U posljednje dvije sezone cijene konzumnog krumpira u Rusiji ostale su na iznimno niskoj razini. Što bi uzgajivači krumpira trebali učiniti u ovoj situaciji? Potražite prilike za stabilan prihod.
“Kao upravitelj farme imam zadatak prije početka proljetnih poljskih radova sklopiti ugovor o nabavi 90, bolje rečeno 99% količine buduće žetve”, kaže Dmitrij Kabanov, direktor AgroAlliance-NN LLC. "Niti jedno poduzeće danas ne može priuštiti da vam dopusti uzgoj proizvoda bez jamstva povrata ulaganja, "samo za sreću."
Tvrtka se 2023. godine okušala u proizvodnji krumpira za preradu, po narudžbi najvećeg proizvođača čipsa u Rusiji, Frito Lay Manufacturing LLC. Projekt se pokazao eksperimentalnim za sve strane: do tog trenutka farma nije imala iskustva u radu s sortama čipsa, a prerađivačko poduzeće nije imalo partnere proizvođače sirovina u regiji Nižnji Novgorod.
Pokus su podržali i sjemenska kuća NORIKA-SLAVIJA, proizvođač sredstava za zaštitu bilja doo Firma „August“, dobavljač rješenja za preciznu poljoprivredu doo „Metos“, dobavljač opreme za uzgoj i berbu krumpira doo Firma „Agrotrade“. " i dobavljač opreme za navodnjavanje doo "Potencijal". O fazama razvoja ovog iskustva naš je časopis već govorio ranije (“Sustav krumpira” br. 2 i 3, 2023.). Jesen je vrijeme za svođenje računa.
Podsjetimo, pokusna parcela za uzgoj sorti za preradu zauzimala je samo šest hektara. U njemu je bilo šest sorti: tri (Bonus, Kibitz i Pirol) je odabrala NORIKA, a tri (BP 808, Newton, Lady Claire) osigurala je prerađivačka tvrtka.
Vremenski uvjeti u regiji Perevozsky, gdje se nalazi farma, bili su povoljni za dobivanje dobre žetve. “Sezona nikad nije idealna, ali nije bilo velikih problema”, komentira voditelj AgroAlliance-NN, “Kompir uzgajamo uz navodnjavanje i prevladavamo sušu. Izbjegnute su i poplave. 100 km od nas polja su bila poplavljena, ali nas je stihija zaobišla. Ali sama situacija nas je natjerala na razmišljanje o potrebi rada s plugom dlijetom svake tri do četiri godine kako bismo poboljšali koeficijent filtracije tla.”
Naši partneri bili su od velike pomoći u radu na projektu. “Jako mi se svidjelo što nam je svaka dva tjedna tijekom sezone dolazio predstavnik kupca te smo zajedno obilazili parcele krčeći put do dobrog rezultata. Gledali smo kako se biljke razvijaju, kako žetva sazrijeva”, prisjeća se Dmitrij Kabanov. „Naš konzultant nadgledao je nekoliko desetaka istih poljoprivrednih proizvođača, dobro je znao o osobitostima uzgoja sorti u različitim uvjetima - na pijesku ili crnoj zemlji, na vrućini ili tijekom kišne sezone - i rado je podijelio te informacije s nama. Bila je to vrlo korisna praksa."
Krajem srpnja farma je dobila informaciju da će biljka prihvatiti svu količinu sirovine koju je uzgojila odmah “s polja”. Na preporuku voditelja poljoprivrede kupca, farma je provela nekoliko dodatnih navodnjavanja (svako 15-20 mm), što je pridonijelo povećanju frakcije gomolja. Kako bi se vrhovi što duže očuvali, predstavnik tvrtke August dodao je u shemu zaštite još jedan fungicidni tretman.
Čišćenje se odvijalo početkom rujna, u gotovo idealnim vremenskim uvjetima. Pokazatelji produktivnosti, ovisno o sorti, kretali su se od 30 do 52 t/ha.
Krumpir se u tvornicu dopremao izravno s polja, 60 tona dnevno. Na preradu je poslano ukupno 240 tona. “Uspjeli smo pobrati i otpremiti krumpir s minimalnim oštećenjima, zbog čega smo dobili premiju za svih šest sorti”, istaknuo je voditelj gospodarstva.
