Kao što su analitičari EastFruit već izvijestili, unatoč aktivnoj berbi krumpira u Ukrajini, dobroj žetvi i rekordno niskim cijenama u susjednim zemljama, cijene u Ukrajini ne samo da se ne smanjuju, već imaju i blagi trend rasta.
Glavni razlog takve dinamike cijena je potrošačka psihologija i umjetno uzbuđenje, potaknuto mnogim medijima. To, usput rečeno, zaista može dovesti do nestašice krumpira, jer će se značajan dio proizvoda jednostavno pokvariti u spremištima i na balkonima potrošača koji nemaju potrebne uvjete za dugoročno skladištenje tako velikih serija proizvoda.
Kako će se situacija na tržištu krumpira odraziti na cijene povrća „borsch garniture“: luka, kupusa, repe i kupusa, kao i različitih vrsta žitarica, posebno heljde?
Ako sada pogledamo cijene povrća, u odnosu na očekivane berbe, možemo reći da je situacija na tržištu krumpira već utjecala na cijene borčevog povrća.
Unatoč značajnom širenju površine luka u Ukrajini i relativno dobroj žetvi, cijene su sada 11% više nego godinu dana ranije u isto vrijeme. S ostalim je povrćem situacija slična - cijene su ili jednake, ili nešto niže ili više, a to je u pozadini očekivanog povećanja proizvodnje.
Odnosno, možemo zaključiti da krumpir sada podržava čitav "borsch set". Napokon, kupci, kupujući krumpir u rinfuzi za buduću upotrebu na tržnicama, često pristaju na ponude prodavača da kupe i luk, mrkvu i repu. Štoviše, ostatak robe u ovoj skupini mnogo je jeftiniji od krumpira i čini se da je puno pristupačniji.
Međutim, krumpir kao potrošački proizvod može se u prehrani zamijeniti žitaricama ili tjesteninom, jer se uglavnom koristi kao prilog glavnim jelima. Naravno, ne može se u potpunosti zamijeniti, ali značajan dio potrošnje može se zamijeniti.
Ako procijenimo situaciju s cijenama žitarica, tada su veleprodajne cijene za većinu žitarica trenutno približno dva puta niže nego za krumpir. Odnosno, potrošačima je već isplativije kupiti ječam, biserni ječam i pšeničnu krupicu, koja se može kupiti na veliko po 5-6 UAH / kg (20-24 američka centa po kg), dok veleprodajne cijene krumpira dosežu 8-11 UAH / kg (32-45 američkih centi po kg).
Ali heljda je znatno inferiornija od krumpira - cijene za nju u prosjeku su 2,0-2,5 puta veće. Štoviše, sudionici tržišta kažu da je ove godine berba heljde bila niska, pa će cijene heljde samo rasti, jer ukrajinski vlastiti proizvodi možda neće biti dovoljni. Međutim, veleprodajna cijena heljde već je oko 20 UAH / kg (81 američki cent po kg).
Ako se cijene krumpira i dalje drže na visokoj razini, podržavat će cijene žitarica i povrća iz kompleta borsch. Međutim, ne treba očekivati ponavljanje scenarija razvoja događaja, slično onom koji je bio luk sezonu ranije. Već sada na trgovinskim podovima postoji ogroman broj ponuda opskrbe jeftinog ruskog krumpira s bjeloruskim dokumentima na ukrajinsko tržište, naravno, preko Bjelorusije.
U ovoj situaciji uzgajivači povrća i krumpira pobjeđuju, naravno, ako pametno pristupe prodaji krumpira, kao i posrednici iz Bjelorusije. Kao što se često događa, ukrajinski potrošač gubi.
Izvor: EastFruit