Krompir nije tradicionalna kultura za Uzbekistan, iako zauzima značajno mjesto u prehrani njegovih stanovnika. Stanovništvo zemlje raste, a potražnja za ovim proizvodom raste. A zadatak povećanja proizvodnje krumpira postaje sve hitniji.
Radite za promociju
Bruto žetva krumpira u Uzbekistanu 1990. godine iznosila je 300 tisuća tona. U 2022. žetva usjeva već je premašila 3,4 milijuna tona, ali ta količina nije zadovoljila potrebe republike. Danas je za zadovoljenje njegovih potreba potrebno najmanje 3,9 milijuna tona gomolja.
Više od 80% proizvoda koje konzumira stanovništvo može se uzgajati samostalno. Tako je prošle godine 1 milijun tona krumpira primljeno od poljoprivrednih poduzeća, a još 2,4 milijuna tona od dekhkanskih (seljačkih) gospodarstava i privatnih parcela. Nedostajućih 532 tisuće tona uvezeno je iz Pakistana, Kazahstana, Kirgistana, Rusije i drugih zemalja.
Vlasti republike u ovoj su se fazi usredotočile na rješavanje problema podindustrije. Na prvom mjestu je potreba povećanja produktivnosti usjeva. Krumpir se u zemlji sadi na površini od 253 tisuće hektara, ali u prosjeku se sa svakog hektara ubere samo 16,3 tone proizvoda.
Uzgoj krumpira povezan je s ozbiljnim poteškoćama koje su domaći poljoprivrednici prisiljeni prevladati. Objektivni čimbenici su suha i vruća klima te nedostatak vodenih resursa.
"U takvim uvjetima krumpir je pogođen brojnim bolestima i štetnicima, koji smanjuju prinos usjeva, pa čak i dovode do njegove smrti", napominje dr. poljoprivredne znanosti. znanosti, profesor Odsjeka za uzgoj biljaka i proizvodnju stočne hrane, Samarkandsko državno sveučilište za veterinarsku medicinu, biotehnologiju i stočarstvo Ibrahim Ergašev. – U Republici su posebno raširene virusne bolesti.
Istodobno, klima je uzbekistanskim poljoprivrednicima pružila jedinstvenu priliku za uzgoj usjeva na svojim poljima gotovo cijele godine.
“Na jugu sadnja usjeva počinje u siječnju”, objašnjava izvršni direktor tvrtke Agrover. Farkhod Takhirov, – i nastavlja se u ostalim regijama do kolovoza. S berbom super ranog krumpira krećemo u svibnju, a s vađenjem kasnog krumpira u prosincu. Zahvaljujući dugoj sezoni imamo ozbiljne konkurentske prednosti i velike izvozne mogućnosti.
Naši su prioritet
Pitanje povećanja prinosa usjeva rješava se na državnoj razini, na lokacijama znanstvenih ustanova i pokusnih polja.
"Rad na selekciji krumpira i proizvodnji sjemena uspostavljen je u različitim regijama republike, na primjer, u regijama Jizzakh i Taškent", kaže znanstveni tajnik Istraživačkog instituta (Istraživačkog instituta) povrća, dinja i krumpira Fakhriddin Rasulov. – U našem biotehnološkom laboratoriju razmnožavaju se domaće sorte krumpira, među kojima su Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob i druge.
Mini-gomolji se formiraju u modernom visokotehnološkom stakleniku, a zatim se dostavljaju elitnim farmama sjemena. Ukupno, do kraja 2023. godine institut planira uzgojiti 2,5 milijuna mini-gomolja.
Stručnjaci su uvjereni da sjeme uzgojeno u republici novom tehnologijom bolje odgovara lokalnom tlu i klimatskim uvjetima. Osim toga, koštaju tri puta manje, daju prinose do 35-40 tona po hektaru za 3-4 godine, a također su bez štetnih virusa.