Rezultat je bio pristojan, iako sa stajališta Dmitrija Kabanova, tehnologija još uvijek treba ozbiljno raditi. “Za svakog proizvođača, čak i vrlo iskusnog, nova sorta je početna razina znanja. Sve dok to ne isprobate na djelu, nećete razumjeti kako postići maksimalan rezultat”, objašnjava stručnjak svoje stajalište. – Treba razumjeti koliko gomolja posaditi po hektaru, na koju dubinu, kako prilagoditi zalijevanje. Za sve te nijanse trebat će još godinu-dvije, a tek tada možemo očekivati da će uz vašu pomoć sorta moći u potpunosti pokazati potencijal koji je zacrtao oplemenjivač.”
Sljedeće godine AgroAlliance-NN LLC planira dodijeliti 47 hektara za uzgoj sirovina za proizvodnju čipsa. Tu će površinu zauzeti sorta VR-808 za koju su se uvjeti uzgoja pokazali najpovoljnijima. Istodobno, gospodarstvo će nastaviti razvijati sjemenarstvo, koje ostaje njegova glavna specijalizacija.
Potencijalno se farma priprema dio proizvedenog krumpira za preradu smjestiti u skladište, a to je ozbiljan zadatak. „Skladištenje čipsa je druga priča; proizvodi će se morati tretirati inhibitorima rasta. Takav krumpir ne može biti u istoj prostoriji sa sjemenskim krumpirom, što znači da će biti potrebno još jedno skladište”, objašnjava voditelj farme, ali je uvjeren da je investicija opravdana, jer sirovine koje u tvornicu stižu zimi i u proljeće prihvaćena po višoj cijeni.
"Proizvodnja krumpira za preradu je stabilnost, koja danas na tržištu jako nedostaje", sažima Dmitry Kabanov. – A poljoprivrednim proizvođačima želim da nađu stabilnost: da rade konkretne narudžbe uz razumljivu cijenu, po povoljnim uvjetima. Jako je važno da su proizvodi do kojih poljoprivrednici teško dolaze traženi, da njihovi proizvođači dobiju dobar novac i da se uz ta sredstva razvijaju.”
Alexey Radkov, voditelj poljoprivrede, Frito Lay Manufacturing LLC
– Projekt uzgoja čipsa u regiji Nižnji Novgorod na temelju farme AgroAlliance-NN dovršen je 2023. godine.
Tehnologija uzgoja krumpira za čips uključuje izvođenje cjelokupnog skupa aktivnosti, uključujući pripremu tla, gnojidbu, sadnju, zalijevanje, primjenu sredstava za zaštitu bilja i berbu. Ukoliko bi se ispoštovale sve te faze, prosječni prinos krumpira otpremom s polja za sve sorte u projektu bio je 41,6 t/ha, a maksimalni 52 t/ha. Ove brojke znatno su više od nacionalnog prosjeka među dobavljačima čipsa.
Prosječna kvaliteta čipsa dobivenog obradom svih sorti također je bila iznad ruskog prosjeka i iznosila je 4,2%.
Ukratko, možemo sa sigurnošću reći da je regija Nižnji Novgorod povoljna za uzgoj krumpira za preradu u čips. Samo se trebate pridržavati svih pravila rada. Planovi za 2024. godinu uključuju povećanje sadnih površina i otpremu krumpira s polja i nakon skladištenja.
Želio bih napomenuti da tvornica poziva druge proizvođače krumpira iz regije Nižnji Novgorod i drugih regija Rusije na suradnju. Zahtjevi za kvalitetu proizvoda su prilično visoki, ali sasvim izvedivi.
Tvrtka prihvaća krumpir posebnih sorti kalibra od 40 do 90 mm, bez mehaničkih oštećenja i unutarnjih nedostataka, zelenih, u opranom obliku.
Opskrba opranim proizvodima korisna je, prije svega, samom poljoprivrednom proizvođaču: prljavi krumpir je teško sortirati, ali ako se zemlja ispere, problematični gomolji postaju uočljiviji, lako ih je odbaciti i predati na prerada sirovina najviše kategorije, za koje se isplaćuju bonusi.
Proizvodi se u tvornicu isporučuju tijekom cijele godine, a svako razdoblje ima svoju cijenu. Skladištenje krumpira odvija se pod kontrolom naših stručnjaka.
Tvornica je posvećena dugoročnoj plodonosnoj suradnji s dobavljačima sirovina pod uzajamno korisnim uvjetima za sve strane!
Alexander Sukhov, voditelj agronomskog odjela NORIKA-SLAVIA LLC
– Naša tvrtka je sudjelovala u projektu ustupivši sjemenski materijal triju sorti NORIKA za preradu u čips: BONUS, KIBITS i PIROLE.
