BV Anisimov, S.N. Zebrin, Znanstvena ustanova saveznog državnog proračuna Sve-ruski istraživački institut za krumpir nazvana po A.G. Lorha "
Međunarodna praksa u sustavu proizvodnje, kontrole kvalitete i certificiranja sjemenskog krumpira usmjerena je na razvoj i kontinuirano poboljšavanje regulatornog okvira temeljenog na akumuliranom međunarodnom iskustvu u ovoj oblasti.
Redovito ažuriranje odgovarajućih odredbi i normativnih pokazatelja komercijalne kvalitete sjemenskog krumpira omogućuje pravovremenu i učinkovitu refleksiju potrebnih promjena vezanih za proizvodnju i stavljanje u promet sjemenskog krumpira, uvođenje novih metoda certificiranja, posebno s razvojem štetočina i promjenom fitosanitarne situacije u vezi s lokalnim i globalni procesi klimatskih promjena. Na temelju generaliziranih modernih podataka, promjene u biološkoj raznolikosti brojnih patogena i štetočina opasnih za krumpir koje su se pojavile posljednjih godina posebno su važne:
• pojavljuju se novi sojevi virusa koji uzrokuju teže oblike oštećenja biljaka i gomolja. Među njima je posebno štetan PVY (ntn), koji uzrokuje nekrotično prljanje mrlje na krumpirovim krumpirima (Nekrotična prstenova krumpira) (PTNR)).
• problemi s bakteriozama se povećavaju zbog pojave novih vrsta patogena crnih nogu (Pectobacterium / dickeya spp.) I izraženijeg širenja prstenaste truleži (Clavibacter michiganensis) i smeđe bakterijske truleži (Ralstonia Solancearum);
• uočeni su raniji datumi pojave kasnoga plamena na biljkama i formiranje složenije i štetnije populacije rasnog sastava ovog patogena;
• širenje alternarioze je u porastu, posebno kod sorti s povećanom osjetljivošću na ovu bolest;
• veće je širenje migratornih vrsta lisnih uši koje prenose virusne infekcije na krumpir;
• pojavljuju se više žičara, škver i drugi štetočin insekata, što uzrokuje značajnu štetu komercijalnoj kvaliteti krumpira;
• postoji više ciklusa uzgoja nematoda;
• Kolorado krumpir se kretao na sjevernijim teritorijima.
Primijećene promjene u biološkoj raznolikosti patogena i štetočina uzrokuju potrebu za optimiziranjem relevantnih regulatornih pokazatelja i ograničenje razine ograničenja najopasnijih fitopatogena i štetočina za krumpir.
Karakteristično posljednjih godina je i uočeni utjecaj na krumpir povišene temperature tijekom vegetacijske sezone, češće ponavljane kratkotrajne i dugotrajne suše ljeti, te porast CO2 u atmosferi. Primjećeni učinci utjecaja ovih faktora također mogu značajno umanjiti pokazatelje vanjske prezentacije gomolja i drugih tržišnih karakteristika sjemenskog krumpira, posebno:
• povećava se prosječna veličina gomolja i povećava se broj gomolja velike frakcije koji ne udovoljavaju zahtjevima dimenzijskih karakteristika za sjemenski krumpir;
• povećava se vjerojatnost usporavanja ili čak zaustavljanja procesa rasta tijekom vegetacije i pridružene pojave oštećenja takozvanog "sekundarnog rasta" u obliku pukotina rasta u gomoljima, stvaranja praznina u jezgri gomolja i drugih oštećenja;
• Razvijanje gomolja gomolja tijekom skladištenja se intenzivira zbog vlage zimi.
U suvremenoj međunarodnoj praksi najvažnije sredstvo u rješavanju problema regulacije komercijalne kvalitete sjemenskog krumpira je kontinuirano poboljšavanje regulatornog okvira temeljenog na uvođenju znanstveno utemeljenih normi normi koje između ostalog uzimaju u obzir promjenjive klimatske uvjete.
