Metro, Zajednica blogera iz Sankt Peterburga i Fond za potporu poduzetništvu Lenjingradske regije nastavljaju projekt,
u kojoj pričamo kako stanovnici malih mjesta grade poslove i tko im pomaže. Projekt “Ja sam poduzetnik Lenjingradske oblasti” posjetio je Kirovsku oblast.
Do sredine studenog poljoprivredni radovi na farmi Alexeya Bykova u selu Priladozhsky već su bili završeni: sav krumpir je požnjeven s polja i stavljen u skladišta, mrkva i repa su pakirane. Nekoliko sortirača radi u ogromnom paviljonu gdje se povrće razvrstava po vrstama.
„Trebalo bi doći ljeti da vidite kako je ovdje lijepo, kad su kombajni u polju“, pozdravlja nas Aleksej Dmitrijevič Bikov, voditelj seljačkog gospodarstva. — Ove godine imam izvrsnu žetvu! 6,5 tisuća tona proizvoda, a obično oko 5. Ljetos je krumpirom zasijano 100 hektara, mrkvom 35 i ciklom 40 hektara. Zbog dobrog prinosa, prosječan krumpir je čak morao biti ostavljen u zemlji, jer skladište nije predviđeno za toliki volumen. Odabrani su samo veliki i glatki.
Životno djelo
U 2019. farma ima godišnjicu - Alexey Bykov ju je stvorio 1999., a sam poduzetnik proslavio je svoju 70. obljetnicu 2017. godine. Gotovo cijeli život vezan je uz poljoprivredu.
"Dolazim iz grada Puškina", kaže Aleksej Dmitrijevič. – Na Lenjingradskom poljoprivrednom institutu studirao sam u odsutnosti za zooinženjera-peradara, jer sam 1970-ih već radio na peradarskoj farmi nazvanoj. 50. obljetnica SSSR-a (sada "Roskar"). Zatim je otišao istražiti novi kompleks - Sinyavinsky. Tu je radio do 1991. godine, a onda se odlučio okušati u nečem drugom. Bio je samostalni poduzetnik. A od 1999. godine odlučio je proizvoditi vlastite proizvode. Tako se pojavilo moje seljačko poljoprivredno poduzeće.
Alexey Bykov je započeo svoj posao s 1 hektarom zemlje koju je zasijao krumpirom. Iduće godine počeo se širiti i zakupio obližnje zemljište, zamijenivši stari traktor za 65 tona sjemenskog krumpira. Uzeo sam novi traktor na leasing. Godinu dana kasnije, poljoprivrednik je žeo s 18 hektara zemlje. Alexey Bykov je 2002. godine počeo surađivati s nizozemskom tvrtkom koja opskrbljuje sjemenski krumpir. Kod njih sam kupila sjeme mrkve i cikle. Tako je poljoprivrednik s uzgoja krumpira prešao na uzgoj povrća.
"Zaključio sam za sebe da postoji razlog za usku specijalizaciju i da nema potrebe uzgajati mnogo usjeva: ako tržište Sankt Peterburga "proguta" svu količinu krumpira, mrkve i cikle, zašto proizvoditi bilo što drugo", Alexey Dmitrievich dijeli svoje osobno iskustvo.
Različite regije imaju svoje ukuse
Farmer prodaje svoje proizvode u Sankt Peterburgu, Moskvi, Lenjingradu i Moskovskoj regiji. Tijekom dugogodišnjeg rada iznio je zanimljivo zapažanje: svaki potrošač u različitim regijama ima svoje preferencije, posebno u pogledu sorti.
“Raznolikost je bitna – proizvod mora biti i vizualno atraktivan – ako je mrkva “nespretna”, onda je neće baš prihvatiti”, kaže iskusni poduzetnik. - Svatko želi nešto uglađeno i čisto. Mrkva je, na primjer, tražena za određeni oblik. Najpopularnija je srednje veličine, izdužena poput kobasice. Tu su i velike mrkve koje se kupuju za korejsku kuhinju. Moskovski poduzetnici uvijek kupuju našu sortu Chantenay - trokutastog je oblika, sa šiljastim vrhom. A u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj regiji kupuju bolje izdužene mrkve za maloprodaju.
Žetvu otkupljuju skladišta povrća i susjedna gospodarstva.
"Lokalno stanovništvo također može doći i uzeti nekoliko mreža krumpira", dijeli Alexey Dmitrievich. – Za lijepih dana izlažemo našeg prodavača na autocesti. Cijena je, naravno, za kupce niža od tržišne - ove su godine krumpir nudili za 15 rubalja po kilogramu. Za veletrgovce druge cijene. Ne bacamo, zovemo susjedne farme - nastojimo zadržati cijenu približno istom.
Ako pristupite mudro, poljoprivreda je isplativ posao.
Glavni troškovi farme su najam zemljišta, zapošljavanje sezonskih radnika (sortiri) i vozača traktora. Imanje ima 10 traktora i 3 njemačka kombajna, a zimi su dovoljna četiri servisera. Tijekom žetve vozač traktora u pravilu dobiva oko 2 tisuće rubalja po smjeni, a ponekad postoji i bonus.
„Posao je sezonski - počinjemo s berbom rane repe sredinom srpnja, zatim prelazimo na berbu rane mrkve i krumpira, u rujnu biramo krumpir za skladištenje, završni dio žetve je mrkva“, kaže Alexey Bykov.
Kada prođe “vruće vrijeme” berbe, poduzetnika čeka još puno “papirologije”. Potrebno je pripremiti dokumente za dobivanje državnih poticaja za melioracije i poljoprivredne strojeve (do 30% poticaja država izdvaja za kupnju traktora).
“Također dobivam oko 10 tisuća po hektaru zasijanom krumpirom, 12-15 tisuća za obradu hektara za mrkvu i repu”, dijeli poljoprivrednik. — Negdje u travnju taj se novac izdaje, dakle prije nego što posijem polja. Poljoprivreda je isplativa ako mu se pristupi pametno - svaki posao, ako imate znanja i iskustva, je isplativ. Možete izgubiti 2/3 žetve zbog neznanja ili možete proizvesti profitabilnu žetvu. Bez štete po prirodu, možete kupiti pesticide u vrijednosti od 2 milijuna rubalja, ali možete potrošiti 3-4 milijuna na istoj površini i dobiti istu žetvu.
Kao i svaki poljoprivrednik, Alexey Bykov hvali svoje proizvode, napominjući da je njegov krumpir ekološki prihvatljiviji: “Nema velike logistike, kao što je slučaj sa stranim povrćem, gotovo odmah ide s polja na police. Skinuo sam novi - i već je u Sankt Peterburgu!"
Izvor: https://www.metronews.ru/