“To zahtijeva poseban pristup sustavu proizvodnje sjemena, razvijenom uzimajući u obzir okolišne i agrobiološke čimbenike”, kaže Ibrahim Ergašev. – Zadaća oplemenjivača nije ograničena na razvoj konkurentnih visokoproduktivnih sorti. Znanstvenici moraju ponuditi poljoprivrednicima krumpir koji je otporan na postojeće patogene.
Početkom godine ponovno je dopunjen registar uzgojnih postignuća republike. Nova ultra-rana sorta krumpira nazvana je "Taškent ertagisi" (Taškentska bajka).
"Sazrijeva 10-12 dana ranije od svojih analoga", kaže jedan od autora sorte, ravnatelj Istraživačkog instituta za povrće, dinje i krumpir Rustam Nizamov, – zahtjevna za vrlo plodno tlo, otporna na virusne bolesti. Sezona rasta je 65-70 dana. Očekivani prinos je od 26,8-27,5 tona po hektaru, odnosno 5-6 tona više od domaćih ranih sorti.
Slična svojstva ima i sorta Bogizogon koju su prošle godine dobili znanstvenici iz znanstveno-pokusne stanice u Samarkandu. Sada se testira na poljoprivrednim poljima.
Od Feruze do Adrette
Zbog klime, poljoprivrednici u Uzbekistanu fokusirani su na sorte koje dobro podnose vrućinu i nisu osjetljive na mraz. Državni registar poljoprivrednih kultura uključuje 150 sorti krumpira, od kojih su 20 stvorili domaći znanstvenici.
Popularne su domaće sorte kao što su Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. A među stranim najpopularniji su Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
“Naša se farma oslanja na nizozemsku i njemačku selekciju”, kaže Farkhod Takhirov, – a uzgajamo preko 10 sorti krumpira. Svake godine provodimo proizvodna i sortna ispitivanja, registrirajući oko 3-4 nove sorte.
Republici je potrebno oko 650 tisuća tona sjemenskog materijala krumpira godišnje. U 2022. u zemlju je uvezeno samo 22 tisuće tona, ostatak je uzgojen u sjemenskim farmama i na okućnicama.
“Nastojimo razviti primarnu proizvodnju sjemena”, objašnjava Farhod Takhirov, - izgradili smo laboratorij i već smo se počeli baviti mikroklonskim razmnožavanjem gomolja. No uzgajivači krumpira ne mogu sami riješiti pitanje sjemena u cijeloj Republici. U Uzbekistanu, zbog vrućine, malo je mjesta pogodnih za njihov uzgoj, au gorju nedostaje infrastrukture. Riječ je o nekvalitetnom sjemenskom materijalu koji uzrokuje slabe prinose i slabu utrživost proizvoda malih proizvođača.
Dragi napredak
Moderni poljoprivredni strojevi omogućuju optimizaciju troškova, povećanje prinosa i kvalitete krumpira. Ali njegova visoka cijena čini put do napretka nedostižnim za stotine poljoprivrednika.
“Tvrtka Agrover nastoji u proizvodni proces uvesti strojeve i agregate vodećih svjetskih proizvođača”, navode Farhod Takhirov. “Ali mnoge farme u republici još uvijek koriste staru opremu. A udio ručnog rada i dalje je visok. Ako se još uvijek koriste neki mehanizmi za obradu razmaka redova, tada se sadnja i žetva usjeva obično obavljaju ručno.
Navodnjavanje je obavezan uvjet za uzgoj krumpira u Uzbekistanu. A najčešći način navodnjavanja ostaje tradicionalni - jarak za navodnjavanje. Uz njegovu pomoć teško je usjevu osigurati optimalnu količinu vlage, a prinos gomolja ne raste iznad 20-25 tona po hektaru.
"Zato prelazimo na modernije i učinkovitije metode navodnjavanja", kaže Farkhod Takhirov. – Zahvaljujući prskanju, naše gospodarstvo može primiti prosječno 30-40 tona proizvoda po hektaru. A maksimalno - do 50-60 tona. 2,5 tisuća hektara već je pretvoreno u kišno navodnjavanje.
