Još je rano sumirati rezultate berbe sredinom listopada, kada se priprema ovaj materijal, no već sada je jasno da vrijeme nije natjeralo proizvođače krumpira. popust za kasni ukrcaj: u mnogim područjima kiše se nastavljaju, a rizici da dio uroda ostane na poljima svakim su danom sve veći.
S druge strane, unatoč velikoj žetvi, zemlja neće ostati bez krumpira.
ČIŠĆENJE OD KIŠE
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, od 17. listopada krumpir je požnjeven s površine od 227 tisuća hektara (75% sjetvene površine), a iskopano je 5,6 milijuna tona proizvoda. Sudeći samo na temelju suhe statistike, tempo berbe u tekućoj sezoni nije puno manji od prošlogodišnjeg. No, sami uzgajivači krumpira drugačije ocjenjuju što se događa.
«Bavim se krumpirom od 92. i tako to godišnja doba ne sjećam se, - kaže voditelj gospodarstva Tula "Elite Seeds" Andrej Samošin, - a prognostičari kažutoliko kišnog rujna nismo imali sto godina".
U regiji Tula je do 10. listopada, prema službenim informacijama, požnjeveno samo 33% sjetvene površine, i to u regiji koja je konstantno među prvih pet po uzgoju krumpira.
«U rujnu uopće nismo čistili jer padala je kiša, ako ne svaki dan, onda svaki drugi dan. U dva mjeseca palo je 250 mm oborine, a koliko će još biti, nije jasno. Nastavlja Andrej Samošin. - Zemlja je zasićena vlagom. U listopadu je bio tjedan svjetla, prešli smo na XNUMX-satni rad, ali proces je vrlo spor, farma ima teška tla, zajedno s krumpir na pokretnim trakama dobiva puno zemlje. Jučer je smjena prekinuta u 12.00 sati noću, jer je temperatura zraka bila -2 ° C, počeli su noćni mrazevi. Dnevna smjena danas (17. listopada - ur.) može i prestati, jer za sat vremena obećavaju kišu. Odnosno, usprkos svim naporima, tempo berbe nije visok, a na poljima je ostalo još dosta krumpira".
Kiše ometaju čišćenje u regiji Samara.
Vladimir Denisov, direktor tvrtke Scorpion, jedne od najvećih tvornica za uzgoj krumpira i povrća u regiji, smatra da uzgojene usjeve neće biti moguće potpuno ukloniti: “do studostaje vrlo malo, onda obično snijeg pada. Mislim da u nekim aspektima ostat će na poljima do 30-40% uroda. Naravno, u čuda se događaju u životu, i morate vjerovati u njih, ali vjerojatnost povoljan završetakki nije prevelik. Sve u svemu za polo regijusituacija je kritična, bilo bi vrijeme da se proglasi izvanredno stanje.
Danas nam je vrijeme dopustilo radlopov, sutra se nadamo nastavku, ali poslijesutra в prognoze taloženje 18 mm, и mi razumjeti da nakon ove kiše tri dana nećemo moći izaći u polje. I tako cijelu jesen: oko pet danasvjetlo, ali gubimo tri jer čekamo, osušiti zemlju".
Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Unije krumpira, potvrđuje da su mnoge ključne regije uzgoja krumpira danas u sličnim uvjetima: „Nešto više od polovice područje očišćeno u regijama Moskva, Bryansk, Nizhny Novgorodtyah. I sudeći prema prognozama Roshydrometa, kiše nastaviti u ovim regijama. U Sverdlovsku područje krajem rujna snijeg je prekrio polja u sloju od 20 cm, srećom brzo je došlo zatopljenje".
Kako će to u konačnici utjecati na volumenjarak, teško je reći“, - napominje stručnjak, ali poziva da se situacija ne dramatizira.