Poznati su na domaćem tržištu, testirani su u različitim regijama zemlje, pokazujući izvrsne performanse, uključujući i teške uvjete sjeverozapadne Rusije i Sibira (krumpir ovih sorti koristi se za proizvodnju čipsa u poduzećima u ovim zemljama. regije). Bilo je zanimljivo vidjeti kako će pokazati svoje kvalitete u regiji Nižnji Novgorod, natječući se s najnaprednijim sortama za preradu drugih uzgajivača.
Po mom mišljenju, eksperiment je bio uspješan, čak i ako naše sorte nisu postale lideri u prinosu. Uostalom, prinos je samo jedan od kriterija vrijednosti, siguran sam da svi uzgajivači krumpira to dobro razumiju, pa nije slučajno da gospodarstva obično imaju nekoliko sorti u svom sortnom redu. Za prerađivače je važna ne samo količina žetve, već i mogućnost prerade u visokokvalitetni čips, tj. sadržaj suhe tvari, reducirajući šećeri i drugi pokazatelji kvalitete.
Raznolikost KIBITS, na primjer, karakterizira nevjerojatna stabilnost šećera tijekom cijelog razdoblja skladištenja; gomolji su pogodni za preradu "bez gubitka kvalitete proizvoda" do sljedećeg ljeta.
Mislim da bi bilo vrlo korisno isprobati sve sorte prženjem u različitim vremenskim razdobljima: ne samo odmah nakon berbe, već i tijekom vremena, u različitim razdobljima skladištenja krumpira. To bi omogućilo dobivanje najobjektivnijih karakteristika svakog "subjekta testiranja", a nekima bi moglo pomoći kompetentno formiranje transportera sorti. Ali to je više želja za budućnost, sadašnji format nije predviđao takav rad.
Rekao bih da je glavni rezultat ovog projekta činjenica da je farma dobila izvrsnu žetvu, koja je zaslužila visoke pohvale kupaca.
Sasvim je moguće da će, na temelju ovog rezultata, druga poduzeća u regiji odabrati obećavajući smjer za proizvodnju krumpira za preradu.
Svima koji žele početi raditi s našim sortama rado ćemo dati savjete.
Dmitry Dergunov, menadžer-tehnolog JSC Firme "August"
– Naši su stručnjaci za ovaj projekt razvili sveobuhvatan sustav zaštite koristeći proizvode tvrtke August. Kada smo razmišljali o strategiji zaštite, uzeli smo u obzir glavne probleme s kojima se obično susreću uzgajivači krumpira u središnjoj Rusiji i, naravno, uzeli u obzir karakteristike uzgojenih sorti (osobito znajući da su sorte čipsa osjetljive na učinke metribuzin, u shemu smo uključili herbicid Kamelot koji ima drugačiju djelatnu tvar).
Shema je predviđala 12 tretmana (uključujući tretiranje gomolja dezinficijensom prije sadnje), zapravo je provedeno 11 (dodano je dodatno tretiranje fungicidom, jer je postavljen zadatak da se vrhovi sačuvaju dulje vrijeme, dok je farma odustala od dva tretmana s desikantima).
Tijekom sezone nismo zabilježili ozbiljne probleme (znakovi bolesti, prisutnost štetnika) na pokusnim parcelama, farma je dobila dobru žetvu visokokvalitetnih proizvoda. Sljedeće sezone preporučujemo da se poduzeće osloni na istu shemu (s minimalnim profesionalnim prilagodbama).
Dmitry Nikiforov, generalni direktor tvrtke Metos LLC
– Tvrtka Metos uključila se u projekt ustupivši farmi AgroAlliance-NN set meteoroloških stanica za praćenje bilance vode i raspoložive vlage u tlu.
Nažalost, dosta kasno smo pozvani da sudjelujemo, meteorološka stanica na farmi postavljena je tek 27. srpnja, a idealno bi bilo da se oprema koristi od svibnja. Propuštene su mnoge prilike (primjerice, u proračunu pravilne primjene gnojiva, uvjeta za korištenje sredstava za zaštitu bilja, utvrđivanju uvjeta pogodnih za pojavu bolesti).
Ipak, uspjeli smo odraditi određene nadzorne zadatke.
Općenito, smatram da su ovakvi projekti prijeko potrebni. Tvrtke koje pružaju različite usluge na poljoprivrednom tržištu trebaju krenuti prema udruživanju napora. Zajedno možemo jasno pokazati kako moderne tehnologije s pristupom ekosustavu omogućuju farmama postizanje zajamčeno visokih ekonomskih rezultata.