Od 1. siječnja 2018. novi je međudržavni standard GOST 33996-2016 „Sjemenski krumpir. Tehnički uvjeti i metode za određivanje kvalitete. " U njegovom razvoju sudjelovali su zaposlenici i stručnjaci Federalne znanstvene ustanove za državni proračun VNIIKKH, Saveza sudionika krumpira i povrća (Unija krumpira) i Federalne državne institucije Rosselkhoztsentr.
Glavni cilj razvoja i uvođenja novog standarda je optimizacija normativnih pokazatelja komercijalne kakvoće različitih kategorija sjemenskog krumpira u smjeru njihovog približavanja općeprihvaćenim međunarodnim normama, kao i njihovo ujednačavanje s glavnim odredbama i pravilima na snazi u području međunarodne trgovine certificiranim sjemenskim krumpirom. U tu svrhu, pri razvoju novog standarda, uzete su u obzir sve glavne odredbe i regulatorni zahtjevi UNECE-ovog međunarodnog standarda koji se odnose na marketing i komercijalnu kontrolu kvalitete sjemenskog krumpira.
Struktura norme odgovara glavnim odredbama međudržavnog sustava standardizacije usvojenog u Rusiji i uključuje sljedeće glavne odjeljke:
- područje primjene;
- Normativne reference;
- pojmovi definicije i kratice;
- klasifikacija;
- tehnički zahtjevi;
- pravila prihvaćanja i uzorkovanja;
- metode za utvrđivanje kvalitete;
- ambalaža;
- obilježava;
- prijevoz i skladištenje;
- sigurnosni zahtjevi.
bolesti na biljkama i gomoljima *
Odredbe sadržane u standardu pokrivaju gotovo sve osnovne aspekte kontrole kvalitete i certificiranja sjemenskog krumpira:
• izvornost i čistoća sorte;
• sljedivost podrijetla serija sjemena;
• razina kvalitete za različite kategorije sjemenskog materijala u odnosu na bolesti, štetočine, nedostatke;
• Tolerancije u pogledu dimenzijskih karakteristika i izgleda gomolja;
• pravila za pakiranje, brtvljenje i označavanje.
Novi standard uspostavlja diferencirane normativne pokazatelje komercijalne kakvoće za tri kategorije sjemenskog krumpira - izvorni (OC), elitni (ES) i reproduktivni (PC), koji uzimaju u obzir mogući stupanj pada određenih pokazatelja kakvoće s povećanjem broja generacija u procesu proizvodnje sjemenskog krumpira. Ograničena odstupanja za najvažnije pokazatelje kvalitete što su bliža općeprihvaćenim međunarodno dogovorenim regulatornim zahtjevima međunarodne norme UNECE (tablica 1).
Za serije sjemenskog krumpira namijenjene sadnji i stavljanju u promet, standard također predviđa prilično stroga ograničenja za prisustvo gomolja:
• oni koji ne udovoljavaju zahtjevima veličine - 3%;
• zahvaćena stabljičnom nematodom - 0,5% (samo za kategoriju RS);
• s žljezdastim uočavanjem i zamračivanjem pulpe (ako je zahvaćeno više od 1/4 uzdužnog presjeka gomolja) - 5%;
• s vanjskim oštećenjima i oštećenjima u obliku pukotina, posjekotina, pukotina, udubljenja tkiva gomolja dubine veće od 5 mm i duljine veće od 10 mm - 5%;
• s oštećenjima od poljoprivrednih štetnika (žičana glista - više od tri poteza, glodavci, kornjaši i lopatice), ali bez oštećenja očiju - 2%.
U sjemenskom krumpiru nije dopušteno prisustvo patogena zaraznih bolesti i štetočina karantenskog značaja (karcinom krumpira, smeđa bakterijska trulež, zlatna cista koja stvara krumpiranu nematodu, krumpir moljac).