- Nekoliko je regija gotovo završilo čišćenje, uključujući Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, Omsk regije, Krasnodarski teritorij. Sve navedeno – uz dobre rezultate mnogi su ubrali puno više nego lani, osim toga, ne zaboravimo da su ove godine površine pod krumpirom u zemlji povećane za 30 tisuća hektara.. Pomnožimo li 30 tisuća s 24 tone (prosječni urod krumpira u proteklih nekoliko godina) dobijemo 720 tisuća tona, lani je ubrano 6,8 milijuna tona, pridodamo im ovih 720 tisuća tona i postaje očito da uz Under optimal uvjetima berbe u robnom sektoru moglo bi se očekivati više od 7,5 milijuna tona proizvoda. Prema prognozi Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije, koja u početku uzima u obzir različite rizike, zbirka bi trebala biti najmanje 7 milijuna tona. Čak i uz poteškoće ove sezone, mislim ovo je sasvim ostvarivo i dobar rezultat".
KVALITETA DO SADA BEZ PITANJA
Ali, kao što znate, nije važna samo količina, već i kvaliteta proizvoda. Hoće li krumpir žetve 2022. moći zadržati svoja potrošačka svojstva tijekom zime i proljeća?
Kako napominje Andrei Samoshin, sada se odlučuje koliko će kvalitetan krumpir biti na policama trgovina 2022./23.:
«Napravili smo dobar proizvod. Trenutno čuvamo skladište dobrog krumpira. No, što će nakon sljedećih kiša biti s gomoljima koji su još u polju, veliko je pitanje.".
Alexey Krasilnikov je uvjeren da još nema razloga za brigu: “Predstavnici poduzeća – sudionici Unije krumpira informiraju nas da u nekim regijama dolazi do smanjenja kalibra glavnog volumena usjeva (u posljednje dvije ili tri godine to je postala loša tradicija). Ne isključujem da će se u uvjetima visoke vlažnosti negdje zabilježiti i gušenje tla. Ali prerano je govoriti o bilo kakvim kritičnim trenucima.".
CIJENE ODGOVARAJU VREMENSKIM PRILIKAMA
Cijene krumpira na početku berbe ove sezone nisu obradovale proizvođače krumpira. Iako je sa stajališta stručnjaka došlo do pada, ali ne i kolapsa vrijednosti.
«Nismo pridošlice na ovom tržištu i savršeno smo to razumjeli nakon godine visoke marže, s visokim cijena, sigurno će doći godina koja stavlja sve na sebe svoja mjesta Andrey Samoshin objašnjava. - Ali moramo da odam priznanje, nije bilo jakog kolapsa u krumpiru. Zapamtite, nakon 2010. postojao je trenutak kada samo lijeni nisu pokušavali uzgojiti autotoshka, a zatim je nekoliko godina postojao osjećaj daNok se ne može nositi s takvim količinama proizvodnje. NA Ove godine se ne može reći da su cijene izravno pale. Da, značajni su. manji nego prošle sezone. No, cijene uljane repice, primjerice, više su nego prepolovljene i sada su ispod cijene. Mogu reći da se krumpir u tom smislu pokazao više održivi".
Vladimir Denisov također navodi svoje argumente: “Većina poljoprivrednih poduzeća je jako zadužena. Dug banke mora se pravodobno otplaćivati kako ne bi bio na crnoj listi. U jesen, u želji da što prije zaradimo i ispunimo svoje obveze prema bankama, na tržište izbacujemo više proizvoda nego što potrošačima treba. Ovom volumenu dodaje se opskrba gospodarstava koja nemaju skladišta. Cijena prirodno pada".
U rujnu su proizvodi počeli postupno poskupljivati, a većina stručnjaka rast cijena smatra rezultatom problematične berbe.
«Gotovo svaka situacija ima svoje prednosti i mane. - komentira izvršni direktor Unije krumpira, - teški uvjeti žetve pridonijeli su činjenici da je pad cijena u veleprodajnom sektoru, zabilježen od sredine kolovoza, zaustavljen, krumpir se u različitim regijama prodaje po 12-18 rubalja / kg, a cijene imaju tendenciju rasta".
«Ono što se događa na tržištu nije samo objektivna stvarnost, već i odraz naših emocija. U pozadini kolapsa cijena žitaricanovo, uljane repice, moglo bi doći do emotivnog pada cijena krumpira. Ali vremenski uvjeti su se pogoršali, kopanje je postalo nemoguće, a cijena je porasla, - dodaje Andrey Samoshin.
U budućnosti će puno ovisiti o količini proizvoda na tržištu i dostupnosti potražnje.
