Dodo Pizza, Kuhinja u okrugu, McDonald's, Subway i Sodexo potpisali su memorandum o namjerama za stvaranje novog industrijskog udruženja
Vodeći predstavnici javnih ugostiteljskih objekata u Rusiji - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway i Sodexo - najavljuju stvaranje Udruženja tvrtki lanaca prehrambenih proizvoda (ASPP). Udruga će zastupati interese mrežnih tvrtki u industriji, a cilj joj je podržati daljnji razvoj industrije u kontekstu brze transformacije i povećane pažnje potrošača prema odgovornom poslovanju u svim aspektima ugostiteljskih poduzeća. Nova udruga postat će platforma za razmjenu iskustava između sistemskih sudionika na tržištu i bit će angažirana u stvaranju najboljih praksi u prehrambenoj industriji, kao i provedbi načela održivog razvoja. Te će promjene pomoći postići višu razinu odgovornosti, kvalitete, sigurnosti i, kao rezultat toga, bolju uslugu za Ruse.
Među predstojećim projektima udruge su sastavljanje priručnika o primjeni novih sanitarnih zahtjeva, ažuriranje državnih standarda u području javnog ugostiteljstva, provedba obrazovnih projekata za zaposlenike, korisnike franšize i dobavljača.
Osim toga, APP namjerava aktivno sudjelovati u formiranju novih pravila za poslovanje usmjerenih na zaštitu okoliša, posebno u okviru prakse proširene odgovornosti proizvođača.
Natalya Ivanova, članica Javnog vijeća pri Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije, kao i Savjetodavni odbor za tehničku regulaciju i standardizaciju Euroazijske ekonomske komisije, postat će generalna direktorica Udruge.
“Mi u Dodu sretni smo što smo udružili snage s kolegama. Trenutno, u turbulentnim vremenima, ovo je posebno važno. Dijeleći iskustva i najbolje prakse, zajedno možemo stvoriti još veću vrijednost za naše kupce, zaposlenike, dobavljače i industriju u cjelini. Bit ćemo aktivno uključeni u rad udruge, učit ćemo od drugih i donijeti svoju stručnost ”, rekao je Ivan Tikhov, direktor tvrtke Dodo Pizza u Euroaziji.
„Naša tvrtka„ Kuhinja u okrugu “za tri godine prerasla je u jedinstveni projekt sa svojim karakteristikama. Svaki tjedan pripremamo stotine različitih jela i ažuriramo jelovnik, dostavljamo se i gradimo složene procese oko jednostavne hrane. Sve se to radi kako bi stanovnici grada postigli maksimalnu kvalitetu onih obroka, na koje je u javnoj prehrani uobičajeno da se uopće ne oslanjaju. To su jednostavni svakodnevni doručci, ručkovi i večere. Domaća hrana. Budući da smo narasli na već prilično zrele tvrtke i svakodnevno nam vjeruju stotine tisuća kupaca, bit će nam vrlo važno podijeliti svoje iskustvo s kolegama u trgovini. Ujedinivši se, pokušat ćemo promijeniti ideju isporuke na bolje i učiniti sve naše proizvode samo boljima, ”komentira Anton Lozin, suosnivač„ Kuhinje na distriktu ”.
„Naša se industrija vrlo aktivno razvija, granice između segmenata, tradicionalnih restorana i lokala brze hrane, poduzeća usmjerena na dostavu, ugostiteljstvo i slično postupno se brišu. Sada je vrlo važno da sami predstavnici tržišta preuzmu vodeću ulogu i osiguraju uvjete za rast i konkurenciju, a temelje se na visokim standardima kvalitete, etičkim normama, transparentnosti, otvorenosti i održivom razvoju. McDonald's je spreman podijeliti svoje najbolje prakse, standarde i pristupe sa sudionicima na tržištu u okviru ove nove platforme ”, kaže Mark Karena, izvršni direktor McDonald'sa u Rusiji.
“Glavni diferencijal poslovanja Subwaya je njegova jaka zajednica korisnika franšize, koja trenutno uključuje 215 poduzetnika. Mi smo franšizna tvrtka u svom najklasičnijem smislu. Naš glavni fokus je razvoj mreže, stalno nam se pridružuju novi poduzetnici početnici. Stoga imamo veliku odgovornost za razvoj segmenta malog poduzetništva. Često je za nove korisnike franšize kupnja restorana Subway prva neovisna djelatnost. Pazimo da bude uspješan i donosi stabilan prihod. Tvrtka ne prodaje samo franšizu, već podržavamo poduzetnike u svakoj fazi formiranja i razvoja njihovog poslovanja. Subway je društveno odgovorna tvrtka, a osim podrške primatelju franšize, važno nam je i u kakvim uvjetima osoblje radi. Poslove pružamo otvaranjem franšizne mreže, obučavamo i motiviramo zaposlenike restorana ”, komentira Olga Bludovskaya, predsjednica Subway Rusije. „Važno nam je sudjelovati u formiranju inicijativa, biti na čelu inovacija povezanih s QSR segmentom i malim poduzećima. Nadamo se da ćemo razmjenom iskustva s kolegama zajedno uspjeti unijeti kvalitativne promjene u industriju. "
„Danas velike industrijske tvrtke s brojem zaposlenih koji dosežu 30-40 tisuća vrlo pažljivo biraju partnere za organiziranje javnog ugostiteljstva, jer to nije samo korporativna kultura - to je kvaliteta života svakog zaposlenika, kao i građanina naša zemlja. Zbog toga je za nas, kao ključne predstavnike segmenta ugostiteljstva poduzeća, izuzetno važno da se industrija razvija i transformira pod utjecajem visokih standarda i zahtjeva čelnika u industriji, čija se društvena odgovornost mjeri proporcionalno ekonomskoj učinkovitosti ”, rekao je Andrey Zhavoronkov, predsjednik i izvršni direktor Sodexo Rusije.
„Oduševljen sam što sam dio projekta koji će pomoći razvoju prehrambene industrije u Rusiji. Zahvaljujući inicijativi tvrtki koje predstavljaju oko 30% hrane izvan domaćeg tržišta, planiramo značajno povećati razinu razmjene najboljih praksi, biti „točka privlačenja“ i stvoriti „tehnologije rješenja“ za industriju, kao i postati konstruktivan partner vladinim tijelima ”, kaže Natalya Ivanova, generalna direktorica ASPP-a.
"Također želimo dodatno proširiti broj naših članova kako bismo mogli akumulirati i široko emitirati najbolje prakse prehrambenih lanaca."