Izvršni direktor Unije krumpira Alexey Krasilnikov primijetio je da su trenutno 432 sorte crvenog i bijelog krumpira navedene u ruskom registru.
Prema riječima stručnjaka, svi se razlikuju po tehnološkoj primjeni: postoje oni koji su prikladni za pripremu salata, za prženje i za kuhanje.
Nemoguće je odabrati krumpir po boji - kuhane sorte nalaze se i među bijelim i među crvenim krumpirom.
— Bilo bi dobro da prodavači u trgovinama naznače sortu, pa bi potrošači mogli, primjerice, pročitati informacije o njoj i sadržaju škroba na internetu i izvući zaključke. Takvo označavanje bilo bi korisno i proizvođačima i trgovačkim lancima”, objasnio je stručnjak u komentaru za Rossiyskaya Gazeta.
Napomenuo je da se ova praksa često koristi u europskim zemljama. Krumpir se pakira u različite vrećice: zelene za salate, narančaste za prženje, crvene za kuhanje.
Izvor: https://vm.ru