Standard uspostavlja različite standarde za kontrolu fitopatogenih virusa temeljenih na laboratorijskim ispitivanjima uzoraka lišća i gomolja, ovisno o razini razmnožavanja izvornog sjemenskog materijala, uključujući in vitro izvorni materijal, minikuture, prvu terensku generaciju minikumera i super-super elitu.
Za sve razrede (generacije) koji pripadaju kategoriji izvornog sjemenskog materijala uvedene su poprilično stroge regulatorne tolerancije na viruse koji uzrokuju teške oblike mozaika naboranih i zavezanih (YBK), uvrtanje listova krumpira (VLK) i viroida tuber vretena (VVKK). Nije dopuštena prisutnost YBK i VBLK u materijalu in vitro izvora i minituberima.
U prvoj poljskoj generaciji minitubera, najveća dopuštena stopa ne smije prelaziti 0,5%, u super-superelitu - 1%. Za VVKK je uspostavljena nulta tolerancija za sve generacije.
Za serije superelita, elitnog i reproduktivnog sjemenskog krumpira koje dolaze u promet, maksimalno dopuštene norme za ograničavanje virusne i / ili bakterijske infekcije prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja uzoraka gomolja mogu se utvrditi u ugovorima (ugovorima) za opskrbu sjemenskim krumpirom. Međutim, za superelite i elitne stranke, maksimalna razina ograničenja YBK prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja ne smije biti veća od 10%. Prema novom standardu, standardi uzorkovanja za laboratorijsko ispitivanje utvrđeni su metodama PCR dijagnostike, enzimski povezanog imunosorbentnog ispitivanja (ELISA) i imunokromatografske analize (IHA) (tablica 2).
PCR dijagnostika koristi se za utvrđivanje viroida gomolja vretena krumpira (VVKK), YBK i VLRV, kao i patogena bakterioze (crna noga i prstenasta trulež) u izvornom materijalu prije njegove reprodukcije i u sljedećim fazama razmnožavanja. Specifičnost analize je više od 99%, granica detekcije (minimalna koncentracija koja se može utvrditi) je 10 jedinica patogena / cm3.
Enzimski imunološki test (ELISA) koristi se za utvrđivanje zaraze biljaka i gomolja virusnom (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) i bakterijskom (crnom nogom) infekcijom laboratorijskim ispitivanjem uzoraka gomolja nakon berbe uzetih iz serija prve poljske generacije, super-super-elite, superelita i elite ... Granica otkrivanja (minimalna koncentracija koja se može otkriti) za viruse je 10 ng / cm3, za bakterije - 104 stanice / cm3.
Ispitivanje gomolja nakon žetve na prisustvo virusne infekcije provodi se u jesensko-zimskom razdoblju na biljkama uzgojenim iz indeksa (peephole sa susjednim tkivom). Ispitivanje krumpira na bakterije provodi se na segmentima izrezanima s vrha pupčane strane gomolja.
Imunokromatografska analiza (IHA) koristi se za brzu dijagnozu fitopatogena na biljkama krumpira pomoću test traka u izvan laboratorijskim uvjetima.
Metode za određivanje kvalitete i pravila za prihvaćanje zasada i puno sjemenskog krumpira utvrđena standardom uključuju terensko ispitivanje sadnica, gomoljsku analizu partija sjemena, laboratorijsko ispitivanje uzoraka gomolja nakon žetve i kontrolu tla uzoraka sorti za kategorije izvornog sjemena koje ulazi u komercijalni promet.
Standard formulira osnovne zahtjeve za pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje sjemenskog krumpira, a u prilozima također daje tipične oblike radnih i službenih dokumenata za obradu rezultata utvrđivanja kvalitete sadnje i komercijalne kvalitete puno sjemenskog krumpira, opisuje najopasnije zarazne zarazne bolesti i nedostatke kojima se kontrolira odstupanja od norme.
