Tvornica je usmjerena na proizvodnju pomfrita i fleksa. Projektni kapacitet je 20 tisuća tona gotovih proizvoda godišnje. Poduzeće je započelo svoj rad u ožujku 2019. godine u Taškentu.
Pomfrit za Uzbekistan nije sasvim poznat proizvod, kultura njegove konzumacije još nije formirana. Samo Taškent mjesečno troši oko 500 tona pomfrita. Osim toga, pomfrit i flex imaju dobar izvozni potencijal: u susjednim zemljama nema sličnih tvornica. A dugogodišnji rad tvrtke Agrover LLC, najvećeg proizvođača krumpira u Uzbekistanu, tvornici je osigurao dovoljne količine visokokvalitetnih sirovina.
Trebale su oko 4 godine da se pripremi pokretanje proizvodnih linija. Za to je vrijeme sastavljena i testirana nizozemska oprema, obučeno osoblje, razvijen originalni recept. Pokušaji na sorti trajali su gotovo tri godine, što je omogućilo odabir jedinog koji daje optimalni pomfrit od 12 sorti.
Glatki ovalni krumpir, sličan jedni drugima poput braće blizanaca, nakon sortiranja se pere i čisti parom. Dalje - mehaničko rezanje i dvostruko blanširanje do polovice spremnosti. Zatim kriške idu na prženje u sustav dubokih friteza, odakle idu ravno u oštru zimu, u komoru za smrzavanje. Ulje za prženje cirkulira u sustavu i prolazi kroz filtere: potroši se oko 2 kg ulja za 250 tone krumpira. U očekivanju izdanja, ulje prolazi strogu kontrolu kvalitete i ne sadrži štetne tvari.
Pomfrit smrznut na -35 stupnjeva pakira se, pakira i šalje na prodaju. Proizvod je gotovo spreman za upotrebu. Dovoljno ga je pržiti nekoliko minuta u fritezi ili na tavi, a rumenaste hrskave kriške s nježnom pulpom nalik pireu ispunit će vašu kuhinju mirisom. Inače, za razliku od naših uobičajenih krumpirića - kuhanih vlastitim rukama ili posluženih u restoranu, proizvodi Solanuz nakon hlađenja ne "omekšaju", ali ostaju isti zlatni i hrskavi.
U listićima pire krumpira nema ništa suvišno. Nema "kemije": pojačivači okusa, konzervansi, začini. Nema ni uobičajene soli, potrošač će sve dodati sam, prema svom ukusu. Pahuljice se pripremaju koristeći sličnu tehnologiju. Oprani i oguljeni krumpir se reže, blanšira i potpuno osuši. U tom slučaju kriške gube svu vlagu, nakon čega se šalju u mlin, gdje se usitnjavaju u prah. A onda - samo trebate dodati vode.
Kapacitet postrojenja omogućuje obradu oko 170 tona krumpira dnevno. Proizvode oko 50 tona pomfrita i 13 tona pahuljica. Linija je maksimalno automatizirana, u svakoj smjeni ima 15 radnika. Polaznici slijede liniju, a pakirnici pakiraju gotov proizvod. Jednom tjedno cijela linija staje radi čišćenja.
LLC "Agrover" planira poslati na preradu do 80% svih uzgojenih krumpira. Tvornica će svakog mjeseca proizvoditi preko tisuću tona gotovih proizvoda.