Da je problem supstitucije uvoza u agroindustrijskom kompleksu izuzetno hitan, svjedoči i relativno nedavno odobrena nacionalna doktrina sigurnosti hrane. Zaslužni agronom Ruske Federacije, doktor znanosti Yuri Loginov, voditelj Centra za uzgoj i uzgoj sjemena na Agrarnom sveučilištu Sjevernog Trans-Urala Aleksandar Kharalgin i voditelj laboratorija za uzgoj povrća i tehnike kulture Aleksej Starih.
Rusija još uvijek ima snažnu poziciju u odabiru žitnih kultura. Foto: Tatiana Andreeva / RG
Test izdržljivosti
U odabiru žitnih kultura Rusija još uvijek ima snažnu poziciju, a Tjumenjska regija ovdje nije na margini. Regija ubire pristojnu žetvu velikim dijelom zahvaljujući vlastitoj bazi sjemena. U međuvremenu, čak ni prije 40 godina ovdje se praktički nije uzgajala prehrambena pšenica. Tada je skupina znanstvenika s Tyumenskog poljoprivrednog instituta i Istraživačkog instituta sjevernog Trans-Urala dobila zadatak stvoriti izvornu sortu sposobnu osigurati stabilnu žetvu visokokvalitetnog žita za ove geografske širine. Za hibridizaciju su se kao osnovne sorte koristile poznate domaće sorte "awnless-1" i "Saratovskaya-29", koje su korištene za sjetvu desetaka milijuna hektara u zemlji i inozemstvu.
- Naravno, ne postoje idealne univerzalne sorte. Dakle, u "Saratov-29" stabljika je prilično slaba, s obilnom gnojidbom leži. Imajući dobru materijalno-tehničku bazu, za 15 godina stvorili smo otporni na smještaj "Tyumen-80". Sorta, koja ima očite prednosti u nizu drugih položaja i omogućuje ubiranje do 50-60 centa po hektaru, zauzimala je najmanje 40 posto žitnog klina u regiji. Poljoprivrednici iz Sverdlovska i drugih klimatski bliskih regija dragovoljno su ga koristili, - kaže Jurij Loginov.
Međutim, s promjenom ekonomske strukture zemlje, onim farmama koje povremeno ili kronično imaju nedostatak financija, "osamdeseta" je već prestala odgovarati, budući da je dobar povratak s nje primljen tek intenzivnom gnojidbom. A nisu jeftini. Ova je okolnost potaknula stvaranje alternativne sorte - mnogo manje ovisne o količini hranjenja, ali pružajući stabilan rezultat. Tako se pojavio "Tjumenjski jubilej". Uključen je u državni registar 2019. godine, trebat će 2-3 godine za razmnožavanje sjemena kategorije "elite". Jedna od prednosti "jubileja" je velika otpornost na hrđu stabljike, bolest koja sve više pogađa žitarice na poljima zapadnog Sibira.
„Zahvaljujući međunarodnom programu za poboljšanje sorti pšenice i kukuruza, koristili smo genetski materijal iz Rusije, Kazahstana i Meksika. Hibridizacija sorti iz različitih zemalja i kontinenata omogućuje nam postizanje visokih performansi. I općenito, odabir uključuje hrabra eksperimentiranja. Primjerice, odlučili smo u budućnosti za križanje upotrijebiti i divlju piru i endem Zakavkazja - Timofejev pšenicu - kaže znanstvenik.
Prema njegovim riječima, danas u regiji Tyumen u prometu je 14 sorti žita. Među njima nema stranih.
Jedan u vrtu, jedan u polju
Što se tiče drugog kruha, slika je s njim dvosmislena. Jedna od najvećih farmi krumpira u zemlji djeluje u regiji Tjumenj. Gospodarstvo ima snažan laboratorij primarne proizvodnje sjemena za uzgoj elitnog sjemena, počevši od faze biljaka epruveta, u partnerstvu sa jekaterinburškim znanstvenicima stvorio je pet regionalnih sorti, ali, kao i prije, uzgaja uglavnom nizozemske sorte. Ovdje im ne vide zamjenu, jer se smatraju nenadmašnima u pogledu ukupnosti robno-tehnoloških karakteristika: prinos, otpornost na bolesti, zadržavanje kvalitete, "ispravnost" veličine i oblika gomolja. Posljednje dvije osobine vrlo su važne za mehanizirano čišćenje voća, omogućuju smanjenje otpada u proizvodnji poluproizvoda, proizvoda duboke obrade. Nepridržavanje prihvaćenih standarda dovesti će do gubitka ugovora s velikim tvrtkama. Tržište sjemena povrća preuzele su transnacionalne korporacije: kupcima je predočeno "izvrsno sjeme za probu", što je rezultiralo time da su seljaci upali u marketinšku zamku
Istodobno, tržište prodaje sjemenskog krumpira je ogromno i ne smijemo zaboraviti da su glavni proizvođači krumpira u našoj zemlji vrtlari, seljačka gospodarstva. Malo se ljudi obveže uzgajati "Nizozemku". Prvo, zahtijeva strogo poštivanje pravila njege, pažljivu ponovljenu obradu, inače ćete najesen iskopati nos iz gulkina. Drugo, ne sviđa se svima. Na primjer, drugima služe antipodi Nizozemci - mrvičasti, škrobni.
