.
Prema Centru za stručnost u industriji (SEE), kako se gospodarstvo oporavlja, a interes za zdravom prehranom raste, potrošnja povrća u Rusiji će se godišnje povećavati za oko 1% i do 115. doseći 2028 kg po stanovniku.
Rast potrošnje svježeg povrća osigurat će se povećanjem proizvodnje u stakleničkim kompleksima. Prema predviđanjima Centra za stručnost u industriji, u sljedećih će se nekoliko godina proizvodnja povrća u staklenicima povećavati u prosjeku za 7% godišnje.
Istodobno, regije europskog dijela Rusije, Urala i zapadnog Sibira imaju najveći potencijal u smislu puštanja u pogon novih kapaciteta, koji ukupno mogu osigurati više od 90% dodatnih količina proizvodnje povrća, izvijestio je TsOE.
Razvoj zatvorenog povrtarstva kompenzirat će pad udjela uvoza i smanjenje proizvodnje na privatnim podružnicama. Prema izračunima ESC-a, tijekom sljedećih 5 godina udio uvezenog povrća na ruskom tržištu može se smanjiti sa 16% na 10%, a količina povrća proizvedenog na osobnim podružnicama - s 52% na 45%.
Najbolji pokazatelj supstitucije uvoza pokazat će rajčica. Trenutno ovo povrće čini više od četvrtine ukupnog volumena povrća koje se uvozi u zemlju (558 tisuća tona u 2019. godini). Prema predviđanjima stručnjaka CSP-a, do 2025. godine količina žetve sobnih rajčica u Rusiji narast će za 370 tisuća tona. To će se postići smanjenjem uvoza za 210 tisuća tona (ili 38%) - na 347 tisuća tona, kao i povećanjem potrošnje za 160 tisuća tona.
Očekuje se da će se obujam uvoza krastavaca u zemlju (100 tisuća tona 2019. godine) za 5 godina smanjiti za gotovo 3 puta - na 36 tisuća tona. Štoviše, potrošnja ovog povrća narast će za 120 tisuća tona.