Znanstvenici Instituta za uzgoj krumpira Nacionalne akademije znanosti Ukrajine uzgajali su dvije sorte krumpira svijetle unutarnje boje: "Solokha" - ljubičasta, "Khortytsya" - ružičasta.
Sorte su nastajale tijekom deset godina. Selekcija je provedena križanjem ukrajinskih i američkih sorti krumpira.
"Ovo je ekološki prihvatljiv proizvod stvoren metodom standardne selekcije bez sudjelovanja genetski modificiranih organizama.", - rekla je voditeljica odjela za biotehnologiju i biotehnološke sustave Instituta za uzgoj krumpira Ukrajine Iryna Timošenko.
Nove sorte krumpira su dijetalne i sadrže minimalnu količinu škroba.
„Sorte imaju ovu boju zbog pigmenata antocijanina, koji su antioksidanti. Upravo se ovaj pigment bori protiv starenja kože, poboljšava imunitet i smanjuje razinu šećera u krvi. ", - dodala je Sofia Lyashchenko, voditeljica odjela za tehnologije proizvodnje i skladištenja na Institutu za krumpir.
Prvi put su takav krumpir uzgajali američki znanstvenici za astronaute koji rade u svemiru kako bi se bavili učinkom zračenja na tijelo.
Precizira se da "Khortytsya" i "Solokha" u prosjeku koštaju 120 UAH / kg (289 rubalja / kg). Ljubičasto i ružičasto povrće kupuju restorani za egzotična jela i dječju hranu. 2018. gomolja u boji nedostajalo je, ove se godine nadaju da će izbjeći takvu situaciju zbog novih zasada.
Izvor: https://fruitnews.ru