U granicama mogućnosti
Poteškoće s prodajom proizvoda nisu pošteđene ni uzbekistanske uzgajivače krumpira. Ljetni urod moraju prodati vrlo brzo kako u vrućim uvjetima gomolji, koji nisu pravilno formirali kožu, ne bi izgubili svoj tržišni izgled. Ne može svatko uskladištiti svoje usjeve, a na vrhuncu berbe cijene na tržištu padaju.
“Pitanje osiguranja sigurnosti poljoprivrednih proizvoda shvatili smo vrlo ozbiljno,” objašnjava Farhod Takhirov. – Skladišni kapaciteti tvrtke omogućuju istovremeno skladištenje preko 48 tisuća tona krumpira. Njegova provedba na teritoriju republike i izvan njezinih granica praktički ne prestaje tijekom cijele godine.
Mali proizvođači probleme s prodajom rješavaju uz pomoć posrednika. Veće farme koje su u mogućnosti zadovoljiti zahtjeve kvalitete, sortiranja i pakiranja krumpira surađuju izravno s trgovačkim lancima. I samo čelnici podindustrije imaju priliku baviti se preradom gomolja.
"Kada je površina pod usjevima dosegla 200 hektara", kaže Farkhod Takhirov, – došli smo do zaključka da tvrtka mora razvijati prerađivačko područje. Naš pogon, sposoban za preradu do 50 tisuća tona sirovina godišnje, opremljen je najboljom opremom. Danas proizvodi krumpirove pahuljice i smrznuti pomfrit.
Želja poljoprivrednika za uzgojem krumpira za preradu ograničena je još jednom činjenicom. Domaći gomolji ne zadovoljavaju zahtjeve velikih transnacionalnih ugostiteljskih lanaca. Iz tog razloga, velike količine poluproizvoda od krumpira, čipsa, škroba, pirea i žitarica uvoze se u republiku iz inozemstva.
Udruživanje resursa
Posebnost regije Srednje Azije je da značajan dio proizvođača krumpira predstavljaju mala, siromašna gospodarstva. Uzbekistanskim poljoprivrednicima također nedostaju obrtna sredstva, posebna znanja i iskustva, strojevi i oprema, voda za navodnjavanje i sredstva za zaštitu bilja.
Suradnja s jakim tržišnim igračima mogla bi pomoći poljoprivrednicima da organiziraju stabilnu proizvodnju i ostvare pristojnu dobit.
“Imamo iskustva u radu s malim poljoprivrednicima, kojima osiguravamo sjemenski materijal”, kaže Farhod Takhirov. “Zainteresirani su za tvrtku Agrover kao dobavljači trgovačkog krumpira i repromaterijala za pogon za preradu. Pogotovo ako predstavljaju regije s visokom kulturnom isplativošću. Spremni smo poljoprivrednicima ponuditi korištenje razvijene infrastrukture i stručno savjetovanje.
Pomoć države, na primjer, povlašteno kreditiranje, može riješiti probleme poljoprivrednog poslovanja. No, da biste iskoristili ovu mjeru potpore, morate banci dati kolateral, što običan poljoprivrednik često ne može učiniti.
Daju se velike potpore poljoprivrednicima koji uvode suvremene metode navodnjavanja (primjerice navodnjavanje kap po kap). Ali država preuzima samo dio vrlo značajnih troškova.
U okviru provedbe Strategije razvoja poljoprivrede Uzbekistana za 2020.-2030., u zemlji se provode mjere bez presedana. Također su usmjereni na poticanje uzgajivača krumpira na proizvodnju kvalitetnih proizvoda. Ministarstvo poljoprivrede Republike planira u periodu od 2024. do 2025. godine besplatno podijeliti 500 tona sjemena naprednim dehkanskim gazdinstvima i vlasnicima okućnica. Ukupan broj primatelja sjemenskog materijala doseći će 1,7 tisuća.
Kao rezultat takvog djelovanja, prinos bi se trebao povećati iu kvalitativnom i u kvantitativnom smislu. Uzbekistan će biti korak bliže svom cilju: učiniti uzgoj krumpira naprednim, uspješnim podsektorom poljoprivrede.
Irina Berg