- Vodimo se zahtjevom vojske vlasnika farmi, daća, malih poljoprivrednika. Sa studentima u menzama probali smo jela od dvije nepretenciozne sorte koje smo dobili s radnim imenima "Kuznetsovsky" i "Nadezhda". Oni su prvi plod sudjelovanja sveučilišta u saveznim i regionalnim specijaliziranim programima za uzgoj konkurentnih sorti krumpira. Imajte na umu da povlačenje nije samo dobivanje uzorka koji odgovara poljoprivrednicima, važno je umnožiti sjeme, na kojem se postupak često zaustavlja, - naglašava Alexander Kharalgin. - Oni koji to čine, ulažući velika sredstva, u skladu s nedavnom vladinom uredbom o subvencioniranju proizvodnje sjemenskog materijala, nadoknađuju se za 70 posto troškova. Logičan korak u svjetlu nacionalne doktrine prehrambene sigurnosti. Podsjećam da vas želi osigurati da najmanje tri četvrtine sjemena uzgajanih usjeva budu domaće.
Vratite rusko "državljanstvo" mrkvi
Što se tiče krmnih usjeva i povrća, situacija u Ruskoj Federaciji je alarmantna: prema Ministarstvu poljoprivrede, ovisnost o uvozu u određenim stavkama doseže 90 posto, općenito, inozemne zalihe u rubljem čine polovinu količina. Mrkva, luk, repa ne mogu se uzgajati bez stranog sjemena. Je li vrijeme da viknemo "čuvaj"?
- Možda ne biste trebali shvatiti situaciju tako bolno? Čini se grijehom žaliti se na sjeme, dobavljači su pouzdani. Kakva je opasnost, uhvati? - pitam Alekseja Starihha.
- U udjelu sjemena u troškovima proizvodnje. Isprva je bio nevidljiv, sada je previsoko visok - 25-40 posto. Tržište su zauzele transnacionalne korporacije koje prodaju sredstva za zaštitu bilja. Kupcima je predstavljeno "izvrsno sjeme za probu". Teško je odbiti besplatan novac. Kao rezultat toga, seljaci su upali u marketinšku zamku: cijena se postupno povećavala, dok je istodobno prijelaz na uvozno sjeme doveo do povećanja troškova kemijske obrade, gnojidbe, održavanja, - objašnjava istraživač.
Industrija je gotovo izgubila golemu mrežu eksperimentalnih stanica koje su radile, i to ne bez uspjeha, čak i na Dalekom sjeveru. Na primjer, u Salehardu je razvijena sorta repa "Arktik". Financiranje proizvodnje sjemena povrća uvredljivo je oskudno, neprivlačno za ulaganje. Ona, za razliku od žita, gdje su količine velike, a buduća zarada od izvoza služi kao dodatni poticaj, ne garantira solidnu potražnju i brzu dobit. Agrarno sveučilište preuzelo je - na vlastitu odgovornost, rizik i skromna sredstva - za provedbu sveučilišnog istraživačkog programa o prilagodbi, križanju, uzgoju tradicionalnog i neobičnog povrća za naše geografske širine.
- Uobičajeni ruski set povrća uključuje najviše 7-8 vrsta. Za usporedbu, u Japanu ih je više od sto i pol na potrošačkom tržištu. Koristeći zbirku genetske banke sjemena Vavilov i druge izvore, testirali smo oko 90 vrsta usjeva koji rastu u različitim zemljama svijeta. Uzgajamo ih na parcelama na otvorenom. Kriteriji za odabir su sljedeći: raznolikost elemenata u tragovima potrebnih čovjeku u voću i gomoljima, stopa preživljavanja, mogućnost minimalne upotrebe kemikalija, mineralnih gnojiva. Odnosno, slijedimo put razvoja organskog uzgoja, - Aleksej Starih otkriva suštinu djela.
Ako ne sijete, nećete žeti
Problemi uzgoja proizvodnje sjemena, o kojima su govorili moji sugovornici, nisu isključivo lokalni - oni su svojstveni svim regijama. I iskustvo i prijedlozi Tyumenskih znanstvenika mogu pomoći kolegama u njihovom rješavanju.
- Na raspolaganju imamo izvrstan odjel za aeroponiku koji udovoljava suvremenim zahtjevima uzgoja krumpira. Međutim, uglavnom je posebna oprema sveučilišta i istraživačkog instituta za poljoprivredu Sjevernog Trans-Urala moralno zastarjela ili je jako istrošena. Nije pristupačno kupiti nešto u inozemstvu, poput pneumosortirajućeg stola vrijednog 17 tisuća eura, nema domaćeg analoga, - jedan od njih formulira Alexander Kharalgin. - Istodobno, pokušajte kupiti ono što proizvode ruske tvornice, čak i ako uđete u program državne potpore. Proizvođači strojeva ne započinju montažu skupe specifične opreme na traci - boje se da ne izgore. Spremni su isporučiti, recimo, licencirani kombajn po cijeni od 10 milijuna rubalja za šest mjeseci, ali pravila dražbe zahtijevaju hitnu kupnju stvarne opreme. Izlaz je u formiranju državnog naloga od strane nadležnog ministarstva uz preliminarno prikupljanje zahtjeva od uzgojnih institucija.
Aleksej Starih smatra jednim od glavnih problema obuke kvalificiranih zaposlenika:
- Bez osoblja i s dovoljno tehničke opreme nećete postići probojne rezultate. Svugdje u uzgajalištima stručnjaci se ispiru. Ako je ranije 7-8 ljudi radilo na jednoj kulturi, sada ih može biti četiri puta manje. U zemlji ne postoji niti jedno sveučilište koje trenira profesionalne uzgajivače. Ostaje se osloniti na entuzijazam studenata koji studiraju u specijalnosti "opći izbor" na entuzijazam kolega. Samo što na tome nećete dugo izdržati - navodi.