"Sada nakon tjedan dana kopanja, cijene u regiji su malo pale: farme dale su na prodaju veliku količinu krumpira kojikoji je očekivao prodaju na jesen, - šef KFH Elite Seeds objašnjava obrazac, - ali ljudi su malokupi više. Nama, barem za hranu počeo je stizati krumpir oni koji dugi niz godina nisu skladištili krumpir. Kažu da par vrećica u sadašnjim okolnostima nikome neće škoditi".
Pritom će se opći vektor cijena najvjerojatnije utvrditi do sredine studenoga, kada će se sumirati rezultati žetve.
«Puno će toga postati jasno od 10. do 15. studenog, kada će se poljoprivrednici konačno uvjeriti da neće uspjeti u potpunosti požnjeti, - Vladimir Denisov je siguran, - ljudi će brojati gubitke, misliti da će opet poskupjeti troškovi pripreme za iduću sezonu i bit će očito da je nemoguće spustiti cijene ispod prošlogodišnjih. Oni koji svoje urode prodaju jeftinije, najvjerojatnije u novoj godini neće moći u polje ili će biti prisiljeni značajno smanjiti svoje površine.".
U Uniji krumpira nisu toliko kategorični u prognozama, ali i ne vide preduvjete za smanjenje cijena.
«U budućnosti će se trošak proizvoda dodati trošku honorarni rad, skladištenje, logistika, – objašnjava Alexey Krasilnikov, – к Osim toga, ove godine ruski krumpir vjerojatno neće imati mnogo konkurenata na trgovačkoj polici: s obzirom na manjak usjeva u Europi i nizprirodnih zemalja, može se pretpostaviti da je visok uvoz do proljeća 2023 godina se neće dogoditi".
TRGOVAČKE MREŽE: U POTRAZI ZA KOMPROMISNIM RJEŠENJIMA
Usput, o policama. Značajan dio količine konzumnog krumpira u Rusiji prodaje se preko trgovačkih lanaca, iako može biti teško uspostaviti suradnju s trgovcima, pogotovo jer svaka sezona donosi svoja iznenađenja.
Ove godine glavni izvor problema su vremenske prilike: zbog kiša krumpir i povrće s polja dolaze s puno ljepljive zemlje. Vladimir Denisov napominje da je nemoguće slati proizvode u ovom obliku u trgovine, najočitije rješenje je pranje, ali distribucijska mreža je više zainteresirana za opskrbu jeftinom "prljavom" robom. U tom slučaju strane ne bi trebale sadržavati grudice zemlje. Proizvođač mora izaći.
Međutim, u ovom slučaju više govorimo o privremenim poteškoćama. Izvršni direktor Unije krumpira siguran je da danas nema ozbiljnih proturječja u interakciji između trgovaca i poljoprivrednih proizvođača: „Mi smo u bliskom kontaktu s većinom federalnih trgovačkih lanaca i mnogim regionalnim i nastojimo brzo riješiti sve probleme ako oni ustati.”
Trgovci pak iskazuju interes za domaći proizvod. Prema tiskovnoj službi trgovačkog lanca Magnit, količina ruskog krumpira primljenog u kolovozu i rujnu ove godine veća je za 26% nego prošle godine i gotovo 50% veća nego u sezoni 2020.
Trgovac također bilježi rast prodaje, potražnja za krumpirom u trgovinama raste: + 27% u odnosu na prošlu godinu.
Mreža "VkusVill", specijalizirana za prodaju proizvoda za zdravu prehranu, prema voditelju puta kupaca u kategoriji FROV (voće i povrće) Olesja Žukozavijati, u kolovozu-rujnu tekuće godine otkupljivao krumpir domaće proizvodnje u istoj količini kao i godinu ranije, nije bilo pada potražnje za ovim proizvodom u trgovinama.
Govoreći o uvjetima uspješne suradnje, predstavnici lanca Magnit istaknuli su da, uz poštivanje zakonskih uvjeta u pogledu dokumentacije, zajamčene isporuke na vrijeme, visoku razinu usluge, kvalitetnu pripremu krumpira te dostupnost bitan im je potreban asortiman.
