Karfiol ili salata u supermarketima se obično prodaju u cijelim glavama. Ali zašto toliko obitelji od jedne ili dvije osobe? Nizozemske tvrtke The Greenery i Rijk Zwaan provele su anketu potrošača koja je pokazala da malo povrće može pomoći u smanjenju biljnog otpada.
Nedavno su na sajmu Fruit Attraction u Madridu predstavili novi koncept pod nazivom "Little & Fresh", nadajući se da će privući pažnju južnoeuropskih proizvođača na ovu ideju. Tako će tvrtke moći jamčiti cjelogodišnju opskrbu.
Pilot projekt pokrenut je ove godine. Oko 20 vrsta povrća pušteno je u prodaju u nizozemskom lancu supermarketa "Jumbo". Manji su, prirodni i prodaju se bez pakiranja.
“Vidimo da ljudi pokušavaju smanjiti gubitke hrane. Koncept 'Little & Fresh' udovoljava njihovim potrebama, što se može vidjeti iz početnih rezultata probnog rada ”, kaže Harm-Jan Eikelenboom, voditelj marketinga u The Greeneryu.
“Za ovaj koncept namjerno smo se odlučili za organsko povrće. Za to sjeme isporučuje Rijk Zwaan. Povrće uzgajaju poljoprivrednici u Naturelleu, organskom odjelu Zelenih. Prirodno nepopakirano povrće savršeno se uklapa u ovu ideju. Studija potrošačke potražnje pokazuje da trećina ispitanika preferira prirodne proizvode. Druga trećina može odabrati oboje. Preostala trećina ne kupuje namjerno organske proizvode. Iz toga proizlazi da je većina ljudi spremna kupiti organske proizvode. S Little & Fresh želimo dodatno doprinijeti povećanju potrošnje prirodnog povrća i voća ”, kaže Harm-Jan.
Paleta Little & Fresh trenutno uključuje papriku, tikvicu, patlidžan, brokulu i cvjetaču. Razne sorte bok choy-a i salate prodaju se i ohlađene.
Još ne planiramo proširiti proizvodnju na sitno voće. “Ali nikad ne reci nikad. Prvo, želimo dodati više organskog povrća u koncept. To želimo učiniti nakon uspjeha pilot-projekta ”, objasnio je Harm-Jan. Napomenuo je da se sve vrste povrća ne mogu uzgajati u smanjenim veličinama, a proizvođači, trgovci i potrošači "žele jedinstveni proizvod".
“Zbog toga smo došli na izložbu u Madridu. Željeli smo znati hoće li itko od španjolskih poljoprivrednika biti zainteresiran za sudjelovanje u projektu. Želimo biti u mogućnosti prodavati malo povrće tijekom cijele godine. Primili smo oduševljene početne odgovore. Koncept je jedinstven, okuplja sve relevantne sudionike u lancu. Stvorili smo jedinstveni projekt u koji je uključen čitav lanac - od dobavljača sjemena do potrošača. "
Harm-Jan Eikelenboom
Tržište zelenila