Kao što je već napomenuto, glavne odredbe norme u vezi s regulatornim tolerancijama i metodama za određivanje kvalitete kategorija izvornog i elitnog sjemenskog krumpira blizu su razine usvojene u zemljama EU. Na primjer, regulatorne tolerancije novog RF standarda za truljenje gomolja prilično su usporedive sa zahtjevima nacionalnih standarda zemalja EU i međunarodnog standarda UNECE (Tablica 3).
Istodobno, postoje značajne razlike s međunarodnim standardom UNECE-a u pogledu manje strogih normativnih pokazatelja za laboratorijsku kontrolu biljaka i gomolja zaraženih virusnim infekcijama, posebno u odnosu na elitne i reproduktivne (certificirane) kategorije sjemenskog krumpira. Uvođenje strožih odstupanja u budućnosti moguće je samo ako se poduzmu dodatne mjere za stvaranje posebnih teritorija (zona) za proizvodnju sjemenskog krumpira s najčišćim fitosanitarnim uvjetima koji osiguravaju uzgoj zdravog (bez patogenih uzročnika) originalnog i elitnog sjemenskog krumpira uz maksimalno ograničenje opterećenja infekcijom i minimiziranje rizika od novih infekcija uslijed učinkovite uporabe prirodnih i okolišnih čimbenika i prostornih čimbenika Nema izolacije od mogućih infektivnih izvora.
Na temelju suvremenih predodžbi o načinima i karakteristikama prijenosa i širenja fitopatogenih virusa, kao i migraciji njihovih prijenosnika na krumpiru, preporuča se osigurati prostornu udaljenost od mogućih izvora zaraze za sjemenski materijal u primarnim fazama razmnožavanja - 500 m, za sljedeće poljske generacije - 100 m (tablica 4 ).
S praktičnog stajališta, za stvaranje povoljnog okruženja, posebno pri uzgoju generacija primarnih polja, najpristupačnija i prilično učinkovita metoda je „mikro izolacija“ primarnih generacija koristeći zaštitne probirne usjeve žitarica ili trava po cijelom obodu polja (slika).
Za poduzeća specijalizirana za uzgoj sjemena krumpira, također je važno na mjestima izvornih i elitnih rasadnika sjemenskog krumpira osigurati stalnu kontrolu nad usjevima na susjednim zemljištima koji pripadaju drugim nositeljima prava (građanima i organizacijama), u granicama prostorne izolacije. Kao jedna od mogućih mjera preporuča se provoditi faznu zamjenu dugoročnih reprodukcija na ovim zemljišnim površinama opskrbljujući vlasnike tih parcela sjemenkama izvornog i elitnog sjemenskog krumpira proizvedenog u posebnim sjemenskim područjima (zonama).
Zaključno, potrebno je napomenuti da uzajamno priznavanje i primjena zajedničkih regulatornih zahtjeva i odredbi u području proizvodnje i prometa sjemenskog krumpira na domaćem tržištu i razvoja izvozno-uvoznih opskrba unutar zajedničkog tržišta zemalja Euroazijske ekonomske unije nesumnjivo bi trebala pridonijeti stvaranju novog konkurentnog okruženja između dobavljača sjemenski krumpir i proizvođači komercijalnih proizvoda. Kao rezultat, oni proizvođači koji mogu ponuditi bolji sjemenski krumpir koji zadovoljava razinu međunarodno dogovorenih regulatornih zahtjeva dobit će očitu prednost. To će zauzvrat poslužiti kao poticaj za aktivno uvođenje suvremenih inovativnih tehnologija, ulaganje u modernizaciju proizvodnje, bržu promociju sorti koje su na domaćem i međunarodnom tržištu velike potražnje, korištenje učinkovite dijagnostike fitopatogena, obuku osoblja i stručno usavršavanje stručnjaka u području proizvodnja sjemena krumpira, kontrola kvalitete i certificiranje.