Predstavnik mreže VkusVill izrazio je žaljenje što neki poljoprivrednici ne izlaze na pola puta oko pakiranja, količine, dostave u distribucijski centar i poboljšanja kvalitete proizvoda. Nesporazumi su i oko uvjeta plaćanja: mnogi traže gotovinu i plaćanje unaprijed. Olesya Zhukova je napomenula da je za uspostavu suradnje vrlo važna želja strana za pronalaženjem kompromisnih rješenja. U isto vrijeme, "mreža je uvijek spremna pomoći dobavljaču da razradi lanac od polja do police, ako dijeli naše vrijednosti i odlučan je optimizirati procese temeljene na VkusVilla pristupu kvaliteti."
BEZ UVJETA - NA RECIKLIRANJE
U preradu se najčešće šalje krumpir koji ne zadovoljava zahtjeve trgovačkih lanaca: ti proizvodi služe kao sirovina za proizvodnju krumpirovog škroba, pahuljica i sušenog krumpira. Cijene nekvalitetnih proizvoda obično su niske: stoga su proizvođači škroba ove sezone spremni platiti krumpir od 2,5 do 3,5 rubalja/kg. Ali za taj novac mogu preuzeti dostavu i prihvatiti gotovo bilo koji proizvod: mali, promrzli, truli, oštećeni itd.
Zahtjevi za sirovine za proizvodnju sušenog krumpira su stroži: kalibar 3+, ne više od 10% trulih i zelenih gomolja u ukupnoj seriji, potpuni nedostatak smrznutog krumpira. Ali plaća je drugačija.
«Trenutno kupujemo krumpir u prosjeku 5 rubalja / kg (s dostavom), – dijeli informacije Leonid Tjudjumov, Generalni direktor TAV LLC, - ovo je visoka cijena za jesen; obično smo na vrhuncu sezone berbe kupili nekvalitetan krumpir ne više od 2,5-3 rublje / kg. Ali u prošloj mršavoj godini, troškovi sirovina do studenog već dosegla 10 rubalja/kG".
Stručnjak ne isključuje da će se u sljedećih mjesec dana cijene ponovno promijeniti, ali se ne obvezuje prognozirati u kojem smjeru: "Ako vrijeme omogućit će potpunu žetvu, najvjerojatnije, cijena će malo pasti. Ali ako se kiša nastavi, a značajna količina proizvodnje ostane na polju, cijena sirovina će skočiti, jer to se dogodilo u posljednje dvije godine. Okolnosti se razvijaju tako da studeni postaje ključan u cjenovnom smislu".
Sredinom listopada niti jedan od ispitanih prerađivačkih pogona nije osjetio nedostatak sirovina za proizvodnju, ali nitko nije odbio proširiti bazu dobavljača.
Radi praktičnosti čitatelja, pružamo kontakte nekih kupaca krumpira. A svim sudionicima na tržištu želimo uspješan završetak sezone.
DOO "TAV"Republika Čuvaška, okrug Komsomolsky, selo Komsomolskoye. Kupujemo nestandardno povrće (mrkva, repa) i krumpir za daljnju preradu, sklapamo dugoročne ugovore o opskrbi.Контакты: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, voditelj odjela opskrbe.Web stranica: tavfoods.ru |
Čuvaški tvornica škroba LLC "Krakhmalprom" Čuvaška Republika, okrug Yalchik, sa. Yalchiki.Regije rada: Čuvaška Republika, Republika Tatarstan, Uljanovska oblast, Nižnji Novgorodska oblast, Penzenska oblast, Republika Mari El, Republika Mordovija Radni uvjeti: Surađujemo sa svim pravnim osobama, SHPK, KFH, za količine preko 20 tona moguće preuzimanje.Kompir nekvalitetan otkupljujemo. Dnevna potražnja: 200 tona.Контакты:+7 927 667 19 55, Sergey A. Kudryashov, zamjenik direktora.Web stranica: chuvash-starch21.ru |
SPPK Sreća Regija Penza, okrug Penza, sa. Olenevka.Kupujemo mali krumpir, nestandardni, otpad od krumpira za preradu u škrob. Preuzimamo s mjesta, volumen je od 20 tona. Контакты: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Otvori tvrtku „Mglinski škrob"Regija Bryansk, Mglin. Suradnja sa poljoprivrednicima, prerađivačima krumpira. Dostupna lokalna kupnja. Dnevne potrebe - 300 tona krumpira Контакты: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, direktor. |